Tôm sốt Thái là món ăn ngắm hoặc khai vị rất được yêu thích vì sự đặc trưng chua cay mặn ngọt hài hoà của nước sốt Thái, kết hợp với tôm tươi ngọ tự nhiên. Món này dễ làm, nhanh gọn, và đặc biệt thích hợp với những bữa cơm gia đình hay buổi tề tụ tập bạn bè. Trong bài viết này, Lorca sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm tôm sốt Thái đạt chuẩn thống qua những bước rõ ràng, và chia sẻ một vài mẹo nhỏ khi sử dụng bếp từ Lorca giúp món ăn thêm tròn vị.

Xem thêm:

• Cách làm ruốc tôm thơm ngon, bông xốp đơn giản

Nguyên liệu để làm món tôm sốt Thái

Để làm món tôm sốt Thái cho 2-3 người ăn, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g tôm sú hoặc tôm thẻ (loại vừa, còn sống hoặc rất tươi)

• 2 muỗng canh nước mắm ngon

• 1 muỗng canh đường cát

• 1 muỗng canh nước cốt chanh 

• 2 tép tỏi, 2-3 quả ớt chỉ xanh/đỏ 

• 1 muỗng canh sả băm nhỏ 

• Vài cành rau mùi, bạc hà, rau răm 

• Ít nước đá lạnh

Cách làm tôm sốt Thái ngon, thấm vị

Bước 1. Sơ chế tôm

• Tôm sau khi mua về rửa sạch với muối loãng, cắt bỏ râu, bỏ đầu (nếu thích), bóc vỏ chỉ để lại đuôi.

• Rút chỉ đen dọc lật tôm. Trụng tôm trong nước sôi tầm 30 giây đến 1 phút (dùng bếp từ Lorca để điều chỉnh nhiệt chuẩn, không làm tôm bị chín quá).

• Vợt ra, ngâm ngay vào nước đá lạnh trong 5 phút giúp tôm giữ độ giòn.

Bước 2. Pha nước sốt Thái

• Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm, sả băm và 1 chút nước đun sưi vào bát.

• Dùng đều tay khuấy tan đường. Nếu thích cay, có thể giã nát 1-2 quả ớt cho vào.

• Nếm thử và chỉnh lại tỷ lệ chua-ngọt-mặn tùy theo khẩu vị gia đình.

Bước 3. Trộn tôm với sốt

• Cho tôm vào âu lớn, rót nước sốt đã pha lên, dùng tay hoặc đảo nhẹ trộn cho tôm thấm đều.

• Đậy kính, cho vào tủ lạnh ướp từ 20 đến 40 phút trước khi dùng.

• Xếp tôm ra đĩa, rót thêm nước sốt lên trên, trang trí với ớt tỉa, rau mùi, bạc hà.

• Món này có thể dùng với rau sống, bún tươi hoặc bánh tráng cuốn rất ngon.

• Phù hợp làm món khai vị, ăn chơi hoặc nhậu nhặt cuối tuần.

Mẹo nhỏ với bếp từ Lorca

• Sử dụng bếp từ Lorca giúp đun nước sôi nhanh, nhiệt ốn định, giúp trụng tôm chính xác không bị dai.

• Mặt kính cao cấp, chống trế, dễ lau chùi sau khi sơ chế hải sản.

• Chế độ hẹn giờ cực tiện, nhấc lên ướp tôm xong là đặt giờ đến lúc là được dùng ngay.

Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm, thời gian chế biến nhanh và hướng dẫn cách làm tôm sốt Thái chi tiết như trên, bạn đã có ngay một món ngon chuẩn vị, “gây nghiện” cho bất kỳ ai thử qua. Bếp từ Lorca sẽ là trợ thủ đắc lực giúp bạn nấu nhanh, gọn gàng, an toàn và hiện đại hơn trong gian bếp. Hãy thử ngay và chia sẻ với người thân yêu món tôm sốt Thái ngon mắt lòng này nhé!

Tìm hiểu thêm: Tính năng chống trào an toàn tuyệt đối trên bếp từ LCI 816 plus