Nếu bạn đang tìm kiếm một loại nước sốt ngon miệng nhưng lại tốt cho sức khỏe, có thể dùng để giảm cân thì không thể bỏ qua nước sốt mè rang. Loại sốt này có hương vị thơm ngon, được kết hợp trong nhiều món ăn khác nhau, đặc biệt là rất hợp với các món salad ăn kiêng, giảm cân. Cùng Lorca Việt Nam học cách làm nước sốt mè rang ngon tại nhà ngay nhé.

Xem thêm:

• Cách làm sốt tokbokki đơn giản, siêu ngon

Nguyên liệu làm nước sốt mè rang

Để làm nước sốt mè rang tại nhà, bạn cần chuẩn bị:

• 1 muỗng canh mè trắng
• 4 muỗng canh sốt mayonnaise
• 1,5 muỗng canh nước tương
• 1/2 muỗng canh đường
• 2 muỗng café sốt bơ đậu phộng
• 1/2 muỗng café dầu mè

Cách làm nước sốt mè rang

Nước sốt mè rang không hề khó làm. Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn tiến hành theo các bước sau:

• Đầu tiên là rang mè. Bắc chảo lên bếp, thêm chút nước vào để rang mè. Khi nước cạn, mè cũng chuyển sang vàng nâu là đã chín. Trong quá trình rang, đảo đều tay để mè không bị cháy, chín đều hơn. Đây chính là mẹo rang mè vàng đều, chín mà không sợ bị cháy.
• Mè sau khi rang xong thì đem giã nguyễn. Hoặc bạn có thể cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn cũng được.
• Lấy một cái bát, cho giấm, sốt mayonnaise cùng với nước tương, đường, dầu mè và bơ đậu phộng vào. Thêm phần mè xay vừa rồi vào, trộn đều các nguyên liệu với nhau.
• Đổ sốt vào chảo, thêm khoảng 1/2 thìa canh nước lọc. Đun sôi nước sốt rồi hạ nhỏ lửa. Nêm nếm lại cho vừa miệng, thêm 2-3 phút nữa thì tắt bếp.

Lưu ý khi làm nước sốt mè rang

Yêu cầu thành phầm: Nước sốt mè rang ngon sẽ có màu nâu vàng đặc trưng của mè. Độ sốt sánh mịn, vừa phải, không quá đặc cũng không quá loãng. Thơm mùi mè, khi ăn có cảm giác ngậy của mè và đậu phộng.

Nếu thích sốt sánh đặc hơn, bạn tăng lượng sốt mayonnaise trong công thức lên.

Để tăng vị ngọt, thêm 1-2 thìa café dầu mirin của Nhật. Sốt có vị ngọt tự nhiên mà không sợ béo.

Sốt mè rang sau khi làm xong cần để nguội trước khi sử dụng. Nếu không ăn hết, bạn cho vào lọ, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh là có thể dùng được cả tuần.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn bạn xong cách làm nước sốt mè rang xong rồi đó. Sốt mè rang có thể dùng để làm sốt cho các món salad hay ăn cùng hamburger, bánh mì,.. Hoặc cũng có thể dùng để làm nước chấm ăn với gỏi cuốn, chấm rong nho, làm gà chiên sốt mè rang,… Chúc bạn thực hiện thành công loại sốt ngon tuyệt này nhé!

Tìm hiểu thêm: Vỡ mộng về máy rửa bát