Hoành thánh chiên giòn là một món ăn truyền thống có nguồn gốc từ Trung Hoa. Nhưng hiện nay, chúng đã trở thành một món phổ biến và được ưa chuộng trên khắp thế giới. Với vỏ giòn giòn bên ngoài và nhân thơm ngon bên trong, hoành thánh chiên giòn là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hoặc buổi tiệc nhẹ. Cùng Lorca Việt Nam vào bếp học cách làm hoành thánh chiên giòn cực đơn giản này nhé!

Xem thêm:

• Cách làm há cảo tôm thịt thơm ngon, đơn giản nhất

Nguyên liệu làm hoành thánh chiên giòn

Với cách làm hoành thánh chiên giòn đơn giản, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu:

Phần nhân hoành thánh:

• 200g thịt bò hoặc thịt gà băm nhuyễn.
• 1 củ cà rốt, băm nhuyễn.
• 1 gói nấm mèo hoặc nấm hương, băm nhuyễn.
• 2 củ hành tây, băm nhuyễn.
• 1 muỗng canh dầu ăn.
• 2 muỗng canh xì dầu.
• 1 muỗng canh nước tương.
• 1 muỗng canh gia vị hạt nêm.
• Tiêu, tiêu xanh.

Phần vỏ bánh:

• Vỏ bánh hoành thánh
• 1 quả trứng (phần lòng trắng).
• Dầu ăn để chiên.

Cách làm hoành thánh chiên giòn đơn giản

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Nguyên liệu dùng để làm hoành thánh rất đa dạng. Bạn có thể sử dụng rất nhiều loại nguyên liệu khác nhau, tùy theo sở thích. Có thể cho thêm tôm, đậu xanh, khoai môn, hành lá,… Ngoài ra, nếu bạn ăn chay, có thể thay thế các loại thịt bằng các loại nấm, đậu phụ. Món hoành thánh chay cũng rất ngon đó.

Thịt bò hoặc thịt gà, thịt lợn bạn băm nhuyễn. Ưu tiên sử dụng phần thịt mềm, có thêm chút mỡ để phần nhân không bị khô.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi băm nhuyễn.

Nấm mèo hoặc nấm hương ngâm nở, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 2. Xào nhân hoành thánh

Bắc chảo lên bếp, làm nóng. Xào thịt với dầu ăn cho đến khi thịt chín và nước trong chảo cạn gần hết.

Thêm cà rốt, nấm mèo, hành tây vào tô và xào cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín mềm và thấm gia vị.

Thêm gia vị hạt nêm, xì dầu, nước tương, tiêu, tiêu xanh vào và đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng.

Tắt bếp và để nhân nguội.

Bước 3. Gói bánh

Đặt một lượng nhân đã chuẩn bị ở giữa vỏ bánh và gập đôi bánh lại, tạo thành hình tam giác hoặc hình vuông tùy ý.

Cuốn bánh từ phía dưới lên trên, đảm bảo nhân nằm giữa lớp vỏ.

Trong một bát nhỏ, đánh đều lòng trắng trứng và nước. Dùng cọ hoặc ngón tay, quét lớp trứng đã đánh lên mép bánh để dính kín.

Bước 4. Chiên hoành thánh

Đun nóng dầu ăn trong chảo.

Cho hoành thánh vào chiên cho đến khi chúng có màu vàng giòn.

Sau khi chiên xong, để hoành thánh trên giấy thấm để hút bớt dầu thừa.

Hoành thánh chiên giòn nên được thưởng thức ngay khi còn nóng. Hoành thánh thường ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt hoặc sốt tương ớt.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn bạn xong cách làm hoành thánh chiên giòn cực đơn giản tại nhà rồi đó. Với cách làm này, bạn sẽ dễ dàng tự tay trổ tài làm món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thực hiện món hoàn thánh chiên thành công.

Tìm hiểu thêm: Khử sạch mùi hôi của nồi chiên không dầu trong tích tắc