MÓN ĂN KHÔNG GLUTEN: QUINOA KẾT HỢP VỚI BÍ NGÔ VÀ ĐẬU GÀ

Quinoa kết hợp với bí ngô và đậu gà là một món ăn không gluten. Nó không chỉ là một bữa ăn dinh dưỡng mà còn rất phù hợp với túi tiền của bạn.

Xem thêm:

• Mì căn bao nhiêu calo? Ăn mì căn có tăng cân không?

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1 cành lá hương thảo tươi hoặc 2 muỗng cà phê loại khô
• 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 quả bí ngô nhỏ, gọt vỏ và thái nhỏ
• 185g hạt quinoa
• 470ml nước lọc
• 440g đậu gà, rửa sạch và để ráo nước
• Muối, tiêu
• Có thể bổ sung thêm sốt Tahini hoặc rau xanh

Bí ngô: Có kết cấu kem và vị ngọt đặc trưng, không gây ngấy khi thưởng thức.

Quinoa: Đem lại hương vị đặc trưng và độ béo tự nhiên, cung cấp protein thực vật.

Đậu gà: Tăng cường hàm lượng protein thực vật và đóng vai trò quan trọng trong cấu trúc của món ăn. Đậu gà thường được ưa chuộng trong ẩm thực vì tính đa dụng của nó.

Tỏi, hương thảo và dầu ô liu là những nguyên liệu quan trọng giúp nâng cao hương vị của món ăn.

Sốt Tahini: Tùy chọn bổ sung nhưng đáng khuyến khích, mang lại thêm chất béo lành mạnh cho món ăn.

Các bước thực hiện

Bước 1: Đầu tiên, hãy đun nóng dầu ô liu trong chảo chống dính. Sau đó, thêm tỏi băm và nhánh hương thảo vào chảo xào cho đến khi tỏi thơm phức, khoảng 60 giây. Tiếp theo, thêm bí ngô vào xào thêm 2-3 phút, thỉnh thoảng đảo đều.

Bước 2: Thêm quinoa và nước luộc rau vào chảo, khuấy đều. Cho đậu gà lên trên, nếu nước không ngập hết cũng không sao. Tăng lửa lên cao cho đến khi nước sôi. Sau đó, giảm lửa xuống mức nhỏ – trung bình, đậy nắp và nấu trong khoảng 20-23 phút.

Bước 3: Khi món ăn đã nấu chín, tắt bếp và để khoảng 5 phút. Sau đó, mở nắp và dùng nĩa nhẹ nhàng tán nhuyễn. Bạn có thể phủ một lớp Tahini lên trên để tăng thêm hương vị. Món ăn có thể được bảo quản trong tủ lạnh lên đến 5 ngày. Nếu cần, bạn cũng có thể đông lạnh và rã đông món ăn trong tối đa 2 tháng.

Lưu ý

Bạn có giữ nguyên nhánh hương thảo và loại bỏ chúng trước khi thưởng thức món ăn. Tuy nhiên, để tăng thêm hương vị, bạn cũng có thể cắt nhỏ chúng và để nguyên trong món ăn.

Một điểm nổi bật của món ăn không gluten này là ăn nóng hay lạnh đều ngon. Điều này làm cho món ăn trở nên vô cùng tiện lợi để chuẩn bị trước cho bữa ăn suốt cả tuần, rất phù hợp vào những ngày bạn bận rộn mà vẫn muốn đảm bảo dinh dưỡng.