Trứng chứa nhiều dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Loại thực phẩm này được sử dụng làm nguyên liệu cho rất nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách ăn trứng như thế nào cho đúng. Nếu là một người thường xuyên sử dụng trứng trong bữa ăn gia đình, hãy ghi chép 5 lưu ý khi ăn trứng bạn nên biết mà Lorca Việt Nam đề cập trong bài viết dưới đây để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình bạn nhé!

Xem thêm:

• 4 mẹo chế biến trứng tốt cho sức khỏe

1. Không ăn quá 3 quả trứng 1 ngày

Mặc dù là loại thực phẩm ngon, bổ rẻ nhưng bạn không nên ăn quá 3 quả trứng 1 ngày. Đây là lưu ý khi ăn trứng bạn nên biết để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Nguyên nhân là bởi, trong lòng đỏ trứng có chứa nhiều chất béo và cholesterol. Cơ thể người trưởng thành không nên hấp thụ quá 300mg cholesterol mỗi ngày. Thế nhưng trong 1 quả trứng, trung bình lại chứa tới 220mg cholesterol. Khi nạp vào cơ thể lượng cholesterol vượt quá mức cần thiết có thể gây hại. Bên cạnh trứng, các loại thực phẩm khác cũng có thể cung cấp một lượng cholesterol nữa. Do đó, chỉ ăn tối đa 3 quả trứng 1 ngày để tránh việc tiêu thụ quá nhiều cholesterol.

Còn với lòng trắng trứng, bạn có thể tiêu thụ riêng. Lòng trắng trứng có tác dụng hỗ trợ cho sự phát triển của cơ bắp. Bạn có thể ăn nhiều lòng trắng hơn.

2. Không uống sữa đậu này khi ăn trứng

Lưu ý khi ăn trứng bạn nên biết tiếp theo đó là không kết hợp trứng và sữa đậu nành với nhau. Chúng sẽ gây ra hiện tượng khó tiêu, không tốt cho hệ tiêu hóa. Hơn thế nữa, sữa đậu nành và trứng khi kết hợp với nhau sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của mỗi loại.

Trong sữa đậu nành có chứa trypsin. Chất này phản ứng với protein có trong trứng. Ăn trứng và uống sữa cùng với nhau gây cản trở quá trình phân hủy và hấp thụ protein trong cơ thể. Rất nhiều người có thói quen ăn sáng với trứng và uống sữa đậu nành ngay sau đó. Đây là thói quen có hại cho sức khỏe, cần phải bỏ.

3. Không sử dụng bột ngọt cho các món trứng

Bột ngọt hay mì chính là gia vị quen thuộc trong mọi gian bếp. Chúng được sử dụng để nêm nếm mọi món ăn, không ngoại trừ các món trứng. Thế nhưng điều này là sai lầm bạn cần lưu ý khi ăn trứng.

Nguyên nhân là bởi ở nhiệt độ cao, thành phần natri có trong trứng sẽ kết hợp với các thành phần có trong bột ngọt tạo thành muối của axit glutamic. Đồng nghĩa với việc phá vỡ kết cấu của các nguyên tử muối natri tự nhiên có trong trứng. Món trứng của bạn sẽ bị giảm dinh dưỡng đi rất nhiều.

4. Không ăn trứng chín để qua đêm

Nhiều người vẫn sử dụng trứng luộc để qua đêm hôm sau mới ăn, điều này cần phải cân nhắc. Đặc biệt đối với trứng lòng đào. Nguyên nhân là bởi khi luộc trứng chín lòng đào, phần trứng bên trong còn sống là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn sinh sôi. Một số loại vi khuẩn phát triển sẽ làm biến chất trứng gà. Mặt khác, protein trong trứng khi được luộc chín sau đó để qua đêm sẽ mất đi dưỡng chất. Ăn trứng như vậy không còn nhiều dinh dưỡng mà lại tiềm ẩn những nguy cơ không tốt cho sức khỏe.

Đây là lưu ý khi ăn trứng bạn nên biết. Nếu ăn trứng không hết, hãy bỏ trứng đi để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

5. Lưu ý khi ăn trứng chần, trứng sống

Trứng chần là món ăn được rất nhiều người ưa thích, tuy nhiên, khi ăn trứng chần bạn hết sức lưu ý. Trên bề mặt vỏ trứng có nhiều lỗ nhỏ li ti, do đó, không khí và vi khuẩn có thể dễ dàng xâm nhập. Một trong số những loại vi khuẩn hay tấn công lòng đỏ trứng là Salmonella. Loại vi khuẩn này gây ra những triệu chứng rối loạn tiêu hóa, gây hại cho sức khỏe. Do đó, khi ăn trứng chần, trứng sống, bạn cần lựa chọn những loại trứng có nguồn gốc rõ ràng. Trứng cần được bảo quản trong điều kiện tốt và không có dấu hiệu dập, vỡ.

Với những người bị sốt, ốm dậy, sức đề kháng yếu, không nên ăn trứng sống hoặc trứng chưa luộc chín kĩ. Hạn chế những đồ ăn có nhiều protein, thay vào đó, nên bổ sung thêm các loại rau quả tươi để tăng sức đề kháng.

Với 5 lưu ý khi ăn trứng bạn nên biết mà Lorca đã giới thiệu ở trên, bạn hãy ghi nhớ và áp dụng chúng trong cuộc sống thường ngày. Nhất là trong quá trình chế biến các món trứng, dùng trứng bồi bổ cho người ốm. Vừa tận dụng được hết lợi ích của món ăn này, vừa tránh những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.