Ngày Tết, những món ăn nhiều dầu mỡ có thể khiến bạn cảm thấy ngấy. Lúc này, một đĩa nộm gà xé phay thanh mát, đậm đà sẽ là lựa chọn tuyệt vời để cân bằng bữa ăn. Món này không chỉ ngon mà còn dễ làm, thích hợp để cả gia đình cùng thưởng thức. Cùng Lorca vào bếp học cách làm nộm gà xé phay ngon, giải ngán nhé. Bạn cũng có thể tận dụng gà luộc dư trong nhà để làm món này đó. 

Xem thêm:

• Đón Tết nhàn tênh cùng cách làm sốt trộn nộm đa năng

Nguyên liệu để làm nộm gà xé phay

Để làm món nộm gà xé phay, bạn cần chuẩn bị:

• Thịt gà đã rút xương: 300g
• Dưa leo: 2 trái
• Hành tây: 1 củ
• Rau răm: 1/2 nắm
• Ớt: 2 trái
• Giấm: 4 muỗng canh
• Đường: 7 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
• Gia vị khác: Bột canh, nước mắm (tuỳ khẩu vị)

Hướng dẫn làm nộm gà xé phay ngon, đơn giản nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà luộc để nguội, sau đó xé nhỏ bằng tay hoặc thái bằng dao tùy ý. Tuy nhiên, xé bằng tay sẽ giúp thịt trông mềm mại và bắt mắt hơn. Ướp gà với một chút gia vị và lá chanh thái sợi.

Hành tây bóc vỏ, thái mỏng rồi ngâm ngay vào tô nước đá lạnh khoảng 5-10 phút. Việc này giúp hành tây giòn hơn và giảm vị hăng. Sau đó, vớt ra để ráo nước. Hành tây sau khi để ráo, bạn ướp với 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh giấm. Trộn đều và để hành thấm gia vị khoảng 5 phút.

Rửa sạch dưa leo, cắt bỏ 2 đầu rồi bổ đôi hoặc cắt tư tùy kích thước. Loại bỏ phần ruột để nộm không bị nát, sau đó thái thành miếng dài, mỏng (khoảng 4-5cm).

Bước 2: Trộn nộm và thưởng thức

Cho tất cả nguyên liệu gồm thịt gà, hành tây, dưa leo vào tô lớn. Thêm 2 muỗng canh đường, 1.5 muỗng cà phê bột canh, và 3 muỗng canh giấm. Trộn đều để gia vị thấm đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Cuối cùng, cho rau răm thái nhỏ vào, trộn nhẹ nhàng thêm vài lần nữa.

Bày nộm ra đĩa, rắc thêm tiêu xay và cắt nhỏ vài lát ớt lên trên để trang trí. Món nộm gà xé phay có thể chấm cùng nước mắm mặn hoặc muối tiêu chanh để tăng hương vị.

Bí quyết làm món nộm gà xé phay ngon

• Nếu không thích hành tây, bạn có thể tăng lượng dưa leo và giảm hành tây. Tuy nhiên, hành tây sẽ giúp món nộm có vị cay nhẹ và thơm đặc trưng.
• Thịt gà ta là lựa chọn phù hợp vì thịt chắc, thơm và ngọt hơn.
• Có thể kết hợp thêm với một số nguyên liệu khác để tăng hương vị. Ví dụ như bắp cải tím, cà rốt,…
• Nộm gà sau khi trộn xong nên ăn hết sau 30 phút. Nếu để lâu, nộm sẽ bị chảy nước. Các loại rau củ nhũn, không còn giữ được độ giòn ngon ban đầu nữa.

Món nộm gà xé phay là gợi ý lý tưởng để “chống ngán” ngày Tết. Sự thanh mát từ rau củ, kết hợp với vị đậm đà của thịt gà và gia vị sẽ khiến cả nhà bạn thích thú. Chúc bạn thành công với cách làm nộm gà xé phay mà Lorca vừa chia sẻ và có những bữa ăn ngon miệng.

Tìm hiểu thêm: Vỡ mộng về máy rửa bát