3 cách làm bò bít tết siêu ngon bằng nồi chiên không dầu

Bò bít tết là món ăn thường xuất hiện trong các buổi tiệc và được nhiều người yêu thích. Cách làm món ăn này cũng không cần quá cầu kỳ với công thức dưới đây. Hãy cùng vào bếp với Lorca Việt Nam để làm món bò bít tết bằng nồi chiên không dầu siêu đơn giản nhé.

• Đọc thêm:

Làm món khô gà lá chanh bằng lò nướng siêu đơn giản tại nhà

Bò bít tết bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• Thịt thăn bò 1kg (4 miếng)

• Dầu oliu 2 muỗng canh

• Gia vị ướp thịt nướng 2 muỗng cà phê

• Muối/ tiêu xay

Cách chế biến

Sơ chế và ướp thịt bò

• Thịt thăn bò mua về bạn lấy ít muối chà xát lên bề mặt thịt từ 1-2 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo hoặc dùng khăn khô sạch thấm qua.

• Sau đó, ướp thịt thăn bò cùng 2 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xanh và 2 muỗng cà phê gia vị ướp thịt nướng.

• Dùng tay nhẹ nhàng thoa đều lên bề mặt thịt và trở đều 2 mặt để thịt thấm đều gia vị.

Nướng thịt bò

• Trải đều 4 miếng thăn bò vào nồi chiên không dầu và nướng thịt ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút.

• Sau đó trở mặt còn lại và nướng tiếp ở 200 độ C trong khoảng 7 phút. Cuối cùng bạn lại trở thịt bò thêm lần nữa và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 7 phút.

• Khi thịt bò đã chín đều các mặt thì bạn tắt nồi và cho ra đĩa thưởng thức.

Tùy theo sở thích ăn bò bít tết mà bạn có thể thay đổi thời gian nướng theo các mốc sau:

Tái (rare): 6 phút

Tái vừa (medium rare): 8 phút

Vừa (medium): 10 phút

Chín vừa (medium well): 12 phút

Chín kỹ (well): 14 phút

Bò bít tết sốt bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• Thịt thăn bò Mỹ 2 miếng

• Rau mùi tây 3gr

• Bơ lạt 30gr

• Tỏi băm ½ muỗng cà phê

• Sốt Worcestershire ¼ muỗng cà phê (hoặc các loại sốt cay khác tùy thích)

• Dầu ăn 3 muỗng cà phê

• Muối/ tiêu xay

Cách chế biến

Sơ chế và ướp thịt bò

• Bạn mang 2 miếng thịt thăn bò Mỹ đi rửa sạch rồi dùng khăn giấy lau qua bề mặt thịt cho thật ráo.

• Chà xát thịt bò với 2 muỗng cà phê dầu ăn cho thịt mềm, sau đó ướp thịt với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu xanh. Để thịt trong 15 phút để ngấm đều gia vị hơn.

Làm sốt bơ tỏi

• Bạn lấy chén rồi cho 30gr bơ lạt, 3gr rau mùi tây cắt nhuyễn, ½ muỗng cà phê tỏi băm, ¼ muỗng cà phê sốt Worcestershire và ⅛ muỗng cà phê muối vào.

• Dùng muỗng tán nhuyễn phần bơ và trộn đều các nguyên liệu để chúng hòa quyện với nhau.

Nướng thịt bò

• Bạn dùng cọ phết 1 muỗng cà phê dầu ăn vào đáy nồi chiên không dầu, làm nóng nồi trước ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 10 phút.

• Sau đó, cho 2 miếng thịt thăn bò Mỹ đã ướp vào, tiến hành nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 – 16 phút tùy theo độ chín mà bạn muốn.

• Sau khoảng 6 phút thì bạn mở nồi ra, lật và đổi hướng miếng thịt để thịt chín đều rồi tiếp tục nướng hết thời gian còn lại.

