Sữa là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Chúng cung cấp protein, canxi và một số dưỡng chất khác cho cơ thể. Thế nhưng sử dụng sữa như thế nào để an toàn cho sức khỏe không phải là điều mà ai cũng biết. Cùng Lorca Việt Nam tìm hiểu vấn đề này trong bài viết dưới đây.

Xem thêm:

• Những loại thực phẩm bạn có thể ăn cả vỏ

Lợi ích của sữa đối với sức khỏe

Sữa là thực phẩm phổ biến, được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau và cực kì bổ dưỡng:

• Sữa giàu canxi. Với chế độ ăn uống bình thường thì rất khó đáp ứng nhu cầu canxi cho cơ thể. Uống sữa thường xuyên giúp tăng cường mật độ xương và giúp răng chắc khỏe.
• Loại thực phẩm này rất giàu vitamin D. Vitamin D có tác dụng làm giảm viêm nhiễm và tăng cường miễn dịch cho cơ thể.
• Sữa cũng chứa nước. Do đó, có thể sử dụng sữa để cung cấp dưỡng chất và nước cho cơ thể.
• Là loại đồ uống giàu protein, sữa giúp phát triển cơ bắp. Với những người tham gia hoạt động thể chất nặng, sử dụng sữa thường xuyên giúp bổ sung nước, giảm đau nhức cơ bắp.
• Với chị em phụ nữ, sữa giúp da ẩm, mượt và mềm mại hơn.
• Ngoài ra, sữa giúp làm giảm căng thẳng thần kinh. Một ly sữa ấm trước khi ngủ có thể giúp bạn có một giấc ngủ ngon.

Hầu hết mọi người đều từng uống qua sữa, sử dụng các sản phẩm có chứa sữa. Do vậy, sử dụng sữa như thế nào để an toàn cho sức khỏe, thời điểm nào có thể uống sữa, ai không nên uống sữa,… là những điều luôn được quan tâm.

Chọn loại sữa nào để an toàn cho sức khỏe?

Sữa được biết đến rộng rãi. Chúng đa dạng không chỉ bởi nguồn gốc mà còn là ở cách chế biến, xử lí sau khi vắt. Có nhiều loại sữa như sữa dê, sữa trâu,… nhưng phổ biến nhất là sữa bò. Vậy nên những lưu ý về việc sử dụng sữa như thế nào để an toàn cho sức khỏe chỉ đề cập đến loại sữa bò. Xét theo cách chế biến, xử lí, sữa được phân thành:

• Sữa tươi truyền thống: Loại sữa này được chế biến thủ công ngay tại trang trại. Sữa sau khi được vắt thì đun sôi rồi sử dụng.
• Sữa thanh trùng: Loại sữa được gia nhiệt ở 72-80 độ C trong 15 giây. Nhược điểm của loại sữa này là chỉ có thời hạn sử dụng từ 7-10 ngày. Và trong suốt quá trình vận chuyển và bảo quản đến tay người tiêu dùng, sữa thanh trùng phải được giữ ở nhiệt độ từ 2-5 độ C.
• Sữa tiệt trùng: Loại sữa này được làm từ sữa tươi, sữa nguyên kem hoặc sữa đã tách béo. Sữa tiệt trùng được gia nhiệt ở mức nhiệt độ cao hơn 135-140 độ C trong 2-5 giây và được làm lạnh ngay. Sau đó, chúng được đóng vào hộp để đảm bảo an toàn vệ sinh. Khác với các loại sữa khác, chúng có thể sử dụng trong thời gian 6 tháng ở nhiệt độ bình thường mà không cần chất bảo quản.
• Sữa nguyên kem: Loại sữa này được chế biến bằng cách phối trộn với nước. Ngoài ra, thêm các nguyên liệu khác như sữa bột, chất béo,… và được xử lý ở nhiệt độ cao. Loại sữa này bắt buộc phải bảo quản lạnh.

Nắm được những thông tin trên, chắc hẳn bạn đã biết cách sử dụng sữa như thế nào để an toàn cho sức khỏe. Với mỗi loại sữa khác nhau, cần áp dụng cách bảo quản khác nhau. Sữa không được bảo quản đúng cách có thể bị biến chất, gây hại cho sức khỏe. Bạn nên lưu ý điều này.

Đối tượng nào nên hạn chế uống sữa

Để sử dụng sữa an toàn cho sức khỏe, những trường hợp sau đây không nên uống sữa:

• Những người không dung nạp lactose hoặc dị ứng với sữa không nên sử dụng sữa hay bất kì sản phẩm nào có chứa sữa. Những người này thường có biểu hiện đầy hơi, chướng bụng, nôn, tiêu chảy khi sử dụng sữa.
• Những người mắc tiểu đường không nên dùng sữa. Kể cả sữa có đường hay không có đường, nguyên kem hay đã tách kem đều không tốt đối với người tiểu đường. Nguyên nhân là do sữa chó chứa lactose, đây là một loại đường tự nhiên có trong sữa.
• Nếu bị dị ứng với sữa động vật, bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng cách sử dụng các loại sữa có nguồn gốc thực vật. Sữa hạt rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Có thể kể đến như sữa hạnh nhân, đậu nành, sữa hạt óc chó,…

Sữa là thực phẩm giàu dưỡng chất và mọi người có thể uống tùy theo nhu cầu bản thân. Tuy nhiên, cần cân đối lượng sữa nạp vào cùng với các loại nguyên liệu khác để cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể. Mặt khác, với những trường hợp không nên sử dụng sữa, cần phải lưu ý tuyệt đối. Lorca mong rằng với những chia sẻ về việc sử dụng sữa như thế nào để an toàn cho sức khỏe có thể giúp bạn tránh được những sai lầm trong việc sử dụng sữa.