Gỏi vịt bắp cải là món ăn thanh mát, ngon miệng, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt béo của thịt vịt và vị giòn giòn của bắp cải tươi. Đây là món ăn phổ biến ở nhiều vùng miền Việt Nam, đặc biệt thích hợp trong những ngày hè oi bức. Trong bài viết này, Lorca sẽ hướng dẫn bạn cách làm gỏi vịt bắp cải đơn giản, nhanh chóng ngay tại nhà.

Xem thêm:

• Cách làm vịt nấu chao thơm béo đậm đà chuẩn vị miền Tây

Nguyên liệu để làm gỏi vịt bắp cải

Để làm món gỏi vịt bắp cải, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 300g thịt vịt (ưu tiên chọn phần đùi hoặc ức vịt mềm, không quá dai)

• 1/2 bắp cải trắng (bắp cải tươi, giòn)

• 1 củ cà rốt

• Rau thơm: rau mùi, húng quế, rau răm

• Hành tím, tỏi

• 1 quả chanh (vắt lấy nước cốt)

• Đậu phộng rang giã nhỏ

• Ớt tươi (tuỳ chọn)

• Gia vị: đường, muối, nước mắm

Cách làm gỏi vịt bắp cải

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt vịt thường có mùi hôi đặc trưng, vì vậy bạn cần sơ chế kỹ để món gỏi thơm ngon hơn. Rửa thịt vịt với muối và gừng tươi đập dập, xát đều lên thịt rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh.

• Sau đó, cho thịt vịt vào nồi nước sôi, thêm vài lát gừng và chút muối, luộc khoảng 30-40 phút đến khi thịt chín mềm. Dùng bếp từ Lorca để luộc giúp kiểm soát nhiệt độ chuẩn xác, tránh thịt bị dai hoặc sống.

• Luộc xong, vớt thịt ra, để nguội và xé nhỏ thành miếng vừa ăn.

• Thịt vịt rửa sạch, luộc chín, để nguội rồi xé nhỏ thành sợi vừa ăn.

• Bắp cải và cà rốt rửa sạch, thái sợi mỏng. Rau thơm nhặt sạch, rửa kỹ. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.

Bước 2. Pha nước trộn gỏi

• Trộn đều nước cốt chanh, đường, muối, nước mắm, tỏi băm nhỏ và ớt (nếu thích cay) cho đến khi tan hết. Bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị riêng.

Bước 3. Trộn gỏi

• Cho bắp cải, cà rốt, thịt vịt, hành tím và rau thơm vào bát lớn.

• Đổ từ từ nước trộn gỏi vào, trộn đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm gia vị.

• Rắc đậu phộng rang lên trên để tăng hương vị và độ giòn.

• Trang trí gỏi vịt bắp cải với vài lát ớt hoặc rau thơm để món ăn đẹp mắt hơn. Món này rất hợp ăn cùng bánh tráng cuốn hoặc ăn kèm cơm trắng đều ngon.

Mẹo chọn nguyên liệu và lưu ý khi làm gỏi vịt bắp cải

• Nên chọn thịt vịt tươi, da vàng nhẹ, không có mùi hôi để gỏi thơm ngon.

• Bắp cải nên chọn bắp vừa, chắc tay, lá giòn và tươi.

• Trước khi trộn, có thể vắt bắp cải và cà rốt với một chút muối để giảm bớt vị hăng.

Với cách làm gỏi vịt bắp cải đơn giản trên đây, bạn có thể nhanh chóng làm món ăn ngon, mát lành cho gia đình. Món gỏi không chỉ ngon mà còn rất dễ làm, thích hợp cho những bữa tiệc hoặc ăn thường ngày.

Nếu bạn muốn nấu ăn nhanh và tiện lợi hơn, đừng quên sử dụng các thiết bị bếp hiện đại như bếp từ Lorca. Bếp từ giúp bạn kiểm soát nhiệt độ chuẩn xác, tiết kiệm thời gian nấu và giữ được hương vị nguyên bản của món ăn. Chúc bạn thành công với món gỏi vịt bắp cải thơm ngon này!

Tìm hiểu thêm: Bếp Từ Lorca LCE 886D – Thông điệp gửi tới các bà nội trợ thông thái