Sau những ngày Tết dài với các món ăn dầu mỡ, ngọt ngào, cơ thể dễ cảm thấy ngán ngẩm. Một món ăn giòn giòn, chua chua như dưa giá sẽ là lựa chọn hoàn hảo để làm mới bữa ăn, giúp giải ngán và thanh lọc cơ thể. Vậy làm thế nào để có được món dưa giá chua ngọt, giòn ngon? Cùng tìm hiểu cách làm dưa giá cực dễ dưới đây nhé!

Xem thêm:

• Cách làm dưa góp su hào cà rốt ăn ngay

Nguyên liệu để làm dưa giá

Để làm món dưa giá, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g giá đỗ
• 1 củ cà rốt
• 1 bó lá hẹ
• 2 củ hành tím
• 1,5 lít nước đun sôi để nguội
• 2 thìa muối hạt
• 1 thìa đường
• 1 thìa giấm ăn
• Hũ thủy tinh

Các bước làm dưa giá ngon, dễ nhất

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Giá đỗ mua về, nhặt bỏ phần cọng hư, vỏ đỗ và rễ dài. Sau đó, rửa sạch nhưng lưu ý không rửa mạnh tay để tránh làm gãy cọng giá. Vớt giá ra rổ cho ráo nước.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và có thể nạo sợi hoặc cắt tỉa hình hoa cho đẹp mắt.
• Lá hẹ cắt gốc, nhặt bỏ lá già, rửa sạch và xắt khúc. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.

Bước 2: Pha nước muối dưa giá

• Cho vào 1,5 lít nước đã đun sôi để nguội, sau đó thêm vào 2 thìa muối hạt, 1 thìa đường và một chút giấm ăn. Nêm nếm sao cho nước muối có vị mặn vừa phải, nhớ rằng nước muối cần mặn hơn một chút so với nước nấu canh. Sau đó cho hành tím thái lát vào cùng để tăng thêm hương vị.
• Đổ nước muối vào một hũ thủy tinh đã được rửa sạch và lau khô.

Bước 3: Trộn và muối dưa

• Cho hỗn hợp giá đỗ, cà rốt và hẹ vào hũ thủy tinh chứa nước muối dưa. Chú ý đảm bảo nước muối ngập hết dưa giá.
• Đậy kín nắp và để hũ dưa ở nơi thoáng mát. Thường chỉ sau một ngày là dưa giá đã có độ chua vừa phải, giòn giòn rất ngon.

Món dưa giá có thể ăn ngay trong ngày hoặc để lâu hơn để tăng độ chua. Món ăn này sẽ rất hợp khi ăn kèm với các món như thịt ba chỉ luộc, các món nướng, hoặc các món chiên giòn.

Lưu ý khi làm dưa giá

• Khi trộn nguyên liệu, bạn nên làm nhẹ tay để tránh làm gãy dập giá đỗ và hành hẹ, vì điều này có thể làm món dưa giá bị hăng và không được đẹp mắt.
• Nếu bạn muốn món dưa giá thêm phần đặc sắc, có thể cho thêm chút ớt tươi vào khi muối để tăng thêm hương vị.

Chúc bạn thành công với cách làm dưa giá đơn giản này, và đừng quên chia sẻ món ăn này cùng gia đình, bạn bè để cùng nhau giải ngán sau Tết nhé!

Tìm hiểu thêm: Bếp từ OEM là gì