Nước cốt dừa là thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn, từ chè, bánh cho đến các món xôi. Việc tự ép nước cốt dừa tại nhà không chỉ giúp bạn đảm bảo chất lượng mà còn giữ được độ thơm ngon, béo ngậy tự nhiên. Dưới đây là cách ép nước cốt dừa bằng máy ép chậm giúp thu được thành phẩm đặc sánh, thơm ngon, không thua kém loại mua sẵn. Tham khảo và áp dụng ngay nhé!

Xem thêm:

• Kinh nghiệm sử dụng máy ép chậm bền, ít hỏng hóc

Nguyên liệu làm nước cốt dừa

Để làm nước cốt dừa bằng máy ép chậm, cần chú ý:

• 1-2 quả dừa non hoặc dừa bánh tẻ
• 1 ít nước ấm

Hướng dẫn ép nước cốt dừa bằng máy ép chậm

Bước 1. Sơ chế dừa

Dừa dùng để làm nước cốt bằng máy ép chậm là dừa non hoặc dừa bánh tẻ. Loại này thị dừa chưa quá cứng, không gây áp lực lên máy. Đối với dừa già, do kết cấu của dừa cứng hơn, do đó, cần phải nạo thật mỏng. Hoặc thái thật nhỏ dừa để ép dễ dàng hơn. Nếu dừa cứng quá có thể làm ảnh hưởng đến độ bền của máy. Ngoài ra, nó cũng có thể khiến trục máy bị nứt, vỡ nếu dùng dừa quá cứng.

Dừa mua về bổ lấy phần cùi. Tách lấy phần thịt dừa rồi nạo mỏng hoặc cắt thành nhiều miếng nhỏ. Bắt buộc phải cắt nhỏ dừa để không làm hại đến máy.

Có thể rửa dừa trước khi ép để làm sạch bụi bẩn.

Bước 2. Ép nước cốt dừa

Cho dừa vào máy ép chậm. Trong quá trình ép, từ từ thêm một ít nước ấm vào. Nước vừa giúp thu được lượng nước cốt nhiều hơn, vừa giúp quá trình ép trơn tru hơn. Ngoài ra, nước ấm làm thịt dừa mềm, hòa tan các dưỡng chất. Cốt dừa thu được có độ sánh mịn, thơm béo đặc trưng.

Có thể thêm nước và ép lại bã 1 lần nữa để thu được nhiều nước cốt hơn.

Nước cốt thu được sánh, mịn và có mùi rất thơm. Nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, nước cốt sẽ còn đặc lại hơn nữa.

Cách xử lý phần bã dừa sau khi ép

Phần bã dừa sau khi ép vẫn còn giữ lại một lượng sữa dừa. Phần bã này vẫn có độ béo ngậy và thơm. Bạn có thể tận dụng chúng để chế biến thành nhiều món ăn khác.

Ví dụ như cấp đông trong ngăn đá tủ lạnh. Khi nấu xôi, chè hay làm nước dão, chỉ cần lấy ra, thêm nước ấm và bóp nhẹ. Lọc lấy phần nước cốt này và sử dụng như bình thường.

Hoặc cũng có thể đem đi sấy khô để làm vụn dừa sấy. Bạn sử dụng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng sấy ở nhiệt vừa. Sấy cho tới khi phần bã dừa khô lại, dậy mùi thơm là được. Bảo quản vụn dừa sấy trong ngăn mát tủ lạnh. Vụn dừa sấy dùng để làm bánh, các món tráng miệng hay granola đều được.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn cho bạn xong cách ép nước cốt dừa bằng máy ép chậm rồi đó. Tự ép nước cốt dừa tại nhà bằng máy ép chậm giúp bạn có được nguyên liệu tươi ngon, an toàn và tiện dụng. Không chỉ tận dụng được nước cốt, phần bã dừa để làm nguyên liệu cho nhiều món ăn khác. Mặc dù thành phẩm chất lượng nhưng bạn cũng cần thận trọng khi ép dừa bằng máy ép chậm. Bởi dừa có độ cứng cao, có thể gây hỏng máy, kẹt bã nếu làm không đúng cách.

Tìm hiểu thêm: Cách chọn nồi chảo cho bếp từ đơn giản, hiệu quả cao