Cháo sườn ăn kèm quẩy là món ăn chiều yêu thích, là tuổi thơ của biết bao người. Không chỉ là một bữa ăn nhẹ, cháo sườn còn mang đến cảm giác ấm áp, thân thuộc. Đặc biệt trong những ngày mùa đông se lạnh, thưởng thức tô cháo nóng hổi ấm bụng mới hấp dẫn làm sao. Trong bài viết hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu cháo sườn ngon bằng máy làm sữa hạt đơn giản tại nhà. Chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn đã có ngay những bát cháo thơm ngon để thưởng thức rồi đó!

Xem thêm:

• Cách nấu cháo trai ấm bụng ngày đông

Nguyên liệu để làm món cháo sườn bằng máy làm sữa hạt

Để làm món cháo sườn, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 6-7 miếng sườn non
• 200g gạo tẻ
• 1 thìa nhỏ mỡ nước/ dầu ăn
• Gia vị: nước mắm, muối, hạt tiêu, ớt bột
• 1,2 lít nước sạch

Hướng dẫn làm cháo sườn ngon bằng máy làm sữa hạt

Bước 1. Ninh sườn để lấy nước dùng

Rửa sạch sườn non, chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Sau đó, cho sườn vào máy làm sữa hạt, đổ thêm 1,2 lít nước sạch. Nếu có sử dụng sụn, thái sụn thành các lát mỏng. Khi ninh xương được nửa thời gian thì cho sụn vào ninh cùng để sụn được mềm.

Chọn chế độ hầm tự động để ninh sườn trong khoảng 30-40 phút. Máy sẽ tự động duy trì nhiệt độ và áp suất để sườn chín nhừ, tiết ra vị ngọt tự nhiên.

Khi chế độ hầm hoàn tất, vớt sườn ra. Đợi sườn nguội, gỡ lấy phần thịt, phần xương bỏ đi. Phần sụn thái mỏng cũng vớt ra, để riêng. Nước ninh sườn giữ lại để nấu cháo.

Bước 2. Chuẩn bị gạo và nấu cháo

Gạo tẻ ngâm nước khoảng 1-2 tiếng để hạt gạo mềm, sau đó vo sạch. Để cháo ngon, ưu tiên sử dụng các loại gạo dẻo thơm. Thành phẩm cháo sẽ mềm, dẻo và ngon hơn. Nếu thích có thể cho thêm chút gạo nếp. Tuy nhiên, không nên cho nhiều gạo nếp quá.

Đổ phần gạo đã ngâm vào nước ninh sườn còn nóng. Dùng muỗng khuấy nhẹ để gạo không bị lắng xuống đáy.

Chọn chế độ hầm tự động một lần nữa. Chờ khoảng 30-40 phút để gạo nở đều. Khi chế độ hầm hoàn tất thì mở ra kiểm tra. Thấy gạo đã hút gần hết nước, hạt gạo mềm dẻo là đạt yêu cầu.

Bước 3. Xay cháo

Nêm thêm vào cháo một chút nước mắm và muối. Thêm vào 1 thìa nhỏ mỡ nước hoặc dầu ăn để tăng độ béo ngậy.

Cho một nửa số thịt sườn đã gỡ vào máy, chọn chế độ sinh tố. Máy sẽ xay nhuyễn gạo cùng thịt sườn. Thành phẩm thu được là phần cháo sánh mịn, thơm ngon.

Sau khi xay xong, thêm phần thịt sườn, sụn còn lại vào, trộn đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức

Múc cháo ra bát, rắc thêm hạt tiêu, ớt bột hoặc hành phi tùy khẩu vị.

Ăn kèm quẩy ỉu để tăng thêm độ hấp dẫn. Quẩy mềm thấm cháo mang lại cảm giác ngon khó cưỡng, đúng chuẩn hương vị truyền thống. Quẩy bạn cũng có thể tự làm tại nhà với cách làm đơn giản. Cháo quẩy ăn nóng là ngon nhất. Không nên để lâu vì cháo dễ vị vữa, chua, mất đi độ dẻo mịn.

Với sự trợ giúp của máy làm sữa hạt, việc nấu cháo sườn trở nên đơn giản hơn bao giờ hết. Không cần ngâm bột hay canh lửa, bạn vẫn có thể nấu được những bát cháo mịn màng, đậm đà. Cùng Lorca vào bếp với cách nấu cháo sườn ngon này nhé. Chúc bạn thực hiện món ăn thành công!

Tìm hiểu thêm: Vỡ mộng về máy rửa bát