Bún Thái hải sản là món ăn kết hợp hương vị cay chua đặc trưng cùng với sự tươi ngon của các loại hải sản. Nghe có vẻ cầu kỳ, nhưng thực ra bạn chỉ cần 30 phút để hoàn thành món ăn này. Với cách nấu bún Thái hải sản mà Lorca chia sẻ dưới đây, chắc chắn bữa ăn của gia đình bạn sẽ trở nên hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng!

Xem thêm:

• Cách nấu lẩu thái thơm ngon, đơn giản

Nguyên liệu để nấu bún Thái hải sản

Để làm món bún Thái hải sản, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Tôm tươi: 300g
• Mực tươi: 300g
• Bề bề nõn: 200g
• Cá trắm: 200g
• Đậu phụ: 2 bìa
• Bún tươi: 1kg
• Nước lẩu Thái cô đặc Barona: 1 gói
• Hành tím, tỏi, riềng, lá chanh, sả
• Gia vị: bột canh, tiêu, bột nghệ, dầu ăn
• Rau ăn kèm: rau thơm, rau cải, giá đỗ…

Hướng dẫn nấu bún Thái hải sản siêu nhanh tại nhà

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị hải sản:

• Tôm: Rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ, giữ lại đầu tôm để nấu nước dùng.
• Mực: Làm sạch, bóp với dấm rồi rửa lại nước lạnh. Khía vảy rồng, cắt miếng vừa ăn, luộc chín và để riêng.
• Bề bề: Ướp với chút dầu ăn, bột canh, tiêu bột và hành khô băm nhỏ. Sau đó, chiên nhanh trên lửa to để thịt săn chắc và không bị tanh.
• Cá trắm: Lọc xương, thái miếng vừa ăn, ướp với dầu ăn, bột canh, bột nghệ, riềng và hành khô xay nhuyễn. Chiên ngập dầu cho vàng giòn.

Chuẩn bị các topping khác:

• Đậu phụ: Cắt nhỏ, chiên vàng giòn.
• Rau cải: Rửa sạch, luộc chín.
• Rau thơm, giá đỗ: Rửa sạch, để ráo.

Bước 2. Nấu nước dùng

Hành tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Bắc nồi, phi hành tím và tỏi băm nhỏ đến khi dậy mùi. Cho riềng thái lát, lá chanh và sả đập dập vào xào sơ qua để tạo mùi thơm.

Nếu có thời gian, bạn có thể dùng nước hầm xương hoặc nước dùng gà làm nền. Phần nước dùng sẽ thơm ngon, đậm vị hơn. Tuy nhiên, để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua gói nước lẩu Thái cô đặc. Loại gia vị này có bán ở các siêu thị, tạp hóa, rất dễ tìm mua. Hòa tan gói gia vị này với nước, thêm các nguyên liệu xào trước đó để tạo hương vị cay chua đặc trưng.

Thả đầu tôm vào nồi để tăng vị ngọt tự nhiên. Đun sôi và nêm nếm lại cho vừa miệng.

Bước 3. Trình bày và thưởng thức

Trụng bún qua nước sôi, để ráo, rồi xếp vào tô.

Lần lượt đặt các loại topping như tôm, mực, bề bề, cá chiên và đậu phụ lên trên bún.

Rưới nước dùng nóng hổi lên bát bún, thêm một chút rau cải luộc và rau thơm để món ăn thêm đẹp mắt.

Bí quyết nấu bún Thái hải sản nhanh và ngon

• Sử dụng nước lẩu Thái cô đặc: Đây là bí quyết giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được hương vị chuẩn chỉnh. Hoặc bạn có thể trữ sẵn nước hầm xương trong tủ. Khi ăn chỉ việc đem ra nấu sẽ tiết kiệm thời gian nhưng vẫn đảm bảo món ăn được thơm ngon, chuẩn vị.
• Ướp hải sản trước khi chế biến: Việc ướp gia vị như dầu ăn, tiêu, hành khô sẽ giúp hải sản thơm ngon, không bị tanh.
• Chiên bề bề trên lửa to: Công đoạn này giúp bề bề săn chắc, giữ được độ ngọt và không tanh.
• Hải sản tươi sống: Chọn tôm, mực, bề bề và cá còn tươi để đảm bảo độ ngọt và an toàn thực phẩm.

Với cách nấu bún Thái hải sản chỉ trong 30 phút này, bạn không cần tốn quá nhiều thời gian mà vẫn có một bát bún thơm ngon, đậm đà cho cả gia đình. Hãy thử ngay để đổi vị bữa ăn nhé!

Tìm hiểu thêm: Cách chọn nồi chảo cho bếp từ đơn giản, hiệu quả cao