Một trong những vật dụng quen thuộc được sử dụng nhiều trong gian bếp là máy xay sinh tố. Máy xay sinh tố thường được sử dụng để pha trộn, nghiền và xay nhuyễn thực phẩm. Nhưng không phải loại thực phẩm nào cũng có thể sử dụng thiết bị nhà bếp này. Trong quá trình chế biến, một vài loại thực phẩm có thể làm giảm độ bền của máy. Một số khác thì bị biến đổi về chất lượng, hương vị nếu sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Cùng Lorca Việt Nam tìm hiểu về những thực phẩm nên hạn chế cho vào máy xay sinh tố.

Xem thêm:

• Hộp nhựa đựng thực phẩm để trong tủ đông được không?

Những thực phẩm nên hạn chế cho vào máy xay sinh tố

1. Hạt cà phê

Nhiều người có thói quen mua cà phê nguyên hạt về, tự rang xay để pha chế theo ý thích. Máy xanh sinh tố là công cụ hữu hiệu trong việc làm nhuyễn hạt cà phê. Nhưng nếu bạn lặp lại việc xay này trong thời gian dài, lưỡi dao trong máy xay sinh tố sẽ bị mòn đi. Việc xay cà phê sẽ lâu hơn, không được mịn và ảnh hưởng đến hương vị cà phê. Hạt cà phê khá cứng, do đó, tốc độ mòn đi của lưỡi dao khá nhanh. Vì thế, cà phê là thực phẩm nên hạn chế cho vào máy xay sinh tố.

Nếu bạn thích uống cà phê do tự tay mình pha chế, hãy mua loại máy pha cà phê riêng biệt với lưỡi xay tốt hơn. Loại máy này vừa giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo hương vị cho cà phê.

2. Các loại gia vị nguyên hạt

Các loại hạt gia vị như hạt tiêu, thảo quả,… thường có kích thước quá nhỏ, đôi khi là quá to. Kích thước của các loại hạt gia vị ảnh hưởng không tốt đến máy xay. Vừa xay không được mịn như ý muốn mà lại còn ảnh hưởng đến tuổi thọ của thiết bị.

Những loại thực phẩm nên hạn chế cho vào máy xay sinh tố này bắt buộc phải sử dụng loại cối xay khô. Đây là loại cối chuyên dùng để xay gia vị nguyên hạt. Bạn có thể tùy ý điều chỉnh kích thước hạt như mong muốn. Có thể xay mịn hoặc chỉ xay nhỏ, đơn giản, tiện lợi.

3. Trái cây khô

Trái cây khô nằm trong danh sách những loại thực phẩm nên hạn chế cho vào máy xay sinh tố bởi chúng có độ bám dính khá cao. Một số loại trái cây khô như cà chua khô, chuối sấy, dâu tây sấy,… thường chứa nhiều chất xơ. Khi xay chúng bằng máy xay, phần xơ này sẽ bám dính vào lưỡi dao và làm hỏng dao. Nếu bạn xay quá nhiều cùng lúc cũng có thể gây ra tình trạng cháy khét, hỏng máy xay sinh tố.

Bạn không nên cho trái cây khô vào xay trực tiếp. Để việc xay nhỏ an toàn, hiệu quả, bạn nên làm mềm các loại thực phẩm này trước. 

4. Khoai tây

Khoai tây giàu tinh bột. Tinh bột trong khoai tây cực kì kết dính. Nếu xay nhuyễn khoai tây với máy xay, chúng sẽ trở nên đặc quánh lại. Việc này không những làm hỏng lưỡi dao mà còn dễ gây ra chập điện, cháy nổ. Ngoài ra, việc xay nhuyễn khoai tây cũng phá vỡ cấu trúc tinh bột trong loại củ này. Ăn khoai tây xay nhuyễn sẽ cung cấp nhiều tinh bột hơn so với thông thường.

Muốn nghiền nát khoai tây, bạn có thể luộc chín rồi dùng thìa nghiền trong bát, âu. Hoặc sử dụng các loại máy xay công suất lớn để xay nhuyễn.

5. Cháo, súp nóng

Máy xanh sinh tố là công cụ hỗ trợ đắc lực cho việc làm nhuyễn các món lỏng như cháo, súp. Chúng làm nhuyễn hoàn toàn mà lại không tốn nhiều thời gian. Cháo, súp thông thường có thể làm nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Còn cháo, súp nóng thì lại là loại thực phẩm nên hạn chế cho vào máy xay sinh tố.

Nguyên nhân là bởi khi cháo, súp nóng dễ khiến áp suất tăng cao. Lưỡi dao tạo vòng xoay nhanh, dễ làm bật nắp, gây bỏng. Một số loại máy xay có chất liệu nhựa, nhiệt độ cao có thể sinh ra một số chất độc hại đối với cơ thể. Bên cạnh đó, xay thức ăn khi còn nóng sẽ làm giảm đi hàm lượng các loại vitamin cần thiết.

Nếu muốn xay các loại thực phẩm, hãy để chúng nguội khoảng 10-15 phút rồi mới xay. Khi xay, nên cho một lượng vừa phải, tránh trường hợp bị bắn, đổ vào tay gây bỏng.

6. Đá viên và thực phẩm đông lạnh

Đá viên và thực phẩm đông lạnh thường rất cứng. Nếu vừa lấy chúng ra khỏi tủ lạnh mà đã mang đi xay, có thể ảnh hưởng đến lưỡi dao và độ bền của máy. Nhất là đối với những loại máy xay sinh tố dùng cho gia đình. Chúng chỉ được thiết kế để xay những loại thực phẩm có độ cứng không cao. Nếu bạn cho đá viên lớn hay thực phẩm đông lạnh vào xay sẽ làm hỏng lưỡi dao, thậm chí gây chập cháy vì máy không thể xoay được trục dao.

Cách tốt nhất là nên để thực phẩm đông lạnh rã đông trước khi xay. Với đá viên, bạn có thể đập nhỏ hơn rồi mới cho vào máy xay sinh tố.

Ngoài những thực phẩm nên hạn chế cho vào máy xay sinh tố trên, bạn cũng hạn chế xay cua đồng, các loại động vật cứng, xương động vật bằng máy xay sinh tố để kéo dài tuổi thọ cho thiết bị của gia đình mình bạn nhé.