Mâm cỗ ngày Tết không thể thiếu được một đĩa gà luộc. Trong bài viết hôm nay, Lorca sẽ gợi ý cho bạn 3 cách làm nước chấm gà luộc ngon nhất, dễ làm nhất. Note lại để “giải cứu” đĩa gà luộc ngày Tết ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách luộc gà ngon không bị nứt da dễ nhất

Công thức đơn giản với muối, ớt và tắc

Nguyên liệu cần có:

• Muối
• Đường
• Ớt đỏ
• Tắc hay quất tươi

Cách làm:

• Tắc hay quất rửa sạch, cắt đôi. Vắt lấy phần nước cốt, lọc bỏ hạt. Giữ lại một ít vỏ tắc. Sử dụng tắc pha nước chấm sẽ cho thành phẩm có mùi thơm và vị chua dịu hơn chanh rất nhiều.
• Ớt rửa sạch, để ráo. Nếu không được cay có thể cho ớt xào hay ớt chuông đều được.
• Cho muối, đường, ớt, nước cốt tắc và một ít vỏ tắc vào máy xay. Xay nhuyễn, nêm nếm lại cho phù hợp. Lưu ý, cho ít muối, nhiều đường trước, sau khi xay xong thì nêm nếm lại sẽ dễ điều chỉnh độ mặn ngọt hơn.
• Nước chấm xay xong có thể dùng ngày. Nếu không dùng hết thì cho vào lọ, đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Công thức với sữa đặc

Nguyên liệu cần có:

• 1/2 lon sữa đặc
• 100g tắc
• 100g đường
• Muối hạt
• Giấm gạo
• Ớt
• Lá chanh

Cách làm:

• Tắc rửa sạch, cắt đôi, vắt lấy phần nước cốt. Vỏ tắc bạn lột bỏ phần múi, giữ lại vỏ xanh bên ngoài. Vỏ tắc dùng làm nước cốt có mùi rất thơm.
• Ớt tươi rửa sạch, để ráo. Tùy theo sở thích ăn cay mà sử dụng lượng ớt cho phù hợp. Nếu không ăn được cay thì thay thế bằng các loại ớt không cay.
• Cho sữa đặc, muối hạt, lá chanh cắt nhỏ và một chút giấm gạo vào máy xay. Thêm ớt, nước cốt tắc, vỏ tắc vào cùng rồi xay nhuyễn. Điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp. Nếu không có giấm gạo, có thể thay thế bằng nước cốt tắc cũng được.
• Muối chấm xay xong có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng dần.

Công thức muối chanh ớt

Nguyên liệu cần có:

• Muối
• Chanh
• Ớt
• Là chanh
• Bột ngọt, đường

Cách làm:

• Chanh tươi rửa sạch, bào lấy một ít vỏ. Lá chanh thái sợi nhỏ.
• Cho đường, bột ngọt và muối vào cối. Thêm ớt băm nhỏ và nước cốt chanh vào. Cuối cùng cho vỏ chanh, lá chanh vào cối, giã nhuyễn.
• Đổ ra bát và chấm cùng với các món gà luộc, gà hấp đều ngon. Công thức này còn có thể được sử dụng để chấm gà nướng hay các món cá luộc, hấp đều hợp.

Note ngay lại 3 cách làm nước chấm gà luộc trên và trổ tài ngay nhé. Đảm bảo món gà luộc nhà bạn sẽ không sợ bị ế đâu nè !

Tìm hiểu thêm: Cách vệ sinh mặt kính bếp từ, bếp hồng ngoại