Trong những ngày trời mưa se lạnh, một món ăn ấm nóng như trứng gà nướng là lựa chọn tuyệt vời. Với vị béo ngậy của trứng, hương thơm đặc trưng khi nướng, và nước chấm đậm đà, món ăn này chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Hãy cùng khám phá cách làm trứng gà nướng ngon bất bại qua hướng dẫn dưới đây nhé!

Xem thêm:

• Cách làm bánh sắn Hà Nội

Nguyên liệu làm trứng gà nướng

Để làm món trứng gà nướng, bạn cần chuẩn bị:

• 16 quả trứng gà (sử dụng 13 lòng đỏ và lòng trắng, giữ lại 16 vỏ trứng)
• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng cà phê hạt nê
• 1 muỗng cà phê đường
• Tiêu xay (tùy khẩu vị)
• Muối chấm: 2 muỗng canh muối hảo hảo, 3 quả tắc, tiêu xay, ớt tươi, và rau răm ăn kèm

Hướng dẫn làm trứng gà nướng ngon tại nhà

Bước 1. Chuẩn bị trứng

Đầu tiên, đục đầu nhỏ của mỗi quả trứng để lấy lòng đỏ và lòng trắng ra. Có thể dùng kéo nhỏ chọc nhẹ vào đầu trứng, sau đó xoay kéo để mở rộng lỗ. Phần vỏ trứng sau khi lấy lòng nên được rửa sạch và để ráo.

Việc xử lý vỏ trứng sạch sẽ giúp quá trình nướng trứng sau này không bị dính, đồng thời giữ được hình dạng đẹp mắt.

Bước 2. Pha hỗn hợp trứng

Trong một tô lớn, đánh đều lòng đỏ và lòng trắng trứng. Sau đó, thêm 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm. Thêm 1 muỗng cà phê đường và khuấy đều cho gia vị tan hết.

Dùng rây lọc hỗn hợp để loại bỏ bọt khí và giúp trứng mịn hơn khi nướng. Sau khi lọc, rắc tiêu xay vào và khuấy đều một lần nữa.

Rót hỗn hợp trứng vào lại từng vỏ trứng. Lưu ý, không nên rót đầy vì trứng sẽ nở khi hấp và nướng.

Bước 3. Hấp trứng

Chuẩn bị nồi hấp, đặt nhiệt độ khoảng 80 độ C (nếu dùng nồi hấp điện) và hấp trứng trong 20 phút. Nếu sử dụng bếp gas, hãy để lửa nhỏ, thỉnh thoảng mở nắp nồi để hơi nước thoát ra, tránh làm trứng bị bung trào.

Khi hấp xong, kiểm tra xem trứng đã đông lại hoàn toàn chưa. Đây là bước quan trọng giúp giữ nguyên hình dạng và hương vị của trứng.

Bước 4. Nướng trứng

Sau khi hấp, chuyển sang giai đoạn nướng. Đặt nhiệt độ lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở mức 100 độ C và nướng trong 20 phút. Nếu bạn sử dụng bếp than, hãy chú ý xoay đều các mặt trứng để không bị cháy.

Quá trình nướng giúp trứng có màu vàng nâu hấp dẫn và hương thơm đặc trưng.

Pha muối chấm bằng cách trộn 2 muỗng canh muối hảo hảo, nước cốt 3 quả tắc, một ít tiêu xay và ớt tươi thái nhỏ. Khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện. Nước chấm này có vị chua cay, rất hợp khi ăn kèm trứng gà nướng.

Lưu ý khi làm trứng gà nướng

• Việc rửa sạch vỏ trứng và rót hỗn hợp vừa đủ vào vỏ là rất quan trọng. Điều này giúp trứng không bị bung hay trào khi hấp.
• Nếu không có nồi hấp điện, bạn hoàn toàn có thể dùng xửng hấp thông thường và điều chỉnh nhiệt độ bằng lửa nhỏ.
• Khi nướng, cần chú ý nhiệt độ để trứng chín đều mà không bị khô.
• Trứng gà nướng khi hoàn thành sẽ có lớp vỏ cứng cáp, phần trứng bên trong mềm mịn, béo thơm. Khi ăn, chấm kèm với muối hảo hảo pha tắc và tiêu, thêm vài lát dưa leo và rau răm để tăng hương vị. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất dễ làm, thích hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh.

Hãy thử ngay cách làm trứng gà nướng này để chiêu đãi gia đình hoặc bạn bè. Chắc chắn ai cũng sẽ thích mê!

Xem thêm: Rút điện bếp từ, bếp hồng ngoại sau khi nấu xong, có nên hay không?