Dâu tây là loại quả không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Mùa dâu tây thường kéo dài từ cuối mùa đông đến đầu xuân. Dâu tây ngon nhưng lại khó bảo quản và chỉ có theo mùa. Nếu bạn muốn thưởng thức dâu tây quanh năm thì làm mứt dâu tây chính là giải pháp tuyệt vời. Trong bài viết này, Lorca sẽ chia sẻ với bạn cách làm mứt dâu tây thơm ngọt với 3 công thức đơn giản và hấp dẫn. Cùng khám phá nhé!

Xem thêm:

• Mách bạn mẹo bảo quản dâu tây ngon ngọt, để cả tuần không thâm

1. Mứt dâu tây truyền thống

Đây là cách làm mứt dâu tây phổ biến và dễ thực hiện nhất. Mứt dâu tây truyền thống mang đến hương vị ngọt ngào tự nhiên, với màu sắc đỏ tươi bắt mắt. Mứt dâu tây truyền thống dùng để ăn cùng bánh, pha trà hay thêm vào các món sữa, sinh tố,… đều rất ngon miệng.

Nguyên liệu:

• 500g dâu tây
• 300g đường
• 1/2 quả chanh
• 1 gói gelatin (nếu muốn mứt dâu mềm mịn khi đông lạnh)

Cách làm:

• Rửa sạch dâu tây, bỏ cuống và cắt nhỏ.
• Cho dâu tây vào nồi, thêm đường và vắt nước chanh vào. Để hỗn hợp ngấm khoảng 30 phút.
• Đun hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi dâu tây tan chảy và có độ sánh.
• Nếu muốn mứt mềm mịn hơn khi bảo quản lâu, bạn có thể thêm gelatin vào, khuấy đều cho đến khi gelatin tan hết. Gelatin có tác dụng tạo độ mịn cho mứt. Nếu không có gelatin, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.
• Đun sôi trong khoảng 20-30 phút, đến khi mứt dâu tây có độ đặc vừa ý.
• Để mứt nguội và cho vào hũ thủy tinh để bảo quản.

Lưu ý: Bạn có thể làm đông lạnh mứt dâu tây bằng cách cho vào hộp kín sau khi nguội. Mứt sẽ mềm mịn và dễ ăn hơn nhờ gelatin.

2. Mứt dâu tây không cần nấu

Nếu bạn không có thời gian để nấu mứt dâu tây, thì cách làm mứt dâu tây không cần nấu là lựa chọn lý tưởng. Mứt này vẫn giữ nguyên được hương vị tươi ngon của dâu tây và rất dễ làm. Tuy nhiên, mứt chế biến theo cách này sẽ không bảo quản được lâu bằng các phương pháp khác. Bạn nên làm và ăn hết trong 3-5 ngày để đảm bảo.

Nguyên liệu:

• 500g dâu tây
• 300g đường
• 1/2 quả chanh

Cách làm:

• Rửa sạch dâu tây và cắt nhỏ.
• Cho dâu tây và đường vào một tô lớn, trộn đều.
• Vắt nước chanh vào và để hỗn hợp ngấm khoảng 4-6 giờ, hoặc để qua đêm.
• Sau khi đường tan hoàn toàn và dâu tây đã tiết ra nước, bạn có thể cho vào hũ thủy tinh để bảo quản.

Mứt dâu tây không cần nấu sẽ có độ ngọt tự nhiên và giữ được hương vị tươi mới của dâu tây. Thích hợp dùng kèm bánh, pha trà hay làm sinh tố. Vừa nhanh lại vẫn đảm bảo hương vị tươi ngon.

3. Mứt dâu tây với mật ong dành cho người ăn kiêng

Đối với những người ăn kiêng hoặc không muốn dùng đường, bạn có thể làm mứt dâu tây với mật ong. Mứt dâu tây này không chỉ ngọt ngào mà còn bổ dưỡng nhờ vào đặc tính của mật ong.

Nguyên liệu:

• 500g dâu tây
• 3-4 thìa mật ong (tuỳ vào độ ngọt mong muốn)
• 1/2 quả chanh

Cách làm:

• Rửa sạch dâu tây và cắt nhỏ.
• Cho dâu tây vào tô, thêm mật ong và vắt nước chanh vào, trộn đều.
• Để hỗn hợp ngấm khoảng 2-3 giờ.
• Sau đó, bạn có thể bảo quản mứt trong hũ thủy tinh hoặc dùng ngay.

Mứt dâu tây với mật ong là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn hạn chế đường nhưng vẫn thưởng thức món mứt thơm ngon. Mật ong có vị ngọt tự nhiên, sánh thơm. Mứt dâu tây với mật ong giàu dinh dưỡng, mang đến nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là giàu các loại vitamin, chất chống oxy hóa, không gây tăng cân,…

Với 3 cách làm mứt dâu tây đơn giản trên, bạn có thể dễ dàng tự tay làm món mứt dâu tây thơm ngọt để thưởng thức quanh năm. Mứt dâu tây không chỉ là món ăn vặt tuyệt vời mà còn là món quà ý nghĩa để dành tặng người thân, bạn bè. Hãy vào bếp và trổ tài ngay nhé. Mứt dâu tây vừa để ăn trực tiếp, vừa làm nguyên liệu cho rất nhiều món ăn khác, cực kì tiện lợi.

Tìm hiểu thêm: Cách chọn nồi chảo cho bếp từ đơn giản, hiệu quả cao