Cuối tháng 2, đầu tháng 3 là thời điểm dâu tây vào chính vụ. Các loại dâu trồng trong nước như dâu Mộc Châu, Đà Lạt,… đạt chất lượng cao nhất mà giá thành không quá đắt đỏ. Do đó, nhiều người lựa chọn mua dâu để cả gia đình cùng thưởng thức. Dâu tây là loại trái cây mọng nước, giàu vitamin nhưng cũng rất dễ hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Nếu bạn muốn giữ dâu tây tươi ngon trong thời gian dài mà không bị dập nát hay hư hỏng, hãy tham khảo ngay cách bảo quản dâu tây trong tủ lạnh dưới đây.

Xem thêm:

• Mách bạn 3 cách làm mứt dâu tây thơm ngọt, ăn quanh năm

1. Chọn dâu tây tươi để bảo quản lâu hơn

Trước khi bảo quản, việc chọn lựa dâu tây tươi ngon đóng vai trò quan trọng. Chất lượng dâu tốt cũng giúp kéo dài thời gian sử dụng và giữ được hương vị lâu hơn.

Khi mua dâu, bạn nên ưu tiên những quả có màu đỏ tươi đồng đều. Lớp vỏ căng mọng, không có vết trầy xước hay dập nát. Cuống lá phải còn xanh, tươi, không bị héo úa.

Ngoài ra, cần tránh những quả dâu có đốm đen, vết mốc hoặc chảy nước. Vì đây là dấu hiệu cho thấy dâu đã bắt đầu hư hỏng. Đặc biệt, dâu tây đã mềm hoặc có mùi lên men thường không bảo quản được lâu. Nếu để chung rất dễ ảnh hưởng đến cả những quả còn tươi. 

2. Không rửa dâu tây trước khi cho vào tủ lạnh

Nhiều người thường có thói quen rửa sạch dâu tây trước khi bảo quản, nhưng đây lại là một sai lầm.

Dâu tây có bề mặt xốp và rất dễ hấp thụ nước. Khi rửa trước rồi mới cất vào tủ lạnh, dâu sẽ bị đọng nước. Lượng nước này làm mềm nhanh hơn và tạo môi trường thuận lợi cho nấm mốc phát triển. Điều này khiến dâu nhanh hỏng, thậm chí có thể bị úng chỉ sau một hoặc hai ngày.

Để giữ dâu tây tươi lâu, bạn chỉ nên rửa ngay trước khi ăn. Khi đó, dâu vẫn giữ được kết cấu giòn, vị ngọt tự nhiên và không bị ảnh hưởng bởi độ ẩm dư thừa.

3. Cách bảo quản dâu tây trong tủ lạnh đúng chuẩn

Có nhiều cách bảo quản dâu tây trong tủ lạnh, dưới đây là những phương pháp hiệu quả nhất:

Bảo quản trong hộp giấy hoặc hộp nhựa có lót giấy

• Chuẩn bị một hộp giấy hoặc hộp nhựa sạch.

• Lót một lớp khăn giấy hoặc giấy ăn vào đáy hộp để hút ẩm.

• Xếp dâu tây vào hộp, tránh chồng quá nhiều lớp để hạn chế dập nát.

• Đậy nắp hộp nhưng không quá kín để không khí lưu thông, giúp dâu giữ được độ tươi lâu hơn.

• Đặt hộp vào ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ lý tưởng khoảng 1-4°C.

Dùng giấm để kéo dài thời gian bảo quản

• Pha hỗn hợp gồm 1 phần giấm trắng và 3 phần nước.

• Ngâm dâu trong hỗn hợp này khoảng 5 phút để loại bỏ vi khuẩn và nấm mốc.

• Vớt dâu ra, để ráo hoàn toàn trên khăn giấy trước khi bảo quản trong hộp nhựa.

• Cách này giúp kéo dài thời gian bảo quản dâu lên đến 7 ngày.

Bảo quản dâu tây trong ngăn đông

Nếu muốn bảo quản dâu tây trong thời gian dài hơn (vài tuần đến vài tháng), bạn có thể cấp đông dâu tây theo cách sau:

• Rửa sạch dâu tây và để ráo nước.

• Cắt bỏ phần cuống, có thể để nguyên quả hoặc cắt đôi tùy ý.

• Xếp dâu lên khay nướng có lót giấy nến, để từng quả dâu không dính vào nhau.

• Đặt khay vào ngăn đông khoảng 2-3 tiếng để dâu đông cứng.

• Chuyển dâu tây vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm rồi để lại vào ngăn đông.

• Khi cần dùng, chỉ việc lấy ra rã đông tự nhiên hoặc xay sinh tố mà không cần rã đông.

4. Một số lưu ý quan trọng khi bảo quản dâu tây

• Không đặt dâu tây gần những loại trái cây có thể sinh ra khí ethylene như chuối, táo, lê. Khí này có thể làm dâu chín nhanh và dễ hỏng hơn.

• Nên kiểm tra dâu thường xuyên. Nếu thấy quả nào có dấu hiệu bị mốc hoặc hư hỏng thì bỏ ngay để tránh lây lan sang quả khác.

• Sử dụng hộp hoặc túi đựng thực phẩm có lỗ thoáng khí để dâu không bị bí hơi, giúp giữ tươi lâu hơn.

Với những cách trên, bạn có thể bảo quản dâu tây trong tủ lạnh lâu hơn mà vẫn giữ được độ tươi ngon. Hãy áp dụng ngay cách bảo quản dâu tây phù hợp để thưởng thức loại trái cây này một cách trọn vẹn nhất! Lorca chúc bạn thực hiện thành công!

Tìm hiểu thêm: Cách chọn nồi chảo cho bếp từ đơn giản, hiệu quả cao