Sắp cuối tuần rồi, bạn đã nghĩ ra món ăn gì để chiêu đãi cả nhà chưa? Nếu chưa, hãy thử ngay cách làm tôm hấp nước dừa béo ngậy mà Lorca chia sẻ qua bài viết dưới đây nhé. Tôm hấp nước dừa ngọt thanh, thơm mùi sả, vẫn giữ được độ dai ngon tự nhiên, cực kì hấp dẫn. Cách làm cũng đơn giản, chỉ cần vài bước là bạn đã có ngay một đĩa tôm ngon tuyệt để thưởng thức rồi đó!

Xem thêm:

• Cách làm chạo tôm bọc sả thơm lừng

Nguyên liệu để làm tôm hấp nước dừa

Để làm món tôm hấp nước dừa, cần chuẩn bị:

• 400g tôm tươi
• 1 trái dừa tươi
• 2 cây sả
• 3 củ hành tím
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng canh muối hạt
• 1 muỗng canh đường
• 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 5 trái ớt
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• Rau răm ăn kèm

Hướng dẫn làm tôm hấp nước dừa béo ngậy

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu

Tôm chọn loại tươi ngon. Tôm tươi sẽ có màu sắc tự nhiên, không chuyển đỏ hồng hay có mùi lạ. Ưu tiên chọn loại tôm vẫn còn đang bơi lội để đảm bảo độ tươi ngọt của tôm. Tôm mua về đem rửa sạch và để ráo nước. Nếu tôm lớn, có thể cắt bỏ bớt phần râu để tôm gọn gàng hơn khi bày. Bạn có thể sử dụng bất cứ loại tôm nào tùy thích.

Rau răm rửa sạch và để ráo.

Sả cắt thành từng khúc và đập dập.

Hành tím bóc vỏ và đập dập.

Bước 2. Hấp tôm với nước dừa

Cho tôm vào nồi, thêm sả, hành tím, và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.

Đổ nước dừa tươi vào nồi, đậy kín nắp và đun sôi.

Thời gian hấp tùy thuộc vào kích cỡ tôm, nhưng thông thường khoảng 5-7 phút là tôm chín đều. Khi tôm chuyển sang màu đỏ cam đẹp mắt là có thể tắt bếp.

Bước 3. Pha muối chấm và thưởng thức

Cho vào cối 1 muỗng canh muối hạt, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và 5 trái ớt.

Giã nhuyễn hỗn hợp rồi đổ ra chén.

Thêm vào chén muối 2 muỗng canh nước cốt chanh và ít rau răm thái nhuyễn, trộn đều. Điều chỉnh lại cho vừa miệng. Nếu không có cối, có thể sử dụng máy xay sinh tố để xay muối chấm cũng được.

Bày tôm đã hấp ra đĩa hoặc đặt tôm trong vỏ trái dừa cho đẹp mắt. Phần nước dừa còn lại sau khi hấp tôm rất ngọt và thơm. Phần nước này dùng làm súp ăn kèm rất ngon.

Khi ăn, chấm tôm cùng muối chanh ớt và ăn kèm rau răm để tăng thêm hương vị.

Lưu ý khi làm tôm hấp nước dừa

• Tôm tươi sẽ cho thịt ngọt và săn chắc hơn. Nên chọn tôm còn sống hoặc tôm có vỏ bóng, không bị đục. Tôm tươi sẽ không có màu sắc hay mùi lạ.
• Dùng nước dừa tươi giúp món ăn giữ được hương vị tự nhiên và ngọt thanh hơn.
• Không nên hấp quá lâu để tránh làm tôm bị khô, mất độ ngọt tự nhiên. Khi tôm chuyển sang màu đỏ cam là có thể tắt bếp.

Cách làm tôm hấp nước dừa rất đơn giản phải không nào. Note lại công thức Lorca vừa chia sẻ và trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức bạn nhé. Đảm bảo món tôm hấp ngọt thơm, dai ngon không kém gì ngoài hàng đâu đó!

Tìm hiểu thêm: Vệ sinh nồi chiên không dầu chuẩn chỉ