Cách làm bánh Taco Mexico nhân thịt giòn rụm, thơm ngon cho bữa sáng

Bánh Taco là một món ăn phổ biến được nhiều bạn trẻ ưa chuộng, tuy nhiên việc thưởng thức món này không hề dễ dàng ở Việt Nam do bánh Taco chưa phổ biến. Hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh Taco Mexico nhân thịt đậm đà!

Xem thêm:

• Cách làm bánh sừng bò ngàn lớp tại nhà

Nguyên liệu làm Bánh Taco Mexico nhân thịt

• 150 gram bột mì
• 10 gram bột bắp
• 1/2 muỗng cà phê bột nở
• 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
• 2 lát phô mai (có thể thay thế bằng bơ)
• 150 gram thịt bò xay nhuyễn
• 1 muỗng cà phê nước tương
• Một ít tương ớt
• Một ít sốt mayonnaise
• 1 trái dưa leo
• 1 trái cà chua
• Một ít ngò rí
• 1 củ hành tây
• Một ít tép tỏi
• Một ít gia vị thông dụng (đường, muối, tiêu, hạt nêm)
• Một ít xà lách
• 3 muỗng cà phê dầu ăn

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Đối với món này, bạn có thể dùng thịt heo vào thay cho thịt bò nếu muốn. Tuy nhiên, không nên thay bằng thịt gà vì điều này có thể làm cho nhân bánh trở nên khô và không có hương vị béo, thơm ngon như mong đợi.

Bạn có thể chọn mua thịt bò đã được xay sẵn hoặc tự mua bò về để băm. Hãy lựa chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn, có mùi đặc trưng của bò, mỡ có màu vàng nhạt. Khi ấn vào thịt, mỡ không nên dính vào tay và thịt có độ đàn hồi tốt.

Nếu thấy trong thịt có những hạt như hạt gạo, đó có thể là nan sán, không nên mua loại thịt đó. Hãy tránh mua thịt bò có dấu hiệu như chảy nhớt, mùi hôi, không đàn hồi hoặc có những đốm thâm đen, phần thịt bị tái xanh. Điều này có thể là do thịt bò đã để lâu hoặc là thịt của bò chết hoặc bệnh.

Nên mua thịt nguyên miếng lớn thay vì mua thịt đã được thái sẵn vì sẽ khó để phân biệt được thịt tươi ngon.

Cách chế biến Bánh Taco Mexico nhân thịt

1. Trộn bột bánh

Đầu tiên, hòa quyện 150 gram bột mì, 10 gram bột bắp, một ít muối, 1/2 muỗng cà phê bột nở và 1/2 muỗng cà phê bột nghệ vào tô. Sau đó, thêm vào 1 muỗng cà phê dầu ăn và 130 ml nước, khuấy đều hỗn hợp.

Khi bột đã được trộn đều thì nhào bột bằng tay trong khoảng 10 đến 15 phút cho đến khi bột trở nên mịn và không dính vào tay.

Đậy kín bột bằng bọc thực phẩm hoặc nắp nồi, ủ bột trong vòng 30 phút để bột được nở.

2. Chuẩn bị nhân bánh

Ướp thịt bò xay với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước tương, trộn đều hỗn hợp thịt và để thịt thấm gia vị trong khoảng 15 đến 20 phút.

Hành tây rửa sạch, bỏ vỏ và cắt thành hạt lựu, sau đó băm nhuyễn tỏi. Dưa leo, xà lách và cà chua cắt thành lát vừa ăn.

Một mẹo nhỏ để thịt thêm thơm ngon là bạn có thể thêm 1 muỗng cà phê dầu mè vào hỗn hợp thịt.

3. Xào nhân bánh

Đặt chảo lên bếp, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn vào và đợi cho dầu nóng, sau đó phi thơm tỏi. Tiếp theo, đưa hành tây và thịt bò vào chảo và xào với lửa lớn cho đến khi thịt bò săn lại.

4. Cán và tạo hình bánh

Trải một tấm giấy nến lên bàn, sau đó đặt bột lên trên và chia thành 2 phần. Lăn mỗi phần bột thành một lớp mỏng và cắt thành hình tròn để tạo hình cho bánh.

5. Rán bánh Taco

Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, sau đó đặt bánh vào và đậy nắp chảo lại trong khoảng 2 phút. Sau đó, lật bánh qua mặt khác và tiếp tục chiên thêm 2 phút nữa cho đến khi chín.

6. Kẹp nhân bánh

Đặt bánh lên đĩa, đầu tiên xếp lớp dưa leo, cà chua và xà lách lên trên, tiếp theo là thịt bò, phô mai, một ít ngò và cuối cùng là tương ớt và sốt mayonnaise. Gấp đôi bánh lại là đã hoàn thành.

7. Thành phẩm Bánh Taco Mexico nhân thịt

Với vỏ bánh mềm mịn, giòn dai kết hợp cùng vị ngọt của thịt bò, sự tươi mát của rau củ và hương vị beo béo của phô mai làm cho món bánh trở nên thơm ngon, hấp dẫn khiến ai cũng sẽ mê mẩn cho mà xem.

Chắc chắn món bánh Taco Mexico nhân thịt thơm ngon sẽ trở thành món ăn yêu thích trong gia đình của bạn. Chúc bạn thành công!