Omurice là một từ tiếng Nhật, có nghĩa là trứng chiên và cơm. Đây là món ăn độc đáo với phần trứng chiên phủ sốt bọc lấy phần cơm bên dưới. Chúng có thể được ăn kèm với thịt gà xào, sốt cà chua, tôm, thịt bò,… Món Omurice không chỉ có hình thức đẹp mắt mà còn có hương vị cực kì hấp dẫn. Nếu bạn cũng yêu thích món ăn này, muốn tự tay chuẩn bị cho gia đình mình thường thức, hãy tham khảo ngay cách làm cơm chiên trứng Omurice cực đơn giản, vừa béo vừa ngon mà Lorca Việt Nam giới thiệu ngay dưới đây nhé!

Xem thêm:

• Bật mí cách nấu cơm vừa dẻo vừa ngon của phụ nữ Nhật

Nguyên liệu làm cơm chiên trứng Omurice

Để làm món cơm chiên trứng Omurice, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 400g ức gà
• 4 bát cơm trắng
• 8 quả trứng gà
• 1 ít nấm
• 1 quả ớt chuông
• 1/2 củ hành tây
• Gia vị: dầu ăn, sốt cà chua, hạt tiêu, muối,…

Cách làm cơm chiên trứng Omurice

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Khi làm cơm chiên trứng Omurice, bạn có thể sử dụng phần thịt đùi hoặc thịt ức gà đều được. Bạn rửa sạch, thái thịt thành dạng hạt lựu rồi ướp với chút muối, tiêu. Để thịt trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị, đậm đà hơn.

Phần hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Với nấm, bạn có thể sử dụng nấm mỡ, nấm trứng hoặc nấm hương tươi. Tùy theo khẩu vị để lựa chọn loại nấm thích hợp. Nấm bạn rửa sạch rồi thái thành các lát mỏng.

Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cuống, thái hạt lựu.

Trứng gà đập ra bát, thêm một chút muối, mì chính, đánh tan.

Bước 2. Chiên cơm

Cơm sử dụng trong công thức làm cơm chiên trứng Omurice có thể tận dụng cơm nguội từ bữa trước. Đầu tiên, bạn làm nóng chảo, cho một chút dầu ăn vào. Tiếp đến, cho thịt gà vào chảo, xào cho đến khi gà chín, vàng. 

Thêm vào chảo hành tây, nấm, xào cho đến khi mềm. 

Cuối cùng cho phần cơm trắng vào, đảo đều. Nêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, tắt bếp, cho một chút sốt cà chua vào trộn đều để tạo màu sắc đẹp mắt cho món cơm.

Bước 3. Chiên trứng

Đây là công đoạn khó nhất trong quá trình làm cơm chiên trứng Omurice. Có nhiều cách chiên trứng, bạn có thể chiên trứng riêng sau đó đặt lên bề mặt cơm hoặc là cho cơm vào trong quá trình chiên, để trứng bao bọc lấy phần cơm.

Lorca sẽ giới thiệu cho bạn cách làm đơn giản nhất: Đầu tiên bạn làm nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi đổ trứng vào chảo. Để trứng trắng đều mặt chảo, tạo thành hình tròn. Khi trứng đã hơi se lại, cho 1/4 lượng cơm chiên vào giữa miếng trứng. Bạn sắp xếp sao cho tạo thành kiểu hình thoi ở chính giữa của miếng trứng.

Gấp các mặt bên của trứng lên phần cơm để trứng bao lấy cơm. Sau đó, đặt 1 chiếc đĩa vào phần cơm trứng, lật ngược chảo lại để món Omurice vào đĩa. Lúc này, đĩa cơm trứng sẽ có hình thoi khá đẹp mắt, phần trứng vàng bao quanh và không nhìn thấy phần cơm đâu.

Bạn làm tương tự cho đến khi hết cơm và trứng là hoàn thành.

Món Omurice đạt tiêu chuẩn phải có màu vàng bắt mắt. Phần cơm dẻo, thơm, thấm gia vị. Phần trứng vừa chín tới, không quá khô, hòa quyện với phần cơm được bao bọc bên trong. Khi ăn món ăn này, bạn rưới một ít tương cà hoặc nước tương lên trên bề mặt là có thể thưởng thức rồi. Món ăn này không những dễ làm, thơm ngon mà còn tận dụng được phần cơm thừa của bữa trước. Còn chần chừ gì mà không vào bếp trổ tài ngay với công thức làm món Omurice cực đơn giản, vừa béo vừa ngon trên nữa. Lorca chúc bạn thực hiện món ăn này thành công.