Trời nóng mà có miếng thạch rau câu mát lạnh, giòn giòn để thưởng thức thì còn gì bằng. Thạch rau câu có rất nhiều hương vị khác nhau, tùy ý để bạn sáng tạo. Trong bài viết hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm thạch rau câu xoài đơn giản, thơm ngon nhé!

Xem thêm:

• Cách làm thạch rau câu hoa quả tại nhà

Nguyên liệu làm thạch rau câu xoài

Để làm thạch rau câu xoài, bạn cần chuẩn bị:

• 300g xoài chín
• 15g bột rau câu giòn
• 5g bột rau câu dẻo
• 15g đường
• 550ml sữa tươi
• 50g sữa đặc

Hướng dẫn làm thạch rau câu xoài đơn giản nhất

Cách làm thạch rau câu xoài rất đơn giản. Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu trên, bạn thực hiện theo các bước sau:

– Đầu tiên là sơ chế xoài. Xoài chọn những quả đã chín, gọt vỏ, lấy phần thịt, đem xay nhuyễn. Nếu dùng xoài ngọt, bỏ bớt đường trong công thức đi. Còn nếu bạn mua phải xoài hơi chua một chút, có thể tăng lượng đường lên để cân bằng hương vị nhé.

– Trộn 5g bột rau câu giòn với đường.

– Cho xoài xay vào nồi, thêm bột rau câu trộn đường vào cùng. Khuấy đều tay trên lửa nhỏ vừa cho tới khi hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp này vào khuôn, đợi nguội rồi cắt thành những miếng nhỏ tùy thích.

– Cho sữa tươi, sữa đặc vào nồi. Tiếp đến, cho bột rau câu giòn và bột rau câu dẻo vào nồi. Khuấy đều trên lửa nhỏ cho tới khi sữa bắt đầu sôi lên thì tắt bếp.

– Đổ một ít hỗn hợp sữa vào khuôn. Tiếp đến, cho phần thạch xoài đã cắt vào. Đổ thêm hỗn hợp sữa lên trên. Làm nhiều lần cho tới khi hết phần thạch, sữa.

– Cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 1-2 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức.

Một số lưu ý để làm thạch xoài thành công

– Nên sử dụng cả bột rau câu giòn và rau câu dẻo. Như vậy có thể giúp thạch có độ giòn, dai mà không bị quá cứng.

– Nếu không thích phần thạch sữa, có thể bỏ qua. Ngoài ra, thạch xoài kết hợp với thạch dừa hay thạch một số loại trái cây khác cũng rất ngon.

– Công thức này áp dụng được cho hầu hết các loại trái cây. Tuy nhiên, nhớ điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với độ ngọt của từng loại.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn cho bạn xong cách làm thạch rau câu xoài rồi đó. Món thạch này vừa dễ làm, ngon miệng, mà lại còn tốt cho sức khỏe nữa. Xoài là loại trái cây nóng, do đó, không nên ăn quá nhiều để tránh bị nóng trong bạn nhé!

Tìm hiểu thêm: bếp từ OEM là gì, bếp từ oem có tốt không