Rau lang là một loại rau phổ biến ở nước ta. Loại rau này cực kì dễ trồng và chăm sóc, hương vị thơm ngon. Ở các nước phương Tây, chúng được xem là món ăn cao cấp, chỉ bán ở những nhà hàng sang trọng. Hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ cùng bạn đi tìm hiểu về rau lang và những công dụng của rau lang đối với sức khỏe.

Xem thêm:

• Mẹo làm sạch và khử mùi hôi lòng heo cực đơn giản

Rau lang là gì?

• Rau lang là bộ phận thân và lá của cây khoai lang. Cây khoai lang là cây thân thảo, phần rễ phát triển thành củ khoai lang và chúng ta vẫn hay sử dụng. Rau lang còn được biết đến với các tên gọi khác như phiên chử, cam thử,… Trong Đông y, chúng được coi là một vị thuốc tính dịu, tác dụng tốt cho tỳ vị, mật, thận, thị lực.
• Giống như khoai lang, rau lang có chứa nhiều vitamin C, vitamin B6, riboflavin,… Hàm lượng dinh dưỡng trong rau lang thậm chí còn nhiều hơn trong khoai lang. Lượng vitamin ở rau lang gấp 3 lần khoai lang, còn lượng vitamin C cao gấp 5 lần. Đặc biệt riboflavin là một chất chống oxy hóa mạnh, ở rau lang, chất này cao gấp 10 lần so với việc ăn khoai lang. 
• Loại rau đặc biệt này được so sánh với rau chân vịt. Chúng được đánh giá cao hơn cả rau chân vịt bởi mặc dù tương đương về mặt dinh dưỡng nhưng trong rau lang lại chứa lượng acid oxalic thấp hơn rau chân vịt.
• Rau lang có giá thành khá rẻ, dễ tìm mua. Từ rau lang, có thể chế biến thành nhiều món ăn như xào tỏi, luộc,…

Công dụng của rau lang đối với sức khỏe

Không những là một loại rau ngon, công dụng của rau lang đối với sức khỏe chắc chắn sẽ làm bạn bất ngờ. Mặc dù ít được chú ý nhưng chúng có rất nhiều lợi ích:

Ngăn ngừa bệnh tim

Rau lang giàu vitamin K, đây là loại vitamin có tác dụng hạn chế quá trình vôi hóa trong mạch máu. Sử dụng rau lang thường xuyên làm giảm sự hình thành mảng bám trong mạch máu, qua đó ngăn ngừa những cơn nhồi máu, xơ vữa mạch máu.

Đào thải độc tố, thanh lọc cơ thể

Giống như nhiều loại rau khác, rau lang có tác dụng thanh lọc, làm sạch cơ thể. Chất diệp lục trong lá rau giúp máu được thanh lọc, đào thải độc tố. Rau lang có tính mát, vị ngọt, có thể làm món ăn cho những ngày nắng nóng hay cơ thể đang bốc hỏa.

Hỗ trợ điều trị ung thư

Hàm lượng vitamin K cùng nhiều chất chống oxy hóa khác trong rau lang rất cao. Chúng góp phần làm chậm lại quá trình oxy hóa, ức chế sự hình thành hư tổn DNA. Nhờ vậy mà có thể bảo vệ được các tế bào khỏi các tác nhân gây ung thư. 

Giảm cân

Ăn rau lang sẽ làm bạn có cảm giác no lâu và ít thèm tinh bột. Hàm lượng chất xơ trong loại thực phẩm này cũng khá lớn, hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.

Điều trị quáng gà, cải thiện thị lực

Nhờ giàu vitamin A mà rau lang rất tốt cho thị lực. Bạn có thể bổ sung rau lang trong bữa ăn hàng ngày để ngăn ngừa và điều trị căn bệnh này.

Tốt cho phụ nữ sau sinh

Phụ nữ sau sinh có thể gặp một vài tình trạng như băng huyết hay mất sữa. Băng huyết là một bệnh rất nguy hiểm. Rau lang có thể giúp hạn chế được những tác hại của bệnh này. Khi bị băng huyết, cần cho sản phụ uống một cốc nước ép từ lá rau lang tươi. Cách này đảm bảo an toàn tạm thời cho sản phụ trước khi tới bệnh viện.

Với những phụ nữ sau sinh bị thiếu sữa, ăn rau lang nấu canh hoặc xào với thịt. Những món ăn có tác dụng kích thích tiết sữa.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Trong rau lang có một dưỡng chất có dược lý tương tự insulin. Chất này có nhiều ở phần ngọn, đặc biệt là ở những loại rau có màu đỏ, tím. Do đó, bạn nên sử dụng rau lang thường xuyên để hạn chế nguy cơ mắc tiểu đường.

Chúng cũng có tác dụng điều chỉnh lượng đường huyết trong máu. Khi đường huyết tăng cao, các chất trong rau lang sẽ hạ chúng xuống mức an toàn cho cơ thể. Đây là tác dụng mà khoai lang không có.

Lưu ý khi sử dụng rau lang

Sau khi nắm được những tác dụng đối với sức khỏe của rau lang, khi sử dụng loại rau này, bạn lưu ý thêm:

• Rau lang có tác dụng hạ đường huyết nên chúng không có lợi với những người mắc bệnh đường huyết thấp. Ngoài ra, khi đang đói, không nên ăn rau lang. Chúng có thể khiến bạn bị tụt huyết áp, mệt mỏi, chóng mặt.
• Rau lang có tác dụng nhuận tràng nhưng khi ăn quá nhiều có thể bị tiêu chảy. Rau lang sống thì lại gây ra tình trạng táo bón. Do đó phải ăn ở mức vừa phải, và chỉ ăn rau đã được nấu chín.
• Rau lang có chứa oxalic, tiêu thụ quá nhiều cũng gây ra nguy cơ mắc sỏi thận. 
• Kết hợp rau lang với các nguyên liệu khác để đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể.

Mong rằng với những chia sẻ của Lorca về rau lang và công dụng của rau lang đối với sức khỏe đã giúp bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích về loại thực phẩm này. Chúc bạn có những bữa ăn ngon, an toàn cùng với những người thân yêu.