Thịt dải lợn là thực phẩm quen thuộc, giàu dinh dưỡng. Chúng là phần thịt bám xung quanh nội tạng của lợn, ngọt mềm và thơm hơn các phần thịt khác. Do đó, thịt dải nướng rất được ưa chuộng, được yêu thích hơn cả. Bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt dải lợn nướng bằng nồi chiên không dầu vừa ngon lại đơn giản, dễ thực hiện.

Xem thêm:

• 3 cách làm sốt chấm thịt nướng ngon hết sảy đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm thịt dải lợn nướng bằng nồi chiên không dầu

Để làm thịt dải lợn nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị:

• 800g thịt dải lợn
• Hành khô, tỏi
• Chanh, nghệ tươi
• Ớt tươi, ớt bột, tương ớt
• Vừng rang
• Sữa đặc
• Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, dầu hào, đường, hạt tiêu
• Mắc khén, hạt dổi

Cách làm thịt dải lợn nướng bằng nồi chiên không dầu

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Muốn làm thịt dải lợn nướng bằng nồi chiên không dầu ngon, bạn cần chọn phần thịt dải tươi mới. Mỗi con lợn chỉ có một lượng thịt dải tương đối ít, do đó, nếu muốn ăn thịt dải, bạn phải đi chợ tìm mua sớm hoặc dặn người bán thì mới có.

Thịt dải lợn sau khi mua về thì rửa sạch. Cho thịt dải vào chậu, thêm muối và chanh vào cùng. Bóp đều để khử mùi cho dải lợn. Ngoài chanh, muối, bạn có thể dùng giấm, rượu gừng để khử mùi cũng rất hiệu quả.

Sau đó đem thịt dải lợn đi rửa sạch, để ráo. Nếu sợ thịt bị dai, cứng, bạn có thể dùng chày, vật cứng đập qua thịt cho mềm.

Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Nghệ tươi để cả vỏ, rửa sạch. Giã nhỏ hành, tỏi và nghệ tươi.

Mắc khén, hạt dổi bạn đem rang thơm rồi giã dập.

Bước 2. Ướp thịt dải lợn

Thịt dải lợn sau khi đã sơ chế xong thì cho vào âu lớn. Thêm vào âu 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh dầu màu điều và 1/2 thìa canh nước mắm. Món thịt nướng ngon thì phải có một chút vị ngọt. Do đó, bạn cho thêm 1/2 thìa canh đường, chút sữa đặc và mật ong vào.

Cuối cùng, cho phần hành, tỏi và nghệ giã nhỏ cùng với mắc khén, hạt dổi, tiêu xay. Nếu thích ăn cay, bạn cho thêm ớt bột vào để ướp.

Trộn thật đều hỗn hợp rồi đem ướp cho khoảng 2-3 tiếng cho thịt thấm vị. Nếu có thời gian bạn có thể để 5-6 tiếng hoặc ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh. Càng ướp lâu thì món thịt dải lợn nướng lại càng đậm đà và thơm ngon hơn.

Bước 3. Làm thịt dải lợn nướng bằng nồi chiên không dầu

Thịt dải lợn sau khi ướp xong thì tiến hành nướng.

Đầu tiên, bạn làm nóng nồi chiên không dầu trong 15 phút ở 180 độ C. Khi nồi đã nóng đều, bạn cho thịt dải lợn vào nướng.

Tránh cho thịt bị khô, bạn gói thịt vào trong giấy bạc để nướng. Việc gói giấy bạc cũng hạn chế dầu mỡ ở thịt bám vào khay chiên, vệ sinh dễ dàng hơn.

Bạn nướng thịt trong vòng 20 phút ở 180 độ C. Sau đó, mở giấy bạc ra, phết hỗn hợp sốt ướp lên trên. Nướng thịt thêm 10 phút rồi lại lấy ra, phết sốt thêm một lần nữa. Nướng tiếp cho đến khi thịt chín đều, chuyển màu nâu đỏ đẹp mắt là được.

Lấy thịt ra khỏi nồi, để nguội bớt rồi cắt miếng vừa ăn. Xếp thịt vào đĩa, rắc vừng rang lên trên để tranh trí.

Thịt dải lợn nướng ăn kèm với dưa chuột, xà lách và các loại rau sống. Bạn có thể chấm với nước sốt chua ngọt, muối tiêu chanh hay sốt me rất ngon. Món ăn này ăn nóng kèm cơm, bún hay làm món ăn không đều được. Lorca chúc bạn thực hiện thành công công thức làm thịt dải lợn nướng bằng nồi chiên không dầu này nhé.