Những món ăn ngày Tết như bánh chưng, bánh tét, giò chả thường bị thừa nhiều sau mỗi dịp Tết. Một phần là do mua sắm quá nhiều, hoặc cũng có thể do được tặng thêm nên không thể ăn hết được. Những đồ ăn này thường nhanh hỏng, nếu không sử dụng kịp thời hết có thể phải bỏ đi, rất lãng phí. Bài viết hôm nay của Lorca Việt Nam sẽ mách bạn cách chiên bánh chưng không dùng dầu ăn, chỉ dùng nước, ngon lạ miệng. Hãy ghi chép lại và áp dụng ngay để “giải cứu” những chiếc bánh chưng, bánh tét của gia đình mình bạn nhé!

Xem thêm:

• Cách bảo quản bánh chưng để được lâu mà không bị hỏng

Cách chiên bánh chưng không dùng dầu ăn, chỉ dùng nước

Bước 1. Cắt bánh chưng

Để chiên bánh chưng không dùng dầu ăn, chỉ dùng nước, bạn không cần chuẩn bị nhiều nguyên liệu. Chỉ cần một chiếc bánh chưng và một chút nước lọc là được. Bánh chưng bạn cắt nhỏ để dễ chiên hơn. Có thể dùng dao, dây lạt buộc bánh chưng để cắt.

Tùy theo khối lượng bánh và kích thước chảo để chiên. Nếu bánh to mà chảo quá nhỏ, bạn nên chia thành 2 lần chiên khác nhau. Hoặc xem số lượng người ăn. Nếu có ít người ăn, bạn chỉ nên chiên với lượng bánh phù hợp. Bánh mới chiên sẽ giòn, ngon hơn. Bánh sau khi nguội sẽ mềm, ỉu và không ngon, do đó, nên ăn đến đâu thì mới chiên đến đấy.

Bước 2. Chiên bánh chưng

Cách chiên bánh chưng không dùng dầu ăn, chỉ dùng nước khá đơn giản. Bạn sử dụng chảo chống dính, đặt lên bếp. Lưu ý, bánh chưng cần phải có độ mềm vừa phải khi chiên. Nếu nhà bạn để bánh vào tủ đông quá lâu, nên lấy bánh ra trước vài tiếng. Để banh nguội ở nhiệt độ phòng hoặc sử dụng lò vi sóng để rã đông bánh.

Sau khi cho bánh chưng vào chảo, bạn thêm khoảng 150ml nước vào, đun sôi. Cần dàn cho bánh chưng đều trên mặt chảo để tránh bánh chín không đều. Lượng nước bạn điều chỉnh sao cho phù hợp. Nếu ít bánh hơn, cần giảm lượng nước xuống. Nhiều nước sẽ làm bánh bị nhão, không giòn được và rất có thể phải bỏ đi.

Bước 3. Dầm bánh chưng, hoàn thiện món bánh chưng chiên không dùng dầu ăn, chỉ dùng nước

Sau khi nước sôi, bạn dùng muôi, thìa để dầm nát bánh chưng. Vừa dầm vừa dàn bánh đều trong chảo để bánh được chín đều. Bạn chiên bánh chưng với lửa vừa. Khi bánh khô lại và chuyển sang màu vàng đẹp mắt là được. Dùng thìa, đũa lật mặt lại để chiên tiếp. 

Cách làm bánh chưng không dùng dầu ăn, chỉ dùng nước đạt yêu cầu thì bánh phải có vỏ ngoài vàng ươm. Lớp bánh bên trong dẻo, mềm. Nếu bạn thích ăn kiểu bánh giòn thì chiên lâu hơn để bánh khô lại. Nếu thích phần bánh mềm bên trong nhiều thì chiên dày hơn một chút, thời gian ngắn hơn. Món bánh chưng chiên không dùng dầu ăn, chỉ dùng nước có thể dùng để dưa kiệu, chả lụa, thịt nguội. Ăn kèm với các loại tương như tương cà, tương ớt đều hợp.

Chúc bạn thực hiện thành công công thức làm bánh chưng không dùng dầu ăn, chỉ dùng nước mà Lorca đã giới thiệu ở trên!