Chả ức gà là món ăn phổ biến cho những ai yêu thích chế độ dinh dưỡng lành mạnh. Chả ức gà không chỉ giàu protein mà còn ít béo, dễ chế biến và có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu như rau củ, nấm, rong biển hay sả để tạo ra các biến tấu hấp dẫn. Hãy cùng Lorca khám phá 4 cách làm chả ức gà đơn giản mà ngon qua bài viết dưới đây ngay nhé!

Xem thêm:

• Những loại trái cây ít đường phù hợp với chế độ ăn kiêng

1. Chả ức gà rau củ tươi mát, giàu vitamin và chất xơ

Chả ức gà rau củ là một lựa chọn tuyệt vời để thêm màu sắc và dinh dưỡng cho bữa ăn. Với sự kết hợp của ức gà tươi và các loại rau củ, món chả này không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon, dễ ăn.

Nguyên liệu:

• 300g ức gà (chọn phần nạc, lọc bỏ da và gân)

• ½ củ cà rốt

• ½ củ hành tây

• 1 quả trứng gà

• 1 muỗng cà phê dầu mè (hoặc dầu olive)

• Gia vị: hạt tiêu, nước mắm, muối vừa ăn

Cách làm:

• Cà rốt và hành tây rửa sạch, băm nhuyễn. Cho ức gà vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Bạn có thể thêm một chút nước hoặc dầu để hỗn hợp dễ xay hơn.

• Trộn thịt gà xay với cà rốt, hành tây, trứng và gia vị. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp dẻo mịn. Dùng tay nặn hỗn hợp thành những viên chả vừa ăn hoặc có thể nặn thành hình tròn, dẹt.

• Hấp hoặc chiên không dầu chả ức gà rau củ. Nếu chiên, chỉ cần một ít dầu là đủ. Để chả vàng đều cả hai mặt. Hoặc có thể chiên sơ sau đó cho vào nồi chiên không dầu chiên cho tới khi vàng đều.

Chả ức gà rau củ khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, mềm mịn, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, đặc biệt là cho trẻ nhỏ.

2. Chả ức gà bọc sả thơm ngon, đậm đà

Chả ức gà bọc sả không chỉ thơm nức mũi mà còn có hình thức bắt mắt, thích hợp để làm món ăn đặc biệt cho gia đình hoặc tiệc nhỏ.

Nguyên liệu:

• 300g ức gà

• 1 thìa nhỏ hành tím băm

• 10 cây sả tươi (cắt khúc vừa ăn, làm que xiên)

• Gia vị: nước mắm, tiêu, bột nêm, dầu ăn

Cách làm:

• Hành tím băm nhỏ, ức gà xay nhuyễn. Cho ức gà vào bát, thêm hành tím, gia vị (nước mắm, tiêu, bột nêm) và trộn đều cho gia vị ngấm đều vào thịt.

• Lấy một ít hỗn hợp thịt gà, vo viên và bọc quanh cây sả. Bạn có thể nặn chặt tay để thịt bám vào sả.

• Có thể nướng hoặc chiên chả ức gà bọc sả. Nếu nướng, đặt chả vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu khoảng 10-15 phút ở nhiệt độ 180°C cho đến khi chả chín vàng.

Chả ức gà bọc sả có mùi thơm của sả, vị ngọt tự nhiên của thịt gà, rất dễ ăn và bổ dưỡng.

3. Chả ức gà nấm hương thanh đạm, giàu dinh dưỡng

Chả ức gà nấm hương là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt gà và nấm hương, tạo nên một món ăn thanh đạm nhưng vô cùng thơm ngon. Món này rất hợp với những ai yêu thích thực phẩm chay hoặc muốn thay đổi khẩu vị.

Nguyên liệu:

• 300g ức gà

• 5 tai nấm hương khô (ngâm mềm, băm nhỏ)

• 1 lòng trắng trứng

• Gia vị: nước tương, tiêu, dầu hào (tùy chọn)

Cách làm:

• Cho ức gà vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Ngâm nấm hương khô trong nước ấm khoảng 20 phút cho nấm mềm, sau đó băm nhuyễn.

• Trộn đều thịt gà xay, nấm hương và gia vị. Thêm lòng trắng trứng để giúp hỗn hợp kết dính.

• Nặn hỗn hợp thành viên hoặc dẹt vừa ăn, sau đó hấp hoặc áp chảo đến khi chín vàng.

Chả ức gà nấm hương có vị ngọt tự nhiên từ nấm và sự thơm ngon của thịt gà, rất dễ ăn và tốt cho sức khỏe.

4. Chả ức gà rong biển lạ miệng, bổ dưỡng

Chả ức gà rong biển là một biến tấu thú vị, kết hợp vị mặn nhẹ của rong biển với thịt gà mềm ngọt, tạo nên một món ăn giàu dinh dưỡng và rất thích hợp cho thực đơn eat clean.

Nguyên liệu:

• 300g ức gà

• 1 tấm rong biển (cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn)

• 1 thìa nhỏ vừng trắng rang

• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm

Cách làm:

• Xay nhuyễn ức gà và trộn đều với rong biển đã chuẩn bị cùng gia vị. Nặn hỗn hợp thành những viên nhỏ vừa ăn, có thể tạo hình dài hoặc tròn theo ý thích.

• Chiên nhẹ hoặc hấp chín đến khi chả có màu vàng đẹp mắt.

Chả ức gà rong biển có mùi thơm đặc trưng của rong biển, vừa bổ dưỡng vừa dễ ăn, đặc biệt thích hợp cho những ai muốn tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa.

Mẹo để làm chả ức gà ngon

Chả ức gà không khó làm. Nhưng nếu muốn chả thơm ngon, không bị khô, cần chú ý:

• Xay thịt gà mịn: Để món chả có kết cấu mềm mịn, cần xay thịt thật nhuyễn và trộn đều với các nguyên liệu.

• Không làm chả quá to: Chả quá to sẽ khó chín đều. Bạn nên nặn chúng thành các viên nhỏ hoặc dẹt vừa ăn.

• Hấp chả trước khi chiên: Nếu muốn chả mềm hơn, bạn có thể hấp chúng trước khi chiên, giúp chả giữ được độ ẩm.

Cách làm chả ức gà không chỉ đơn giản mà còn rất linh hoạt, dễ dàng biến tấu theo sở thích và nhu cầu dinh dưỡng. Từ chả ức gà rau củ bổ dưỡng đến chả ức gà bọc sả thơm ngon, mỗi biến tấu đều có nét hấp dẫn riêng. Hãy thử ngay để thưởng thức món ăn vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe! Lorca chúc bạn thực hiện món ăn thành công!

Tìm hiểu thêm: Bếp từ có ảnh hưởng đến sức khỏe không