Thịt bò nướng là món ăn được nhiều người ưa thích. Món bò nướng có ngon hay không, phụ thuộc rất lớn và khâu tẩm ướp. Trong bài viết dưới đây, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn cho bạn 3 cách ướp thịt bò nướng ngon và đơn giản nhất, cùng tham khảo nhé!

Xem thêm:

• Cách làm bò nướng lá lốt thơm ngon, ăn là nghiền

Cách 1. Ướp thịt bò nướng sa tế

Nguyên liệu cần có:

• 500g thịt bò
• 1 hũ sa tế
• Sả, ớt, hành, tỏi
• Sữa đặc
• Rau mùi
• Gia vị: nước mắm, đường, muối, hạt nêm
• Dầu ăn

Cách làm:

• Đầu tiên, sơ chế thịt bò. Bạn rửa sạch, có thể để nguyên miếng to hoặc cắt thành các miếng nhỏ tùy thích.
• Một nửa sả băm nhuyễn, một nửa đem xé sợi. Ớt, tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Rau mùi nhặt rửa sạch, để ráo, xắt nhỏ.
• Cho thịt bò vào tô. Thêm nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt vừa khẩu vị. Cho hành, tỏi, ớt và sả băm nhỏ vào. Trộn đều rồi đem ướp trong ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 40 phút. Nếu có thời gian, có thể để qua đêm, thịt sẽ thấm vị hơn.
• Sau khi ướp xong thì đem thịt bò đi chiên sơ cho săn lại rồi tắt bếp. Quét lên thịt một lớp sữa đặc rồi tới một lớp sa tế.
• Lót dưới khay nướng một ít sả đã xé nhỏ. Đặt thịt bò lên trên rồi đem nướng ở 180 độ C trong 15 phút là được. Nếu nướng than, bạn có thể bỏ qua phần sả xé sợi.

Cách 2. Ướp thịt bò nướng mật ong

Nguyên liệu:

• 500g thịt bò
• Hành tím, tỏi băm
• 2 muỗng canh mật ong
• Dầu ăn
• Gia vị: bột ngọt, hạt nêm,…

Cách làm:

• Thịt bò mua về rửa sạch, cắt thành những miếng vừa ăn. Dùng búa dần thịt dần thịt sơ qua để thịt mềm và ngấm gia vị tốt hơn.
• Cho thịt vào bát. Thêm hành, tỏi băm nhuyễn cùng với mật ong, một ít bột ngọt, hạt nêm cho phù hợp với khẩu vị. Xoa bóp nhẹ nhàng để thịt được ngấm đều. Đậy kín thịt lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp trong khoảng 30-45 phút trước khi nướng.
• Nướng thịt bằng lò nướng hoặc nướng than. Trong khi nướng, quét hỗn hợp sốt ướp lên miếng thịt nhiều lần để thịt mềm, không bị khô và đậm vị hơn.

Cách 3. Ướp thịt bò nướng Hàn Quốc

Nguyên liệu:

• 500g thịt bò
• Hành khô, tỏi, sả, ớt
• Gia vị: dầu hào, bột quế, dầu màu điều, mật ong, nước mắm, mì chính, muối,…
• Hạt tiêu xay

Cách làm:

• Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
• Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Sả bóc bớt lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, băm nhuyễn. Cho hành, tỏi, sả cùng với ớt vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
• Đổ hỗn hợp vừa xay vào bát thịt. Thêm dầu hào, dầu màu điều, mật ong, bột quế cùng chút tiêu xay vào. Trộn đều để gia vị thấm đều 2 mặt thịt. Bọc kín miệng bát thịt lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Ướp trong khoảng 3-4 tiếng cho thịt ngấm gia vị.
• Sau khi ướp xong, mang thịt đi nướng như bình thường. Thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc ăn kèm với rau sống, chấm với sốt cay.

3 cách ướp thịt bò nướng mà Lorca vừa chia sẻ trên vừa đơn giản, dễ làm mà thành phẩm lại cực kì thơm ngon, hấp dẫn. Hãy note lại để áp dụng trong dịp Lễ cuối năm nay nhé!

Tìm hiểu thêm: 7 quan điểm sai lầm khi mua bếp từ bạn nên tránh