Sứa là một trong những món ăn thanh mát, được nhiều người ưa thích, đặc biệt là vào mùa hè. Sứa có thể giải nhiệt, có tác dụng trong điều trị một số bệnh như chóng mặt, nhức đầu. Tuy nhiên, nếu ăn sữa không đúng cách rất dễ bị ngộ độc. Ngộ độc sứa có thể ở mức độ nhẹ như mẩn ngứa, nổi mụn nhọt. Mức độ ngộ độc nặng hơn có thể gây sốc phản vệ, suy hô hấp, nguy hiểm đến tính mạng. Hãy ghi nhớ những lưu ý khi ăn sứa biển để tránh bị ngộ độc mà Lorca Việt Nam giới thiệu qua bài viết dưới đây nhé

Xem thêm:

• Mẹo phân biệt sam biển và so biển để tránh bị ngộ độc

Lưu ý khi ăn sứa biển để tránh bị ngộ độc

Có rất nhiều loại sứa khác nhau, cần biết về cách phân biệt chúng. Bởi không phải loại sứa nào cũng có thể ăn được. Thế nhưng, các món ăn được làm từ sứa có hương vị thơm ngon, vị giòn dai, tươi mới, hấp dẫn người thường thức. Do đó, việc ghi nhớ những lưu ý khi ăn sứa biển để tránh bị ngộ độc trên có ý nghĩa rất quan trọng. Để phòng tránh ngộ độc khi ăn sứa biển, bạn cần chú ý:

• Sứa cần được chế biến trước khi ăn. Không nên sử dụng sứa biển tươi chưa qua chế biến.
• Tốt nhất là nên mua các loại sứa được ngư dân đánh bắt, đem bán. Không tự ý bắt sứa ở biển về chế biến. Chỉ có những người có kinh nghiệm lâu năm, lành nghề mới có thể phân biệt được sứa có độc với sứa không độc một cách chính xác nhất.
• Sứa ngon, an toàn sẽ có màu phớt hồng hơi trắng. Trên bề mặt sứa có phấn như muối, không bị dính bết. Dùng tay ấn thử vào sứa sẽ thấy thịt chắc tay, không bị chảy nước. Đối với sứa đông lạnh, sứa khô, bạn cần lựa chọn nơi bán uy tín, có hạn sử dụng và ngày sản xuất rõ ràng.
• Loại sứa đỏ dùng để làm gỏi, ăn sống cần được sơ chế với nước vỏ cây vẹt trước khi sử dụng. Sứa đảm bảo là loại có màu hồng gụ như bã trầu, thịt sứa trong và mềm.
• Trước khi ăn sứa, vần phải rửa thật sạch. Không ăn sứa biển trong mùa sinh sản bởi chúng chứa rất nhiều độc tố.

Những người không nên ăn sứa

Phòng tránh ngộ độc khi ăn sứa biển, cần lưu ý đến những đối tượng sau:

• Trẻ em không được ăn sứa biển. Ngay cả với loại sứa biển đã qua chế biến vẫn có thể tiềm ẩn những chất gây kích ứng, chất độc. Hệ miễn dịch và hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ chưa hoàn thiện, khi ăn vào rất dễ bị dị ứng, ngộ độc.
• Những người từng bị ngộ độc thực phẩm cũng cần phải thận trọng khi sử dụng sứa biển.
• Nếu có tiền sử bị dị ứng với hải sản, bạn cũng không nên thử ăn sứa vì khả năng dị ứng cũng sẽ rất cao. Người mới ốm dậy hay người bị suy nhược cơ thể cũng không nên ăn sứa.

Lưu ý khi chế biến sứa biển để tránh bị ngộ độc

Ngoài những lưu ý khi ăn sứa biển để tránh bị ngộ độc trên, trong quá trình chế biến, bạn cần chú ý thêm:

• Đối với sứa tươi, bạn cần cắt sứa ra. Rửa sạch sứa với nước rồi ngâm sứa trong nước muối có pha thêm một chút phèn chua. Trong quá trình ngâm, thay nước khoảng 2 lần. Khi sứa chuyển sang màu đỏ hoặc vàng nhạt thì đem ngâm lại với nước để loại bỏ muối. Rửa với nước sạch rồi mới bắt đầu chế biến.
• Đối với sứa khô, bạn nên ngâm và rửa với nước sạch nhiều lần. Trong quá trình sơ chế có thể có các loại hóa chất còn tồn đọng. Việc rửa sứa khô giúp hạn chế, loại bỏ các chất độc hại này.

Sứa là món ăn ngon, chỉ có nhiều vào mùa hè. Lưu lại những lưu ý khi ăn sứa biển để tránh bị ngộ độc mà Lorca đã giới thiệu trên để có thể yên tâm thưởng thức món quà tự nhiên thơm ngon, bổ dưỡng này một cách an toàn bạn nhé!