Sữa gạo là món thức uống quen thuộc và được nhiều người ưa chuộng. Sữa gạo vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Nhân vải đang vào mùa, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm sữa gạo tạo ngọt bằng vải tươi. Loại sữa gạo này vừa ngậy, thơm mùi vải, có vị ngọt tự nhiên rất hấp dẫn, chắc chắn cả nhà đều sẽ mê đó.

Xem thêm:

• 5 bí quyết ăn nhiều vải mà không lo “cồn ruột”

Nguyên liệu làm sữa gạo tạo ngọt bằng vải tươi

Với cách làm sữa gạo tạo ngọt bằng vải tươi trên, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm có:

• 3 thìa gạo
• 3 thìa đậu xanh
• 3 thìa đậu phộng
• 5-7 quả vải
• Muối

Cách làm sữa gạo tạo ngọt bằng vải tươi

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên trong công thức làm sữa gạo tạo ngọt bằng vải tươi là sơ chế nguyên liệu.

Gạo bạn dùng gạo nếp hay gạo tẻ đều được. Ngâm gạo và đậu xanh khoảng 8 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Rửa sạch rồi để ráo. Khi đậu và gạo đã ráo, bạn đem đi rang trên chảo cho đến khi chuyển màu vàng cánh gián là được.

Vải tươi bóc vỏ, tách bỏ phần hạt, giữ lại cùi vải. Cho vải vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 150ml nước. Thu được phần nước vải.

Bước 2. Nấu sữa hạt

Cho đậu xanh, gạo rang vào máy làm sữa hạt. Đổ thêm vào 1 lít nước rồi xay nhuyễn. Nấu khoảng 15 phút thì mở nắp ra, thêm lạc vào nấu tiếp. Máy nấu xong thì mở nắp đảo cho bớt bọt, để nguội.

Đợi cho sữa hạt nguội hẳn thì cho phần nước vải xay nhuyễn vào, khuấy đều. Sữa hạt tạo ngọt bằng vải tươi sẽ ngon hơn nếu được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3. Nấu sữa hạt tạo ngọt bằng vải tươi nếu không có máy làm sữa hạt

Nếu không có máy làm sữa hạt, bạn cho gạo và đậu xanh vào nồi ngâm khoảng 15 phút. Đổ thêm nước sao cho nước trong nồi khoảng 1,5 lít là được.

Bật bếp và đun cho tới khi nước sôi thì cho phần đậu phộng vào. Hạ nhỏ lửa, hầm thêm khoảng 30-40 phút cho gạo nhừ rồi tắt bếp.

Đợi cho hỗn hợp nguội hẳn, bạn đổ vào máy xay sinh tố. Thêm phần nước vải tươi lúc trước vào, xay nhuyễn. Đổ ra cốc và thưởng thức.

Lorca đã hướng dẫn bạn xong cách nấu sữa hạt tạo ngọt bằng vải tươi rồi. Khi làm, bạn chú ý, nên nấu loãng một chút sẽ ngon hơn. Không nên thêm đá mà bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Vải chỉ cho vào khi sữa đã nguội hẳn nếu không sẽ bị chua. Bạn có thể thay đậu xanh bằng nhiều loại hạt khác như yến mạch, đậu đỏ,… Chúc bạn thực hiện thành công món sữa hạt này nhé!