BẾP TỪ
MÁY HÚT MÙI
MÁY RỬA BÁT
LÒ NƯỚNG
LÒ VI SÓNG
XOONG NỒI INOX
MÁY ÉP HOA QUẢ (ÉP CHẬM)
ẤM SIÊU TỐC
TĂM NƯỚC
CHẢO CHỐNG DÍNH
BÌNH GIỮ NHIỆTCách làm khô cá lóc miền Tây chuẩn vị
Nhắc đến những món ăn đặc trưng của miền Tây, không thể bỏ qua các món khô cá. Khô cá nướng lên thơm nức, cay cay dai dai, chấm cùng tương ớt hay xé ra trộn gỏi đều ngon tuyệt. Thay vì mua khô cá ở các cửa hàng, siêu thị, sao không tự tay vào bếp với cách làm khô cá lóc miền Tây mà Lorca giới thiệu trong bài viết dưới đây chứ?
Xem thêm:
Nguyên liệu làm khô cá lóc miền Tây
Để làm khô cá lóc, bạn cần chuẩn bị:
- 1 con cá lóc
- Tỏi, ớt
- Gia vị: muối, ớt bột, đường, hạt tiêu,…
Hướng dẫn làm khô cá lóc chuẩn vị miền Tây
Bước 1. Sơ chế cá lóc
Cá lóc chọn con cỡ khoảng 800-900g. Cá mua về đánh vảy, làm sạch ruột. Dùng muối, chanh chà xát lên toàn bộ cá để sạch nhớt và khử mùi tanh.
Dùng một con dao thật sắc để phi lê cá. Dùng dao nhọn và sắc rạch 2 bên sống lưng, dọc theo mình cá. Tiếp tục rạch xuống dưới bụng rồi dùng kéo cắt bỏ phần xương cá. Tuy nhiên, không được làm rách phần thịt dưới bụng cá. Hai miếng thịt 2 bên cá sẽ vẫn dính liền với nhau.
Bỏ phần xương cá. Dùng giấy bếp thấm sạch thịt cá cho thịt cá thật khô ráo. Dùng dao khía các đường trên thân cá, không làm phần thịt cá rời ra hẳn.
Tỏi vóc vỏ, giã nát, ép lấy phần nước cốt. Dùng nước cốt tỏi thoa đều khắp cá sau đó để khoảng 5 phút cho thấm. Nước tỏi có công dụng bảo quản cá, giúp cá không bị côn trùng tấn công trong lúc phơi.
Bước 2. Ướp cá
Cho tỏi, ớt, hạt tiêu vào cối, giã nhuyễn. Thêm 2 thìa café muối, 1 thìa café ớt bột, 1 thìa café đường. Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Đeo bao tay, chà xát hỗn hợp ướp lên mình cá cho ngấm. Sau đó đem cá ra phơi nắng to. Lưu ý phơi ở nơi cao, khô ráo và sạch sẽ. Nếu nắng to, chỉ cần phơi khoảng 3-7 nắng là được.
Cá sau khi đã khô thì cho vào túi zip, bọc kín lại và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Khi ăn, đem cá đi nướng than hoa cho chín thơm. Dùng chày dần mềm cá rồi xé theo thớ. Sau đó chấm với nướng ớt hoặc dùng làm gỏi xoài khô cá lóc, nấu cháo hay làm cơm chiên,… đều rất ngon.
Trời đang nắng dần lên, tranh thủ làm món ăn này để sử dụng dần bạn nhé. Cách làm khô cá lóc miền Tây rất đơn giản phải không nào. Lorca chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!
Tìm hiểu thêm: Mua bếp từ hãng nào tốt
Tin tức khác
Máy làm sữa hạt loại nào tốt được rất nhiều chị em quan tâm để phục vụ nhu cầu bổ sung dinh dưỡng lành mạnh. Hiện nay sản phẩm có nhiều mẫu mã, tính năng và mức giá khác nhau. Tuy nhiên điều này lại khiến người tiêu dùng gặp khó khăn trong việc đưa…
Mua máy hút mùi bếp ở Hà Nội rất đơn giản bởi thị trường ngày càng đa dạng. Tuy nhiên để chọn được thiết bị đáp ứng đủ tiêu chí chất lượng – thẩm mỹ – giá cả phải chăng thì vẫn còn là bài toán khó của nhiều gia đình. Nếu đang băn khoăn…
Tham khảo bảng giá máy hút mùi theo thiết kế kèm theo mô tả đặc điểm sẽ giúp mọi người dễ dàng chọn sản phẩm phù hợp. Hiện nay giá thành sản phẩm cũng khá đa dạng đáp ứng nhu cầu sử dụng của mọi đối tượng khách hàng. Tại LORCA Việt Nam chỉ từ…
Giá máy rửa chén bát được chia thành nhiều phân khúc giúp khách hàng dễ chọn theo khả năng tài chính. Những sản phẩm giá rẻ có ít tính năng nhưng vẫn đáp ứng đủ yêu cầu cơ bản như rửa nhanh, tự động, sấy khô,… Với các phân khúc phổ thông hoặc cao cấp…
Trong thời đại công nghệ ngày càng phát triển, bếp điện từ đang dần trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình. Với ưu điểm tiết kiệm năng lượng, an toàn và dễ dàng vệ sinh, bếp điện từ đã thay đổi cách chúng ta nấu nướng một cách đáng kể. Điểm đặc…
