Cá hồi rất giàu dinh dưỡng. Loại thực phẩm này cực kì lành mạnh và tốt cho sức khỏe. Những món ăn từ cá hồi không những thơm ngon mà còn thích hợp cho tất cả các thành viên trong gia đình. Hôm nay, Lorca Việt Nam hướng dẫn bạn cách làm một món ngon, đơn giản từ cá hồi. Vào bếp với cách làm món cá hồi nướng tiêu đen cho bữa cơm tối nay thôi nào!

Xem thêm:

• Công thức làm cá hồi nướng măng tây bổ dưỡng, ngon như nhà hàng

Nguyên liệu làm món cá hồi nướng tiêu đen

Để làm món cá hồi nướng tiêu đen, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 2 khúc cá hồi
• Dầu oliu
• Gia vị Ý
• Muối
• Hạt tiêu đen
• Chanh tươi

Cách làm cá hồi nướng tiêu đen bằng lò nướng

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Tùy theo số lượng các thành viên trong gia đình, bạn có thể tăng lượng cá hồi trong công thức làm cá hồi nướng tiêu đen trên. Bạn có thể chọn mua cá hồi nguyên con hoặc phi lê cá hồi bán sẵn. Muốn làm món cá hồi nướng tiêu đen ngon, khâu chọn cá rất quan trọng. Bạn nên chọn những con cá còn tươi ngon. Đối với cá tươi, chọn những con có phần mắt sáng trong, không kéo màng. Sờ vào cá thấy cứng, không có mùi hôi, phần mang màu đỏ tươi. Không mua những con cá mềm nhũn, mắt mờ đục, có mùi lạ.

Nếu sử dụng cá hồi phi lê, bạn chọn phần thịt có màu tự nhiên. Dùng tay ấn nhẹ thì thấy phần thịt có đàn hồi. Cá không có mùi lạ và được bảo quản ở môi trường lạnh.

Cá hồi không cần phải sơ chế quá nhiều. Bạn đem cá rửa với nước sạch rồi để ráo. Dùng giấy thấm cho khô nước là được.

Bước 2. Ướp cá hồi

Với cá hồi nguyên con, bạn nên cắt thành những lát vừa phải. Không cắt quá mỏng hay quá dày. Nếu nướng nguyên con, gia vị có thể sẽ khó thấm đều vào trong từng thớ thịt.

Khi làm cá hồi nướng tiêu đen, không được nướng cá hồi trực tiếp với lửa. Điều này sẽ làm mất đi vị ngọt của cá. Cách tốt nhất là sử dụng giấy bạc để bọc cá khi nướng. Cá sẽ vừa chín vàng đều cả hai mặt, bên ngoài giòn tan, bên trong lại mềm, ngọt.

Bạn lót lên khay nướng một lớp giấy bạc, xịt một lớp dầu oliu mỏng. Đặt phần cá hồi lên bên trên. Dùng muối, hạt tiêu đen và gia vị Ý chà xát nhẹ lên trên bề mặt cá. Tùy vào khẩu vị của mỗi gia đình, bạn căn chỉnh lượng muối sao cho phù hợp. Sau cùng đặt vài lát chanh tươi lên trên.

Ướp cá trong khoảng 30-45 phút trước khi nướng.

Bước 3. Làm cá hồi nướng tiêu đen bằng lò nướng

Trước khi nướng cá hồi với tiêu đen bằng lò nướng, bạn cần làm nóng lò trước. Chỉnh mức nhiệt 190 độ C, làm nóng lò trong khoảng 15 phút.

Cá ướp xong thì gập các mặt giấy bạc lại thật kĩ thành một gói. Cho cá vào lò nướng, nướng trong khoảng 10-15 phút thì lấy ra. Trong lúc nướng, nếu lò nướng nhà bạn không có chức năng nướng đối lưu, bạn nên lật cá lại để hai mặt cá được chín đều.

Bước 4. Trang trí và thưởng thức

Vậy là đã hoàn thành xong công thức làm cá hồi nướng tiêu đen bằng lò nướng rồi. Món cá này ăn nóng kèm với các loại salad, rau mầm đều cực kì hấp dẫn.

Nếu không có sẵn gia vị Ý, bạn có thể thay thế bằng các loại gia vị khác sẵn có trong bếp. Tuy nhiên, nếu muốn món ăn có hương vị thơm ngon, chuẩn nhất, bạn nên tìm mua và sử dụng loại gia vị đặc biệt này.

Chúc bạn thành công với công thức làm cá hồi nướng tiêu đen bằng lò nướng mà Lorca giới thiệu ở trên. Món ăn này không những thơm ngon mà còn cực kì bổ dưỡng, hãy thêm chúng thường xuyên vào thực đơn của gia đình mình bạn nhé.