Súp lơ xanh được coi là siêu thực phẩm đối với sức khỏe. Loại rau này không những ngon, dễ tìm mua mà còn chứa rất nhiều lợi ích, có tác dụng chống ung thư rất tốt. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều hay ăn không đúng cách, chúng có thể đem đến những tác động tiêu cực đến sức khỏe. Cùng Lorca Việt Nam tìm hiểu về những điều cần tránh khi ăn súp lơ qua bài viết dưới đây bạn nhé!

Xem thêm:

• Lợi ích của súp lơ đối với sức khỏe

Những điều cần tránh khi ăn súp lơ

1. Không cắt súp lơ trước khi rửa

Điều cần tránh khi ăn súp lơ đầu tiên không cắt chúng trước khi rửa. Nhiều người mắc phải sai lầm này nhưng lại không hề hay biết. Có quan niệm cho rằng, việc cắt rau trước khi rửa sẽ làm mất dinh dưỡng của rau. Suy nghĩ này không hẳn là đúng hoàn toàn. Đối với những loại rau có kết cấu đặc biệt như súp lơ, trong những chùm hoa, cành sẽ rất dễ có sâu, bọ ẩn khuất bên trong. Nếu không cắt ra, bạn rất khó để có thể trông thấy chúng.

Bạn cần cắt súp lơ thành những khóm nhỏ trước khi rửa. Rửa dưới vòi nước đang chảy để loại bỏ sâu, bọ bám bên trong. Bạn cũng có thể ngâm rau với nước muối loãng trong khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước rồi đem đi chế biến như bình thường.

2. Chế biến súp lơ ở nhiệt độ cao

Rau súp lơ không nên nấu quá kĩ. Đây là một trong số những điều cần tránh khi ăn súp lơ mà bạn nên biết. Nếu bạn nấu quá kĩ, dinh dưỡng trong súp lơ sẽ giảm đi nhiều. Đặc biệt là các loại vitamin và các chất chống oxy hóa có tác dụng ngừa ung thư sẽ bị giảm tác dụng. Mặt khác, súp lơ sẽ chuyển sang màu vàng úa, không còn hấp dẫn nữa. Ngay cả các món xào, luộc hay nướng, bạn cũng cần tránh việc nấu súp lơ quá lâu. 

3. Người bị đau dạ dày không nên ăn nhiều súp lơ

Súp lơ có nhiều chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều, chúng có thể gây ra đầy bụng, chướng khí. Do đó, khi ăn súp lơ, cần tránh ăn sống loai thực phẩm này. Cần nấu chúng đến độ chín tới để đảm bảo hương vị thơm ngon cho món ăn. Những người mắc bệnh dạ dày nên hạn chế ăn loại rau này. Nếu muốn ăn chúng, đảm bảo rau đã được nấu chín hoàn toàn.

4. Phụ nữ có thai không nên ăn nhiều súp lơ

Điều cần tránh khi ăn súp lơ tiếp theo đó là phụ nữ có thai nên hạn chế ăn loại thực phẩm này. Súp lơ xanh rất giàu vitamin C, tốt cho sức khỏe. Nhưng nếu ăn chúng hàng ngày, với số lượng lớn, đặc biệt là vào thời kì đầu của thai kì có thể làm tăng nguy cơ sảy thai.

Tương tự như vậy, phụ nữ mang thai nên hạn chế các loại thực phẩm giàu vitamin C trong những tháng đầu. Cần ăn với lượng thích hợp, tốt nhất là hỏi ý kiến của bác sĩ để được tiêm.

5. Những thực phẩm không nên kết hợp với súp lơ

Ngoài những điều cần tránh khi ăn súp lơ trên, bạn nên lưu ý thêm. Súp lơ có thể kết hợp với nhiều loại rau, đạm khác nhau nhưng cần tránh những thực phẩm như: dưa chuột, gan lợn, gan bò, sữa bò. Súp lơ rất giàu vitamin C, dưa chuột lại chứa các enzyme phân hủy vitamin C. Nếu ăn hai loại thực phẩm này cùng với nhau sẽ làm giảm hấp thụ vitamin C. Hàm lượng các khoáng chất như đồng, kẽm,… có ở trong gan động vật có thể bị đồng hóa bởi vitamin C có trong chúng, làm giảm dinh dưỡng.

Trên đây là những điều cần tránh khi ăn súp lơ mà Lorca Việt Nam muốn gửi tới bạn. Loại rau tuyêt vời này cực kì tốt cho sức khỏe, mang lại nhiều lợi ích. Tuy nhiên không nên lạm dụng chúng để tránh làm cản trở đến sự hấp thụ dưỡng chất của cơ thể hay mang đến những tác dụng phụ không mong muốn.