Khoai lang mật nướng là món ăn vặt dân dã nhưng đầy hấp dẫn, đặc biệt là vào những ngày se lạnh. Nếu trước đây phải dùng bếp than hay lò nướng thì nay với cách nướng khoai mật bằng nồi chiên không dầu, bạn có thể dễ dàng làm món khoai nướng chảy mật ngay tại nhà. Khoai nướng theo cách này vừa đơn giản mà vẫn cực thơm ngon. Trời lạnh mà có ngay 1 củ khoai nướng thơm lừng, nóng hổi thì còn gì tuyệt vời bằng. Vào bếp cùng Lorca ngay nhé!

Xem thêm:

• Khoai lang mọc mầm có độc không?

Nguyên liệu để làm món khoai mật nướng

Để làm món khoai mật nướng ngon, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 3 củ khoai lang mật (tùy vào số lượng người ăn)

• 2 muỗng cà phê muối

Khoai lang mật ngon nhất là những củ có vỏ đỏ tím, khi bẻ đầu có mật chảy ra. Nên chọn củ vừa phải, không quá to để khoai chín đều khi nướng. Nếu khoai còn tươi, hãy để ở nơi thoáng mát khoảng 2 – 3 ngày trước khi chế biến. Bước này giúp khoai bớt nước, khi nướng sẽ ngọt hơn và ra nhiều mật hơn.

Cách nướng khoai mật bằng nồi chiên không dầu

Bước 1. Sơ chế khoai

• Rửa sạch khoai, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bụi bẩn và nhựa.

• Vớt khoai ra để ráo nước. Nếu củ khoai quá to, có thể cắt bớt hai đầu để dễ xếp vào nồi chiên.

Bước 2. Nướng khoai lần 1

• Đặt khoai vào nồi chiên không dầu, chỉnh nhiệt độ 160°C và nướng trong 15 phút.

• Bước này giúp khoai chín từ từ mà không bị khô hoặc cháy vỏ. Nhiều người gói khoai vào giấy bạc để nướng. Cách này khá tiện vì khoai không bị cháy và mật không chảy ra nồi. Sau khi nướng, vệ sinh nồi sẽ nhanh hơn.

Bước 3. Nướng khoai lần 2

• Tiếp tục nướng khoai ở 200°C trong 15 phút để khoai chín hoàn toàn.

• Lúc này, khoai sẽ mềm dẻo, có màu vàng cam đẹp mắt, lớp mật chảy ra óng ánh.

• Khi khoai chín, lấy ra để nguội bớt rồi bóc vỏ.

• Khoai đạt chuẩn sẽ có phần ruột dẻo thơm, mật chảy đều và vị ngọt tự nhiên.

Lưu ý: Không nên nướng khoai quá lâu vì có thể làm khô mật, khiến khoai bị cứng và mất vị ngon đặc trưng.

Mẹo chọn khoai lang mật ngon để nướng

• Nên chọn khoai có vỏ đỏ ngả tím, không bị dập nát hay có đốm sâu.
• Khoai ngon khi cắt hoặc bẻ đầu sẽ có mật chảy ra.
• Để khoai ngoài không khí vài ngày trước khi nướng giúp khoai dẻo hơn và chảy nhiều mật hơn.

Sử dụng nồi chiên không dầu giúp khoai chín đều từ trong ra ngoài, không cần lật trở. Phương pháp này cũng giúp tiết kiệm thời gian, giữ được độ ngọt tự nhiên mà không lo bị cháy như khi nướng bằng bếp than. Với cách nướng khoai mật bằng nồi chiên không dầu, bạn có thể dễ dàng làm món khoai nướng chảy mật ngay tại nhà mà vẫn đảm bảo thơm ngon, hấp dẫn. Hãy thử ngay và tận hưởng hương vị tuyệt vời của món khoai lang mật nướng nhé! Lorca chúc bạn thực hiện thành công!

Tìm hiểu thêm: Lò vi sóng có tốn điện không?