Những món nướng khiến bạn lo lắng vì quá nhiều dầu mỡ, cung cấp nhiều protein nhưng lại ít chất xơ. Bạn thích ăn đồ nướng nhưng lại lo lắng sự mất cân bằng dưỡng chất trong cơ thể? Hãy thử ngay công thức cánh gà nướng rau củ bằng lò nướng thơm ngon, hấp dẫn của Lorca Việt Nam ngay dưới đây. Miếng gà vàng giòn, thơm phức, béo béo ăn kèm với rau củ tươi mát. Món ăn vừa ngon lại không lo bị ngấy và thiếu dưỡng chất này thích hợp cho cả gia đình.

Xem thêm:

• Cách làm cơm cháy chà bông bằng lò nướng đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm cánh gà nướng rau củ bằng lò nướng

Để làm cánh gà nướng rau củ bằng lò nướng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 4 cái cánh gà
• 1 củ khoai tây
• 1/2 củ hành tây
• 1 quả chanh
• 1 quả táo
• 1 củ tỏi
• Cà chua bi
• 20g gừng
• Hạt tiêu
• Muối
• Nước tương
• Mật ong
• Rượu vang

Cách làm cánh gà nướng rau củ bằng lò nướng

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Để làm cánh gà nướng rau củ bằng lò nướng ngon, khâu chọn nguyên liệu cũng khá quan trọng. Khi chọn mua gà, cần quan sát kĩ phần da gà. Gà ngon sẽ có phần da vàng nhạt, riêng phần cánh sẽ có màu vàng đậm hơn. Đối với gà ta, phần da sẽ mỏng, mịn và có độ đàn hồi cao.

Loại gà ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi. Không chọn những cái cánh có vết bầm tím hoặc tụ máu. Dùng tay ấn nhẹ vào thịt gà, nếu thấy gà có đàn hồi thì là còn tươi. Da gà bị nhão, trơn, biến dạng thì là gà để lâu hoặc đã bị bơm nước, không nên chọn.

Trong công thức làm cánh gà nướng rau củ bằng lò nướng, bạn có thể thay thế cánh gà bằng đùi gà hay nguyên cả con gà đều được. Lưu ý, điều chỉnh tỉ lệ nguyên liệu và thời gian nướng sao cho phù hợp.

Gà sau khi mua về thì rửa sạch. Bạn dùng muối và gừng để chà xát lên trên bề mặt da gà. Làm như vậy sẽ khử được mùi hôi của gà, làm da gà thơm, vàng hơn. Dùng dao khía vài đường lên trên bề mặt miếng cánh. Khi ướp gà sẽ ngấm vị hơn.

Phần khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ. Cà chua bi thì rửa sạch, để ráo. Chọn loại cà chua có kích thước vừa phải, không cần loại quá to. Táo bạn chọn loại táo tươi, ngon, rửa sạch. Đối với táo, có thể giữ nguyên phần vỏ hoặc gọt bỏ, tùy thích. Cắt táo thành những khối nhỏ.

Hành tây bóc lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch. Chẻ hành tây thành các múi cau hoặc cắt thành lát nhỏ. Chanh rửa sạch, cắt lát.

Bước 2. Ướp gà

Đùi gà sau khi đã rửa sạch, muốn làm cánh gà nướng rau củ bằng lò nướng thấm vị hơn, bạn dùng khăn giấy hoặc khăn sạch thấm khô nước ở cánh gà. Cho cánh gà vào bát lớn, thêm 1 thìa cafe hạt tiêu, 5ml nước tương. Thêm vào bát 10ml rượu vang và vài lát gừng. Dùng tay bóp nhẹ để cho cánh gà ngấm gia vị.

Tiếp theo, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát lại. Đặt gà trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 giờ. Có thể để lâu hơn để gà ngấm gia vị, thơm ngon hơn.

Bước 3. Nướng cánh gà và rau củ bằng lò nướng

Công đoạn tiếp theo trong công thức cánh gà nướng rau củ bằng lò nướng, bạn làm nóng lò nướng trước. Chỉnh mức nhiệt 180 độ C, làm nóng trong khoảng 10-15 phút.

Lấy một cái khay lớn, xếp khoai tây, cà chua bi, hành tây, chanh, tỏi và táo vào khay. Trải đều các nguyên liệu lên khay nướng sau đó xếp phần gà lên trên. Đổ phần nước sốt lên trên bề mặt cánh gà và các loại rau củ.

Nướng gà trong khoảng 45-50 phút. Cứ cách 5-10 phút thì lại lấy gà ra một lần, dùng mật ong phết lên trên bề mặt cánh gà. Như vậy sẽ giúp cánh gà có màu vàng đẹp mắt và mùi thơm hấp dẫn hơn. 

Kiểm tra cánh gà đã chín hay chưa bằng cách dùng que gỗ nhỏ xiên qua. Nếu cảm nhận được độ mềm của thịt đã được nướng chín thì lấy gà ra.

Bước 4. Trang trí và thưởng thức

Sau khi gà đã chín, lấy gà ra khỏi khay. Trang trí ra đĩa lớn, ăn kèm với các loại rau sống. Thịt gà nướng mềm, béo ngậy, đậm gia vị. Các loại rau củ chín mềm, hương thơm hấp dẫn. Món này có thể ăn nóng với cơm hay làm món nhậu, món ăn không đều được.

Ngoài các loại rau củ trên, bạn có thể sử dụng các loại rau khác như ngô, đậu bắp, cà tím,… tùy sở thích.

Với cách làm cánh gà nướng rau củ bằng lò nướng mà Lorca đã giới thiệu ở trên, chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.