Thay vì các loại sữa động vật, hiện nay, nhiều người đã chuyển sang sử dụng các loại sữa có nguồn gốc từ thực vật. Sữa hạt không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Có nhiều loại hạt có thể dùng để nấu sữa. Trong bài viết này, Lorca sẽ mách cho bạn 3 cách nấu sữa đậu xanh bổ dưỡng mà bạn có thể thực hiện tại nhà. Tham khảo ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách nấu sữa bí đỏ hạt điều bổ dưỡng

Công thức sữa đậu xanh hạt điều

Nguyên liệu để làm sữa đậu xanh hạt điều:

• 40g đậu xanh
• 100g hạt điều sống
• 1lít nước ấm
• 1g muối
• 40g đường phèn
• Lá nếp

Cách làm sữa đậu xanh hạt điều

• Đầu tiên, đậu xanh đem ngâm với nước trong khoảng 8 tiếng cho nở mềm. Nếu muốn rút ngắn thời gian, có thể ngâm đậu với nước ấm khoảng 4 tiếng. Sau khi ngâm xong thì đem vo sạch. Hấp chín đậu xanh với vài cái lá nếp cho thơm.
• Hạt điều sống trần vỏ, không cần ngâm, đem hấp chín. Lá nếp rửa sạch, để ráo
• Đun sôi 1 lít nước. Cho lá nếp vào nồi hoặc âu lớn, đổ nước vừa đun sôi vào để hãm lấy nước thơm. Đậy kín lại, đợi cho nước nguội bớt, còn khoảng 60-70 độ C là có thể sử dụng được.
• Cho đậu xanh, hạt điều đã hấp chín, muối và đường vào máy xay. Tùy theo sở thích, nếu không thích ngọt có thể không sử dụng đường.
• Thêm nước ấm đã hãm với lá nếp vào máy. Xay trong 8-10 phút cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn là được.
• Rót sữa ra ly và thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh.

Công thức sữa đậu xanh óc chó

Nguyên liệu để làm sữa đậu xanh óc chó:

• 40g đậu xanh
• 100g óc chó
• 1lít nước ấm
• 1g muối
• 40g đường phèn
• Lá dứa

Cách làm sữa đậu xanh óc chó

• Đậu xanh đem ngâm 8 tiếng cho nở mềm rồi hấp chín. Nếu muốn rút ngắn thời gian thì ngâm đậu xanh với nước ấm khoảng 4 tiếng là được. Khi hấp đậu, có thể cho thêm vài cọng lá nếp để đậu thơm hơn.
• Hạt óc chó ngâm với nước ấm khoảng 3 giờ. Cho vào phần nước ngâm một chút muối loãng.
• Lá dứa đem rửa sạch, để ráo rồi cho vào nồi hoặc âu lớn. Đun sôi 1 lít nước, đổ nước vừa sôi vào lá dứa. Đậy kín lại, hãm để lá dứa ra mùi thơm. Đến khi nước còn khoảng 60-70 độ C là có thể sử dụng được.
• Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay cùng muối và đường. Thêm nước lá nếp để tăng hương thơm. Xay nhuyễn trong 8-10 phút cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
• Thưởng thức sữa nóng hoặc lạnh tùy ý.

Công thức sữa hạt đậu xanh rau má

Nguyên liệu để làm sữa đậu xanh rau má

• 60g đậu xanh chà vỏ
• 40g hạt điều
• 20g cùi dừa non
• 60g rau má
• 1,4 lít nước ấm
• 1 chút muối hồng

Cách làm sữa đậu xanh rau má

• Đậu xanh đem ngâm với nước trong 4 tiếng. Trong lúc ngâm, thay nước ngâm 2 lần để đậu không bị chua. Đậu xang ngâm xong thì vớt ra, vo sạch. Đem hấp chín.
• Hạt điều rang hoặc chiên bằng nồi chiên không dầu, lò nướng cho chín giòn.
• Cho đậu xanh, hạt điều, cùi dừa và muối hồng vào máy làm sữa hạt, đổ nước đến vạch 1,4 lít. Chọn chế độ sữa không nấu để xay nhuyễn hỗn hợp. Nếu không có máy làm sữa hạt, có thể sử dụng máy xay sinh tố cũng được.
• Rau má rửa sạch, trụng nước sôi, rồi xay nhuyễn và lọc lấy nước.
• Trộn đều nước rau má với sữa đậu xanh đã xay, khuấy kỹ và thưởng thức.

Với 3 cách nấu sữa đậu xanh thơm ngon trên, bạn đã có thể dễ dàng tự tay chuẩn bị cho mình những ly sữa bổ dưỡng tại nhà. Ngoài những nguyên liệu trên, bạn có thể kết hợp đậu xanh với các loại hạt khác theo sở thích như hạt sen, cốm, dừa,… cũng rất thơm ngon đó!

Tìm hiểu thêm: LƯU Ý khi sử dụng lò vi sóng