Bạn trót mê mẩn những chiếc kẹo nougat ngọt ngạo, mềm dẻo nhưng lại sợ chúng có thể gây tăng cân? Đừng lo, để Lorca Việt Nam hướng dẫn cho bạn cách làm kẹo nougat ăn kiêng ngay nhé!

Xem thêm:

• Bánh biscotti ăn kiêng làm bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm kẹo nougat

Để làm kẹo nougat ăn kiêng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 400g kẹo dẻo marshmallow nguyên vị
• 380g trái cây sấy, hạt khô các loại
• 100g bơ lạt ít béo
• 70g sữa bột nguyên kem

Cách làm kẹo nougat ăn kiêng tại nhà

Cách làm kẹo nougat ăn kiêng rất đơn giản. Sau khi chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu, bạn tiến hành theo các bước như sau:

• Đầu tiên, làm nóng chảo sau đó cho bơ vào đun chảy. Lưu ý đun với lửa nhỏ để tránh tình trạng bơ tách nước.
• Sau khi bơ đã tan hết, cho kẹo marshmallow vào chảo, đảo đều tay. Đợi cho kẹo và bơ tạo thành hỗn hợp hơi lỏng thì cho sữa bột tách kem vào. Nếu muốn làm kẹo có vị trà xanh, cacao hay khoai môn,… chỉ cần bớt đi 10g sữa và thay vào đó là 10g bột cacao, bột matcha,…
• Khi kẹo đã keo lại thì bỏ các loại trái cây sấy, hạt vào chảo. Đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
• Tắt bếp, đổ hỗn hợp kẹo vào khay chống dính, dàn đều kẹo. Phủ một lớp giấy nến lên trên, dùng cây lăn bột hay chai thủy tinh dàn phẳng bề mặt kẹo.
• Để kẹo nguội thì lấy ra khỏi khuôn, cắt thành các miếng vừa ăn.

Một số lưu ý trong quá trình làm 

• Có thể điều chỉnh nguyên liệu với khối lượng tùy theo sở thích. Có thể cho thêm hạt, trái cây sấy, bánh quy nhạt nếu thích.
• Các loại hạt, trái cây sấy đều là loại không chứa đường, ít ngọt.
• Có cách sử dụng lòng trắng trứng với kẹo mạch nha để thay thế cho marshmallow, tuy nhiên, hương vị sẽ bị thay đổi rất nhiều.
• Trang trí kẹo bằng cách rải thêm cánh hoa hồng khô hoặc các loại hạt, tùy thích.

Cách làm kẹo nougat ăn kiêng rất đơn giản phải không nào. Hãy thử vào bếp và trổ tài làm món kẹo này nhé, đảm bảo cả nhà đều mê thích đó!

Tìm hiểu thêm: 7 quan điểm sai lầm khi mua bếp từ bạn nên tránh