• Khi thịt bò đã chín, bạn phết phần sốt vừa pha lên bề mặt thịt và để yên trong nồi khoảng 5 – 7 phút để sốt cách ra rồi mới cho ra đĩa thưởng thức.

Bò bít tết rau củ bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• Thịt thăn bò 200gr

• Ớt chuông 1 quả

• Khoai tây 1 củ

• Cà chua 1 quả

• Cà rốt 50gr

• Hành tây 1 củ

• Sữa tươi 1 muỗng cà phê

• Dầu oliu 2 muỗng canh

• Dầu ăn 1 muỗng cà phê

• Muối/ tiêu xay

Cách chọn mua rau củ tươi ngon

Khoai tây: Nên chọn những củ khoai tây có lớp vỏ bên ngoài màu vàng nâu tươi sáng, ấn vào thấy khoai có độ mềm vừa phải, không quá cứng và đặc biệt không bị mọc mầm.

Cà rốt: Cà rốt tươi ngon là những củ có kích thước vừa phải, lớp vỏ màu cam tươi sáng, trông mập mạp, ấn vào thấy độ chắc tay rõ rệt, không quá mềm.

Ớt chuông: Ớt chuông chất lượng là những quả có màu sắc tươi sáng, trông láng mịn, bóng loáng, không sần sùi cũng như không xuất hiện các đốm thâm đen lạ thường nào trên bề mặt.

Cà chua: Nên mua cà chua có lớp vỏ mỏng, màu đỏ tươi sáng, căng mọng nước, dùng tay ấn vào thấy cà chua có độ mềm vừa phải, cuống vẫn tươi xanh, dính chặt vào thân, không tách rời.

Cách chế biến

Sơ chế và ướp thịt bò

• Dùng muối chà xát lên bề mặt thịt 1-2 phút rồi rửa lại với nước cho sạch, để ráo.

• Sau đó ướp thịt bò với 2 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng cà phê sữa tươi, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê muối.

• Dùng tay xoa đều nhẹ nhàng lên bề mặt thịt rồi để thịt bò ngấm gia vị trong 30 phút.

Sơ chế rau củ

• Khoai tây dùng dao bào bào vỏ, đồng thời ngâm vào thau nước muối pha loãng khoảng 3 – 5 phút rồi rửa lại với nước, để ráo, dùng dao cắt khúc.

• Cà chua, hành tây rửa sạch để ráo rồi lột vỏ và cắt múi cau.

• Ớt chuông bỏ cuống, cắt làm đôi theo chiều dọc và bỏ hạt sau đó rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn.

Nướng thịt bò 

• Để thịt bò không bị dính vào nồi chiên không dầu thì bạn lót vào đáy nồi 1 tờ giấy bạc và dùng cọ phết vào 1 muỗng cà phê dầu ăn.

• Sau đó, cho thịt thăn bò khoai tây và cà rốt vào nồi rồi nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.

• Tiếp theo, bạn trở mặt thịt và cho thêm phần ớt chuông, hành tây vào nướng thêm ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 phút.

• Đến khi thịt bò và các nguyên liệu đã chín mềm thì tắt nồi và cho ra đĩa thưởng thức.

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

• Thịt bò tươi ngon sẽ có màu đỏ hồng tươi sáng, không quá sậm, đồng thời cũng không xuất hiện các đốm thâm đen lạ thường nào trên bề mặt.

• Dùng tay ấn vào thấy thịt có độ mềm vừa phải, đàn hồi tốt, các thớ thịt không quá mịn, mỡ vàng tươi, đặc biệt không bị chảy nhớt.

• Nên hạn chế mua thịt bò khi ngửi được mùi hôi tanh lạ thường tỏa ra bởi đó là dấu hiệu cho thấy thịt bò đã hỏng, ăn sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Trên đây là 3 cách làm bò bít tết bằng nồi chiên không dầu đơn giản, thơm ngon mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công.