Các món nướng luôn có một sức hấp dẫn đặc biệt. Nhất là trong những ngày trời lạnh, tụ tập quây quần bên đĩa thịt nướng cay cay, ấm nồng thì còn gì tuyệt vời bằng. Hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn cho bạn thêm một món nướng khác. Mặc dù nghe tên rất sang chảnh nhưng lại cực dễ làm, nếu không tính thời gian ướp thịt thì bạn chỉ cần khoảng 20-30 phút là thực hiện xong món ăn này rồi. Còn chần chừ gì mà không vào bếp ngay với công thức làm thịt ba chỉ nướng mật ong đơn giản, thơm ngon cho bữa cơm gia đình.

Xem thêm:

• Làm thịt ba chỉ chiên sả ớt bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ nướng mật ong

Để làm món thịt ba chỉ nướng mật ong, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g thịt ba chỉ
• 3 thìa canh mật ong
• 15ml xì dầu hoặc nước tương
• Dầu hào
• Ngũ vị hương
• Hành lá, tỏi, rau sống ăn kèm
• Các gia vị thông dụng khác: muối, dầu ăn, hạt tiêu,…

Cách làm thịt ba chỉ nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu

Bước 1. Chọn mua và sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ là nguyên liệu chính trong công thức làm món ba chỉ nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu. Bạn nên chọn loại ba chỉ tươi ngon. Để thịt sau khi nướng không bị khô, bạn nên chọn miếng thịt có tỉ lệ nạc và mỡ cân bằng. Lớp da ngoài cùng dày, lớp mỡ khoảng 1,5- 2cm là được. Phần thịt nạc và mỡ dính chặt vào nhau, không bị tách rời. Thịt ba chỉ ngon sẽ có màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Phần mỡ có màu trắng nhạt, không có mùi lạ. Bạn dùng tay kiểm tra độ đàn hồi của thịt. Nếu thấy thịt đàn hồi ngay lập tức sau khi ấn tay vào thì là thịt ngon, nên mua.

Thịt lợn mua về bạn dùng muối và chanh để chà xát qua miếng thịt. Cách này giúp cho món thịt ba chỉ nướng mật ong thơm ngon và không có mùi hôi. Sau đó, rửa sạch lại thịt với nước rồi để ráo.

Phần hành nhặt sạch. Rửa sạch hành với các loại rau sống ăn kèm. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2. Làm sốt ướp thịt

Muốn làm thịt ba chỉ nướng mật ong ngon, khâu ướp thịt cực kì quan trọng. Bạn chuẩn bị một cái bát nhỏ. Thêm vào bát 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa xì dầu, mật ong và 1 thìa cafe ngũ vị hương. Cuối cùng cho tỏi băm vào. Nêm thêm mì chính, đường, tùy khẩu vị. Nếu bạn thích ăn cay, có thể cho thêm một chút bột ớt. Lưu ý không cho quá nhiều, sẽ làm ảnh hưởng đến vị ngọt, thơm của mật ong.

Để thịt ngấm gia vị, bạn có thể dùng dao khứa vài đường lên thịt. Hoặc có thể dùng vật nhọn nhỏ, đâm khắp bề mặt miếng thịt. Dùng nước sốt thoa đều khắp bề mặt miếng thịt. Vừa thoa bạn vừa bóp nhẹ để thịt ngấm hơn. Sau đó, cho thịt vào bát, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát lại. Để thịt vào trong ngăn mát tủ lạnh, ướp ít nhất 4-5 tiếng trước khi nướng. Nếu muốn làm thịt ba chỉ nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu ngon nhất, bạn nên ướp qua đêm. Thịt sẽ thấm vị, cực kì hấp dẫn.

Bước 3. Nướng thịt ướp mật ong bằng nồi chiên không dầu

Đầu tiên, bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu trước. Nồi đều nhiệt rồi nướng sẽ giúp món ăn ngon, giòn hơn nhiều. Bạn chỉnh mức nhiệt 200 độ C làm nóng trong 7-10 phút.

Tiếp đến, lót vào khay chiên một lớp giấy bạc. Đặt thịt đã ướp lên, phết đều nước sốt lên 2 mặt thịt. Bạn nướng thịt ở 160 độ C trong 10 phút sau đó tăng lên 180 độ C, nướng thêm 10 phút nữa. Thịt sẽ giòn bên ngoài mà bên trong vẫn chín mềm. Trong quá trình nướng, cách 5-7 phút thì bạn phết sốt ướp lên thịt 1 lần. Nếu nồi chiên không dầu nhà bạn nhỏ, cần lật mặt để thịt chín đều cả 2 mặt.

Dùng que tre xiên vào giữa miếng thịt để kiểm tra độ chín. Nếu không còn nước đỏ chảy ra là thịt đã chín mềm, bạn có thể lấy ra.

Đợi thịt nguội bớt thì bạn cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Trang trí lên đĩa cùng với rau sống. Món ăn này ăn nóng sẽ ngon hơn. Bạn có thể chấm thịt nướng mật ong với nước chấm chua ngọt, ăn kèm bún hay cơm đều cực kì hấp dẫn.

Cách làm món thịt ba chỉ nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản phải không nào? Mùi thơm của thịt nướng, màu vàng nâu đẹp mắt của miếng ba chỉ, vị béo béo thơm thơm hấp dẫn. Món ăn này chắc chắn sẽ trở thành một món ăn yêu thích của cả gia đình bạn đó. Lorca chúc bạn thực hiện thành công công thức làm thịt nướng mật ong trên.