Nhiều gia đình có thói quen tích trữ tỏi khô để sử dụng dần. Tỏi không khó để bảo quản, thế nhưng làm sao để giữ tỏi được lâu, không bị mọc mầm, hư hại thì cần một số mẹo nhỏ nhất định. Cùng Lorca Việt Nam học ngay cách bảo quản tỏi khô để được lâu, không mọc mầm, hư thối qua bài viết dưới đây nhé!

Xem thêm:

• Cách bảo quản hành tím khô được lâu

Cách bảo quản tỏi khô để được lâu, không mọc mầm, hư thối

1. Cách bảo quản tỏi khô chưa lột vỏ

Tỏi khô khi mua về thường có lớp vỏ trắng bọc bên ngoài. Để bảo quản tỏi khô chưa lột vỏ khá đơn giản. Bạn cần chú ý:

• Nếu tỏi đã mọc mầm, quá khô thì không nên sử dụng nữa. Tách riêng loại tỏi này ra để tránh ảnh hưởng đến tỏi còn tốt.
• Cần để tỏi ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tỏi để ở nơi ẩm ướt, quá nóng có thể bị mọc mầm và hư hỏng nhanh chóng.
• Tuyệt đối không để tỏi trong tủ lạnh. Ở môi trường trong tủ lạnh, dinh dưỡng của tỏi sẽ bị giảm đi. Khi mua tỏi về, bạn chỉ cần bảo quản ở môi trường nhiệt độ phòng là được.
• Nên đựng tỏi vào các loại túi giấy, túi lưới có lỗ hổng để thông thoáng không khí. Tránh để tỏi trong túi ni lông hay hộp nhựa kín. Tỏi bị bí, dễ nhiễm nấm mốc, thối. Để tỏi nơi khô ráo, thoáng gió và tránh ánh sáng mặt trời sẽ giúp bảo quản tỏi khô được lâu hơn.
• Trong quá trình bảo quản tỏi khô, bạn cần kiểm tra thường xuyên. Nếu thấy củ nào xuất hiện dấu hiệu sắp hư hại, mọc mầm thì nên bỏ riêng ra.

Với cách bảo quản tỏi khô này, thời gian giữ tỏi được lâu hơn so với thông thường rất nhiều. Tỏi để lâu mà không bị khô héo hay mọt, giữ được trọn vẹn dưỡng chất.

2. Cách bảo quản tỏi khô đã lột vỏ

Trong trường hợp lột vỏ tỏi để sử dụng nhưng không hết, bạn có thể áp dụng mẹo bảo quản tỏi khô sau:

• Cho tỏi vào các ô của khay đá, thêm nước vào để tạo thành các viên rau gia vị. Bạn có thể băm nhuyễn tỏi, cho thêm dầu ăn hoặc nước vào. Sau khi đông thành các viên rau gia vị, bạn bỏ vào túi zip. Khi nấu ăn thì lấy ra, đem sử dụng như bình thường. Hương vị của tỏi vẫn được giữ nguyên.
• Ngoài ra, bạn có thể sử dụng tỏi đã lột làm món tỏi ngâm giấm. Cách này có thể giữ được tỏi rất lâu, không lãng phí. Tỏi ngâm giấm được dùng để ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau, tốt cho sức khỏe. Bạn chỉ cần ngâm tói với giấm, thêm muối, đường và ớt. Đun sôi, để nguội hỗn hợp rồi đổ vào hũ tỏi, đậy kín ngâm trong khoảng 10 ngày là có thể lấy ra thưởng thức. Việc ngâm tỏi với giấm cũng làm tăng hàm lượng dinh dưỡng có trong tỏi, bạn nên sử dụng thường xuyên.

Cách chọn tỏi khô ngon

Để bảo quản tỏi khô được lâu, thì khâu lựa chọn, mua tỏi cũng cần phải chú ý. Chọn được loại tỏi khô tốt, chất lượng, cũng góp phần giúp việc bảo quản đơn giản, dễ dàng hơn. Khi chọn mua tỏi khô, bạn lưu ý:

• Nên chọn những củ tỏi to vừa, cầm chắc tay. Loại tỏi quá to hay quá nhỏ đều không chất lượng bằng. Tỏi không bị xốp, chảy nước hay sâu mọt. Với loại tỏi 1 nhánh, bạn ưu tiên những củ có kích thước trung bình. Một số giống tỏi lại có kích thước khá nhỏ, bạn chú ý khi chọn mua.
• Chọn những củ tỏi còn nguyên lớp vỏ trắng bên ngoài. Các nhánh tỏi không bị lép, khô hay nhăn.
• Tránh mua những củ tỏi có nhánh vàng, xám. Loại này thường không có mùi thơm, rất nhanh hỏng. Thông thường, vỏ tỏi sẽ có màu trắng, hoặc vài loại đặc biệt sẽ pha thêm màu tím nhạt.

Tỏi là loại rau củ gia vị, thường xuyên được sử dụng trong bữa cơm gia đình. Do đó, cách bảo quản tỏi khô để được lâu, không mọc mầm, hư thối mà Lorca giới thiệu trên sẽ giúp ích được bạn rất nhiều đó. Hãy áp dụng để việc nấu ăn trở nên đơn giản, hiệu quả hơn!