Đối với nhiều người, tóp mỡ sốt cà chua là món ăn quen thuộc của tuổi thơ. Món này thường được ăn vào những ngày nóng nực, chấm cùng rau sống, vừa ngon miệng mà lại không bị ngán. Cùng Lorca vào bếp với cách làm tóp mỡ sốt cà chua đơn giản, hao cơm này nhé!

Xem thêm:

• Cách làm ba rọi lắc sả tắc thơm lừng, hấp dẫn

Nguyên liệu làm tóp mỡ sốt cà chua

Để làm tóp mỡ sốt cà chua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 4 quả cà chua
• 3 củ hành khô
• 150g tóp mỡ
• Rau sống
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, muối,…

Hướng dẫn làm tóp mỡ sốt cà chua đơn giản nhất

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Để làm tóp mỡ, bạn sử dụng mỡ khổ hay mỡ gáy là ngon nhất. Mỡ mua về rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, chần sơ qua với nước sôi cùng với chút muối. Sau đó đem rửa lại cho sạch, để ráo.

Đem mỡ đi chiên ở lửa vừa. Thỉnh thoảng đảo đều để mỡ vàng đều hơn. Khi tóp mỡ ngả vàng thì vớt ra, để riêng. Phần mỡ nước thu được để nguội rồi bảo quản và sử dụng dần cho các món xào, nấu.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Rau sống thường dùng ăn kèm là xà lách, rau mùi, thêm chút hành lá.

Bước 2. Làm tóp mỡ sốt cà chua

Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa mỡ lợn vào, đun nóng. Phi thơm hành khô sau đó cho cà chua vào đảo đều.

Nêm vào chảo 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa café muối. Đậy vung, hạ bớt lửa, đun cho cà chua chín nhừ.

Thêm vào chảo 1 bát nhỏ nước sôi. Tiếp tục đun cho tới khi cà chua mềm nhuyễn, hơi sệt lại thì cho phần tóp mỡ vào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Rắc thêm hành lá, tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn bạn xong cách làm tóp mỡ sốt cà chua rồi đó. Món ăn dân dã này rất dễ làm, dễ ăn, ăn cùng cơm hay ăn không với rau sống đều ngon. Cùng vào bếp trổ tài làm món ăn này nhé. Lorca chúc bạn thực hiện món ăn thành công!

Tìm hiểu thêm: Mẹo vệ sinh bồn rửa đơn giản