Khi nấu nướng sẽ có những lúc bạn gặp phải tình trạng chảo chống dính bị sát, thức ăn bị bám dính. Để hạn chế vấn đề này, hôm nay Lorca Việt Nam sẽ bật mí cho các bạn 7 cách làm chảo chống dính không bị sát khi nấu nướng.

• Đọc thêm:

Chảo gang có dùng được cho bếp từ hay không?

Cách làm chảo chống dính không bị sát bằng dầu

Bạn có thể sử dụng dầu ăn, dầu oliu hoặc dầu dừa. Trước tiên cần làm sạch các vết bám thức ăn cũ trên chảo chống dính và thực hiện theo các bước:

• Bắc chảo lên bếp để nhiệt độ trung bình để làm nóng trong khoảng 2 – 3 phút.
• Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng rồi xoay tròn chảo để dầu chảy đều quanh chảo. Bạn có thể để dầu bốc khói vì sau đó dầu đó cũng bỏ đi.
• Đến khi dầu láng đều mặt chảo thì tắt bếp, nhấc chảo ra khỏi bếp và để nguội.
• Khi chảo nguội, đổ dầu bị cháy đi và lau chảo nhẹ nhàng bằng khăn giấy sạch mà không cần rửa lại bằng nước.

Cách làm chảo chống dính không bị sát bằng muối

• Làm nóng chảo, đợi chảo khô thì bạn cho dầu vào chảo đun nóng lên. Bạn nên để nhiệt độ vừa phải để không làm dầu bị cháy.
• Nếu có dầu hướng dương hay dầu oliu thì phết một lớp dầu mỏng lên chảo, rắc đều chút muối trên bề mặt chảo. Như vậy, thức ăn sẽ ít bị sát hơn.

Sử dụng giấm táo để phục hồi chảo chống dính

• Làm khô chảo chống dính rồi đổ dầu, bơ vào chảo đến khi nóng già.
• Thêm 1 giọt giấm táo vào chảo dầu rồi xoay tròn chảo cho lớp giấm táo láng đều trên bề mặt chảo.
• Tiếp tục đun chảo ở nhiệt độ thấp và bay hơi ở mức an toàn, không nên để chảo bị cháy và bốc khói.
• Sau đó bạn cho thực phẩm vào chảo và bắt đầu chiên rán bình thường.

Dùng baking soda

• Bạn pha 1 cốc nước, 2 muỗng baking soda và ½ chén giấm trắng trong nồi hoặc chảo đã mất lớp chống dính.
• Đặt lên bếp và đun sôi trong khoảng 10 phút.
• Sau đó, bạn bắc chảo ra khỏi bếp, để chảo nguội rồi rửa lại cho sạch là được.

Để chảo hoặc dầu trong chảo đủ nóng rồi mới cho thức ăn vào

Đây cũng là một cách làm chảo chống dính không bị sát khi chiên rán. Bạn để cho chảo nóng già trước khi cho thực phẩm vào chiên rán.

• Khi chảo hoặc dầu, bơ trong chảo chưa nóng già khi bỏ thức ăn vào sẽ bị dính vào chảo.
• Nếu chảo chưa khô, bạn cũng không nên đổ dầu vào vì sẽ bị bắn gây bỏng.
•  Với các món chiên xào cần nhiều dầu thì bạn nên dùng chảo chống dính sâu lòng để chế biến.

Làm khô thức ăn tốt nhất có thể

• Bạn cần làm khô thức ăn trước khi cho vào chiên rán.
• Dùng khăn giấy để hút nước ở thực phẩm.
• Đối với những thực phẩm cần rã đông thì nên rã đông trước 2 – 3 tiếng để giảm lượng nước.

Không nấu chảo ở nhiệt độ cao

Đây cũng là một cách làm chảo chống dính không bị sát.

Bạn không nên nấu chảo ở nhiệt độ cao, chỉ nên sử dụng lửa nhỏ để kiểm soát thức ăn tốt hơn và hạn chế tình trạng thức ăn bị dính.

Mẹo dùng chảo chống dính không bị sát và bong tróc

• Không nên sử dụng thìa, đũa hoặc dụng cụ kim loại khi nấu bằng chảo chống dính.
• Không sử dụng miếng cọ rửa bằng búi sắt.
• Tránh xếp chồng nồi và chảo vào nhau.
•  Lau khô chảo chống dính trước khi cất chúng đi.

Thực hiện theo các cách làm chảo chống dính không bị sát và mẹo khi sử dụng đơn giản trên đây là bạn sẽ không còn lo lắng việc chiên rán bị sát chảo, dính chảo nữa. Lorca Việt Nam hy vọng rằng bạn sẽ dễ dàng chế biến các món ăn cho gia đình mà không gặp khó khăn nào.