Nếu bạn đang tìm cách nấu chè vải thơm ngon, thanh mát để giải nhiệt mùa hè, thì đây chính là bài viết dành cho bạn. Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc, bạn có thể biến tấu vải thiều thành nhiều món chè hấp dẫn cho cả gia đình. Dưới đây là 4 công thức chè vải ngon tại nhà, từ truyền thống đến hiện đại. Những món này đều dễ làm, dễ ăn mà cực kỳ lôi cuốn, chắc chắn cả nhà sẽ đều thích. Vào bếp cùng Lorca ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm siro vải thơm ngon, để được lâu

1. Cách làm chè vải hạt sen thanh mát

Chè vải hạt sen là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của vải và vị bùi của hạt sen, vừa ngon vừa giúp an thần, dễ ngủ.

Nguyên liệu nấu chè hạt sen vải

• 200g hạt sen tươi

• 500g vải tươi

• 150g đường trắng

• 1 ống vani

Cách nấu chè vải hạt sen

• Bước 1. Luộc vải trong 3 phút, sau đó vớt ra ngâm nước lạnh. Bóc vỏ, bỏ hạt, giữ lại phần cùi vải.

• Bước 2. Ướp hạt sen với 150g đường trong 30 phút. Sau đó thêm 600ml nước, nấu khoảng 10 phút cho sen chín mềm.

• Bước 3. Nhồi hạt sen vào trái vải. Cho phần vải nhồi sen vào nồi nước sen, nấu thêm 5 phút. Thêm 1 ống vani, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.

Bạn có thể dùng nóng hoặc thêm đá để thưởng thức lạnh đều rất ngon. Đây là cách nấu chè vải được nhiều người yêu thích vì vừa đẹp mắt vừa bổ dưỡng.

2. Cách nấu chè quả vải sương sáo

Nếu bạn không thích vị bùi của hạt sen, chè vải sương sáo giòn mát, thơm ngậy nước cốt dừa sẽ là lựa chọn hoàn hảo.

Nguyên liệu nấu chè vải sương sáo

• 500g vải tươi

• 200g sương sáo

• 60g bột báng

• 150ml nước cốt dừa

• 100g đường trắng

• 1/4 muỗng cà phê muối

Cách nấu chè vải sương sáo

• Bước 1. Cắt nhỏ sương sáo, bóc vỏ vải, bỏ hạt lấy cùi.

• Bước 2. Luộc bột báng trong nước sôi khoảng 5 phút. Tắt bếp, để bột báng lắng rồi chắt bỏ nước. Tiếp tục nấu bột báng với 600ml nước cho đến khi trong suốt.

• Bước 3. Thêm đường vào nấu 10 phút, rồi cho nước cốt dừa, muối vào, đảo đều. Nếm ngọt vừa miệng thì tắt bếp.

Khi ăn, múc vải, sương sáo và bột báng ra ly, rưới thêm nước cốt dừa. Món chè có vị ngọt thanh, thơm béo rất dễ ghiền.

3. Cách nấu chè đậu xanh vải

Vị bùi bùi của đậu xanh kết hợp cùng vải ngọt mát tạo nên món chè dễ ăn, phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ em.

Nguyên liệu nấu chè đậu xanh vải

• 200g đậu xanh không vỏ

• 400g vải

• 100g đường trắng

• 100ml nước cốt dừa

Cách nấu chè đậu xanh vải

• Bước 1. Ngâm đậu xanh khoảng 2 tiếng. Vải bóc vỏ, bỏ hạt, lấy cùi.

• Bước 2. Nấu đậu với lượng nước vừa đủ cho đến khi mềm nhừ. Lưu ý đun nhỏ lửa, có thể đặt đôi đũa ngang nồi để chống trào.

• Bước 3. Cho cùi vải và đường vào nồi đậu, nấu thêm 5 phút. Khi đường tan và vải nổi lên thì thêm nước cốt dừa, đảo nhẹ và tắt bếp.

Món này có thể ăn nóng hoặc lạnh đều ngon. Một phiên bản chè vải dân dã mà ngon miệng.

4. Cách làm chè vải rau câu lá dứa

Biến tấu mới lạ với rau câu lá dứa và nước sữa dừa béo mịn, món chè này vừa đẹp mắt vừa hấp dẫn.

Nguyên liệu rau câu lá dứa

• 10 trái vải

• 5 nhánh lá dứa

• 5g bột rau câu

• 50g đường

• 50g cơm dừa nạo

• 50g thạch sương sáo

• 50ml kem sữa tươi

• 400ml sữa tươi không đường

• 150ml nước cốt dừa

• 500ml nước lọc

Cách nấu rau câu lá dứa

• Xay lá dứa với 500ml nước, lọc lấy nước cốt. Trộn đều bột rau câu với đường rồi nấu cùng nước lá dứa đến khi sánh lại. Đổ vào khuôn, để tủ lạnh 1 giờ cho đông, sau đó cắt hạt lựu.

• Trộn sữa tươi, kem sữa, nước cốt dừa và đường. Khuấy đều rồi để lạnh.

• Cho rau câu lá dứa, sương sáo, trái vải xé nhỏ vào ly. Rưới sữa dừa và rắc thêm cơm dừa nạo là hoàn thành.

Chè vải rau câu lá dứa là lựa chọn cực hợp cho những ai yêu thích món ngọt thanh, không quá béo mà vẫn đậm vị mùa hè.

Từ chè hạt sen truyền thống đến những biến tấu hiện đại như chè vải sương sáo hay rau câu lá dứa, tất cả đều có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Hy vọng với 4 công thức đơn giản trên, bạn đã tìm được cách nấu chè vải hợp khẩu vị gia đình. Lorca chúc bạn thành công với món chè vải thanh mát, bổ dưỡng – người lớn mê, trẻ nhỏ cũng thích! Nếu bạn cần thêm ý tưởng nấu ăn với trái cây theo mùa, đừng ngần ngại để lại bình luận để Lorca gợi ý thêm nhé!

Tìm hiểu thêm: Mẹo Sử Dụng Bếp Từ An Toàn Và Tiết Kiệm Điện