Bạn thích ăn những món nướng nhưng lại không có thời gian chuẩn bị, tẩm ướp nguyên liệu cầu kì? Hãy để Lorca Việt Nam giúp bạn với công thức làm món thịt xông khói cuộn gà ngon mê li trong bài viết dưới đây. Món ăn vừa mềm thơm, đậm đà lại vừa giàu dinh dưỡng, dễ thực hiện này sẽ làm cả gia đình thích mê.

Xem thêm:

• Cách làm thịt nướng muffin độc đáo cho bữa tối

Nguyên liệu làm món thịt xông khói cuộn gà

Để làm món thịt xông khói cuộn gà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 6 lát thịt xông khói
• 1 miếng ức gà
• Muối
• Hạt tiêu
• Húng quế
• Phô mai
• Cà rốt
• Rượu vang trắng

Làm món thịt xông khói cuộn gà bằng lò nướng

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Công thức làm món thịt xông khói cuộn gà cần sử dụng 1 phần ức gà lớn. Ngoài ức gà, bạn có thể sử dụng phần thịt đùi của gà cũng được. Tuy nhiên, do thịt xông khói đã có mỡ sẵn, nên phần thịt gà bên trong càng nhiều mỡ sẽ dễ khiến món ăn bị ngấy. Sử đụng ức gà vừa nhiều thịt, mềm mà lại ít mỡ là lựa chọn hợp lí.

Ức gà chọn loại tươi, ngon, nhiều thịt. Để làm món thịt xông khói cuộn gà ngon, bạn nên sơ chế gà trước khi chế biến. Gà thường có mùi hôi khá đặc trưng, nếu không làm sạch sẽ làm giảm đi hương vị của món ăn. Bạn có thể chà xát ức gà qua với muối và chanh trong vài phút sau đó rửa sạch. Gà sẽ hết sạch mùi hôi khó chịu.

Dùng giấy thấm khô gà. Thái gà thành các lát mỏng, mỗi miếng dày chừng 2,5cm là được. Dựa vào kích thước của miếng thịt xông khói mà bạn cắt gà cho phù hơp.

Phần cà rốt thái khúc nhỏ, luộc sơ qua.

Phô mai chọn loại tùy thích. Có thể để dạng là phô mai hay bào sợi đều được.

Bước 2. Ướp thịt gà

Sau khi sơ chế nguyên liệu xong, bạn cho gà vào bát. Thêm húng quế băm nhỏ, tiêu xay, muối và rượu vào trong bát, trộn đều. Để làm món thịt xông khói cuộn gà được đậm đà hơn, bạn dùng màng bọc thực phẩm, bọc miệng bát lại. Cho bát gà vào tủ lạnh, ướp trong ít nhât 1 giờ để gà ngấm gia vị.

Bước 3. Nướng món thịt xông khói cuộn gà bằng lò nướng

Ướp gà xong thì lấy gà ra tủ khỏi tủ lạnh. Trải thịt xông khói ra đĩa, thớt rồi đặt thịt gà lên trên. Cho vào trong phô mai và một vài miếng cà rốt đã chần sơ. Cuộn thật chặt tay để các nguyên liệu không bị rơi ra. Dùng giấy bạc gói kín những miếng thịt lại. Làm như vậy để thịt được chín mềm đều, từ từ cũng giữ được độ ẩm cho món ăn.

Làm nóng lò nướng ở 200 độ C trong 15 phút sau đó cho hay gà vào nướng. Chỉnh nhiệt độ xuống 170 độc C, nướng trong khoảng 20 phút cho đến khi lớp thịt xông khói giòn, thơm là được.

Bạn bày món ăn ra đĩa. Món thịt xông khói cuộn gà này ăn nóng kèm với cơm, rau sống hay làm món nhậu đều cực kì hấp dẫn. Khi ăn, chấm với tương ớt, nước mắm chua ngọt hay nước sốt me đều hợp. Ngoài cà rốt và phô mai, bạn có thể sử dụng măng tây, rau chân vịt hay một số loại rau khác mà bạn yêu thích đều được.

Công thức làm món thịt xông khói cuộn gà rất đơn giản và dễ thực hiện phải không nào? Lorca chúc bạn thực hiện món ăn này thành công.