Ngô chiên bơ là món ăn vặt thơm ngon, được các bé nhỏ rất yêu thích. Thế nhưng, mua ngô chiên bơ được làm sẵn khiến các mẹ lo lắng về chất lượng cũng như độ an toàn, đảm bảo vệ sinh. Hiểu được điều đó, hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn cho các mẹ cách làm ngô chiên bơ thơm ngậy, giòn ngon tại nhà. Với công thức đơn giản này, mẹ sẽ luôn có sẵn những mẻ ngô chiên cực ngon, an toàn cho bé thưởng thức.

Xem thêm:

• Tự tay làm sữa bắp cho cả nhà cùng thưởng thức

Nguyên liệu làm ngô chiên bơ

Để làm món ngô chiên bơ tại nhà, mẹ cần chuẩn bị:

• 2 bắp ngô ngọt tươi
• 30g bơ lạt
• 40g đường
• 30ml nước cốt dừa
• Dầu ăn
• Bột chiên giòn, bột năng, bột sư tử, bột béo
• Muối

Cách làm ngô chiên bơ tại nhà

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Để làm ngô chiên bơ, mẹ nhớ chọn ngô ngọt thay vì ngô nếp hay các loại ngô khác nhé. Lưu ý chọn những bắp tươi, mới thu hoạch thì ăn sẽ ngon, ngọt hơn.

Ngô sau khi mua về thì bóc hạt, bỏ mày. Rửa ngô với nước cho sạch rồi để ráo.

Chuẩn bị một nồi nước sôi. Thêm vào nồi nước 30g đường và 1/2 thìa café muối. Khi nước sôi, bạn cho ngô vào luộc chín rồi vớt ra. Ngâm ngô vào bát nước lạnh để ngô được căng hạt.

Khi ngô đã nguội thì vớt ra, để ráo.

Bước 2. Bao bột áo cho ngô

Tiếp theo, mẹ cho ngô đã ráo nước vào âu lớn. Đổ nốt lượng đường còn lại và nước cốt dừa vào, đảo đều.

Chuẩn bị hỗn hợp bột áo gồm có bột chiên giòn, bột năng, bột béo, bột sư tử theo tỉ lệ 2 bột chiên giòn: 2 bột năng: 1 bột béo: 1 bột sư tử. Trộn đều hỗn hợp bột. Các loại bột này bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các quán bán nguyên liệu làm bánh hay siêu thị, cửa hàng lớn.

Chia hỗn hợp bột áo thành nhiều phần. Từ từ rắc bột vào ngô để bột bao đều các mặt của hạt ngô. Sau khi bột đã bám hết, bạn xịt thêm một chút nước vào rồi tiếp tục áo thêm bột. Làm cho tới khi hết bột là được.

Đổ ngô đã được áo bột vào một cái rổ thưa. Lắc nhẹ để loại bỏ hết bột thừa.

Bước 3. Làm ngô chiên bơ

Làm nóng chảo với dầu ăn. Khi dầu ăn đã nóng thì chia ngô thành nhiều mẻ nhỏ, cho vào chảo chiên.

Ban đầu, bạn hạn chế đảo ngô. Đợi cho bề mặt ngô giòn thì mới bắt đầu đảo đều để bột không bị bung ra.

Thêm bơ vào chảo để tăng thêm mùi thơm. Ngô chín sẽ nổi lên trên, vàng giòn đẹp mắt. Mẹ vớt ra, cho lên đĩa có lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa rồi cho bé thưởng thức.

Qua bài viết trên, mẹ đã nắm được cách làm ngô chiên bơ tại nhà ngon như ngoài hàng quán chưa nào. Món ăn vặt này vừa thơm ngon, tự tay làm lại còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Mẹ có thể làm với lượng ngô nhiều hơn, sau khi áo bột xong thì cho vào hộp kín, để vào ngăn đá tủ lạnh. Khi nào bé muốn ăn thì đem ra chiên, vừa nhanh chóng mà hương vị của món ăn vẫn rất thơm ngon. Lorca chúc mẹ thành công với công thức làm ngô chiên bơ nhé!