Công việc bận rộn, nhịp sống hối hả khiến nhiều gia đình ở thành phố không có thời gian để gói bánh chưng cho ngày Tết. Nhiều người quyết định mua bánh chưng luộc sẵn được bày bán thay vì tự tay gói bánh chưng. Mua bánh chưng luộc sẵn khá tiện, vừa tiết kiệm thời gian, vừa vẫn có không khí ngày Tết. Thế nhưng mua bánh chưng ở đâu, chọn bánh như thế nào để đảm bảo an toàn thì không phải ai cũng biết. Học ngay mẹo chọn bánh chưng an toàn qua bài viết dưới đây của Lorca Việt Nam.

Xem thêm:

• Muốn bánh chưng ngày Tết có màu xanh đẹp mắt? Học ngay 5 mẹo luộc bánh chưng xanh tự nhiên, thơm ngon và an toàn

Mẹo chọn bánh chưng an toàn

Bánh chưng mua vào dịp Tết thường được sử dụng để cúng ông bà, tổ tiên. Vì thế, không thể cắt ra để kiểm tra trước hay bóc một chút vỏ được. Bạn chỉ có thể kiểm tra bằng cách quan sát hình thức bên ngoài. Một số mẹo chọn bánh chưng an toàn bạn có thể tham khảo như sau:

1. Mẹo chọn bánh chưng an toàn dựa vào màu sắc vỏ bánh

Bánh chưng được luộc trong thời gian từ 8-9 tiếng. Do đó, lớp lá bên ngoài thường sẽ bị ngả màu. Chúng có màu hơi vàng, xanh nâu hoặc xanh vàng không được đẹp mắt. Nhưng cũng có trường hợp, người bán bọc lại thêm một lớp lá xanh tươi bên ngoài để bánh được đẹp mắt. Khi chọn bánh, bạn cần lưu ý đặc điểm này.

Nếu bánh chưng luộc bằng pin, thời gian luộc sẽ rút ngắn đi rất nhiều. Lớp lá bên ngoài vẫn giữ được màu xanh mướt. Tuy nhiên, nếu để ý kĩ một chút, bạn sẽ thấy màu xanh của vỏ bánh được pha với ánh tím.

Khi luộc bánh, loại nồi luộc cũng ảnh hưởng đến chất lượng của bánh. Người ta thường dùng nồi to, các loại thùng phuy để luộc một số lượng lớn bánh cùng lúc. Nếu sử dụng thủng tôn để luộc, bánh sẽ có màu xanh đẹp mắt. Tuy nhiên, thùng tôn chứa nhiều tạp chất kim loại. Mặc dù bánh đẹp mắt nhưng có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Nếu sử dụng thùng nhôm hay inox, bánh sẽ có màu kém xanh hơn nhưng sẽ đảm bảo an toàn.

Dựa vào màu sắc là cách chọn bánh chưng an toàn đơn giản nhất, bạn nên tham khảo, áp dụng.

2. Mẹo chọn bánh chưng an toàn bằng cách kiểm tra mùi

Bánh chưng được làm từ gạo nếp, lá dong, đỗ xanh và thịt lợn. Bánh chưng có thể giữ được khá lâu mà không bị hỏng. Tuy nhiên, nếu không được bảo quản tốt, đặc biệt trong điều kiện thời tiết ấm nóng hoặc nồm ẩm, bánh sẽ rất dễ bị lên mốc. Bánh bị lên mốc không sử dụng được, có thể gây hại cho sức khỏe.

Bánh chưng để lâu sẽ có mùi chua, rất dễ nhận ra. Bạn cầm bánh chưng lên quan sát, nếu thấy phần dây lạt buộc có vết nấm mốc, chấm đen là bánh đã hỏng. Các góc bánh cũng là nơi dễ bị chua, mốc nhất. Bạn quan sát các góc bánh xem có màu đen hat có nấm mốc hay không. Sau đó ngửi thử bánh. Bánh bị nấm mốc sẽ có mùi chua, mùi mốc khó chịu. Để chọn bánh chưng an toàn, bạn kiểm tra kĩ mùi và các dấu hiệu nấm mốc. Nếu bánh có mùi thơm nhẹ, không có mùi chua, mùi lạ là bánh đảm bảo, nên mua.

3. Lựa chọn mua bánh ở những cơ sở uy tín, đảm bảo chất lượng

Cách để chọn mua bánh chưng an toàn nhất đó là lựa chọn nơi bán đảm bảo. Bạn cần ưu tiên những cơ sở gói bánh lâu năm, có uy tín trong nghề. Hoặc có thể chọn mua bánh chưng ở các siêu thị, cửa hàng thực phẩm đảm bảo. Phải có xuất xứ rõ ràng, giấy chứng nhận đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Ngoài bánh chưng truyền thống, hiện nay, còn có rất nhiều loại bánh khác được bày bán trên thị trường. Có thể kể đến như bánh chưng cốm, bánh chưng gấc, bánh chưng nếp cẩm, bánh chưng nhân cá hồi,… Không những đa dạng về màu sắc mà còn đa dạng về hương vị. Bạn có thêm nhiều lựa chọn cho mâm cỗ Tết của gia đình mình.

Bánh chưng là loại bánh truyền thống, không thể thiếu trong dịp Tết. Thế nhưng làm sao để thưởng thức được bánh chưng ngon, đảm bảo vệ sinh, an toàn cho cả gia đình mình vẫn luôn là vấn đề khiến nhiều chị em đau đầu. Lorca mong rằng với mẹo chọn mua bánh chưng an toàn đã giới thiệu ở trên, có thể giúp giải quyết vấn đề này giúp chị em.