Nồi inox sau một thời gian dài sử dụng thì sẽ không còn mới và khả năng truyền – giữ nhiệt cũng giảm. Khi đó, bạn hãy cân nhắc sắm cho gia đình mình một bộ nồi mới để đảm bảo an toàn và hiệu quả đun nấu cao nhất. Hãy tham khảo ngay một số mẹo chọn mua nồi inox chất lượng sau đây nhé.

• Đọc thêm:

Vì sao cần chỉnh lửa nhỏ bếp gas khi nấu 3 loại nồi này?

Chất liệu nồi

Trên thị trường hiện nay có 3 loại nồi inox là inox 304, inox 201 và inox 430.

Inox 304 (18% crom, 10% niken)

• Inox 304 không chứa tạp chất, khó bị oxy hóa và có bề mặt sáng bóng. Vật liệu này có giá thành khá cao nên thường sử dụng cho gia dụng cao cấp.
• Nồi chảo làm bằng inox 304 có phần đáy được thêm 1 lớp inox 430 để dùng được trên bếp từ.

Inox 201 (18% crom, 3 niken)

Có chứa tạp chất, dễ bị oxy hóa và không phản ứng với thực phẩm. Nồi có độ bóng thấp hơn, không bắt từ và giá thành thấp phù hợp với nhiều gia đình.

Inox 430 (18% crom, 0.75% niken)

Mang các đặc tính tương tự như inox 210 nhưng có khả năng bắt từ, vì thế được dùng để sản xuất các nồi chảo inox sử dụng cho cả bếp từ. 

Chọn nồi để luộc, hấp hoặc khi nấu thông thường

Nồi luộc gà

• Đối với nồi luộc gà thì đường kính sẽ từ 26 – 28cm để luộc được nguyên con gà khoảng 2 – 3kg. 
• Bạn cũng nên chọn loại nồi inox có tay cầm vững chắc để tiện hơn khi di chuyển vì khi luộc gà lượng nước sẽ nhiều.

Nồi khuấy bột (nồi quánh)

• Nồi inox để khuấy bột thì nên chọn loại có kích thước vừa phải với đường kính từ 14 – 16cm. 
• Ngoài việc khuấy bột bạn có thể sử dụng nồi để làm các loại sốt với lượng ít.
• Bạn nên chọn loại nồi inox có tay cầm dài và bọc nhựa cách nhiệt để tiện hơn trong quá trình sử dụng.

Nồi hấp

• Nếu gia đình thường xuyên chế biến những món hấp thì nên lựa chọn nồi inox có kèm theo xửng hấp để hấp các loại bánh, rau củ, thịt cá,…

Nồi nấu thông thường

• Kích thước đa dạng từ 16 – 30cm. Tùy theo món ăn mà bạn chọn nồi nấu cho phù hợp.
• Bạn có thể mua nồi đơn hoặc mua cả bộ nồi inox để tiện lợi hơn trong quá trình sử dụng.

Kiểm tra kỹ thiết kế bên ngoài nồi inox

• Khi mua bạn nên quan sát thật kỹ bên ngoài nồi inox xem có trầy xước nhiều hay không, quai nồi có được lắp chắc chắn với thân nồi hay không.
• Ngoài ra cũng nên cân nhắc các loại nồi có nắp thủy tinh, khi nấu thì có thể quan sát được thức ăn bên trong.

Chọn nồi phù hợp với bếp từ, bếp gas, bếp hồng ngoại

Trước khi quyết định chọn mua nồi cho gia đình mình, bạn cũng nên cân nhắc xem đang sử dụng loại bếp nào.

• Đối với bếp ga: Có thể sử dụng bất kỳ loại nồi nào.
• Đối với bếp hồng ngoại: Không kén nồi nên cũng có thể sử dụng tất cả loại nồi. Tuy nhiên, bạn phải chọn nồi có kích thước phù hợp với bề mặt bếp, không được quá lớn khi nấu nhiều sẽ ảnh hưởng đến bề mặt kính của bếp (có thể bị nứt do không chịu được lực nặng).
• Đối với bếp từ: Bếp từ chỉ sử dụng được nồi có từ tính (nam châm hít được), những loại nồi bằng inox 430 đều sử dụng trên bếp từ được. Trước khi mua nồi bạn nên nhờ nhân viên tư vấn thật kỹ loại bếp có thể sử dụng được.

Nồi inox giúp việc nấu nướng nhanh chóng nhờ khả năng dẫn nhiệt rất tốt. Hi vọng qua bài viết bạn có thể tìm mua được một chiếc nồi inox ưng ý cho gia đình mình.