Đậu phộng nước cốt dừa là món ăn vặt quen thuộc, được các bạn nhỏ đặc biệt yêu thích. Thay vì mua loại bán sẵn bên ngoài, không yên tâm về chất lượng, bạn có thể tự tay làm những viên đậu phộng thơm ngon không kém gì ngoài quán. Học ngay bí quyết làm đậu phộng nước cốt dừa giòn tan đơn giản tại nhà của Lorca Việt Nam nhé.

Xem thêm:

• Cách làm nước mắm đậu phộng tại nhà

Nguyên liệu làm đậu phộng nước cốt dừa giòn tan, đơn giản tại nhà

Để làm đậu phộng nước cốt dừa tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200g đậu
• 200g bột mì
• 200ml nước cốt dừa
• 1 thìa cafe muối
• 1 thìa cafe đường

Cách làm đậu phộng nước cốt dừa giòn tan đơn giản tại nhà

Bước 1. Sơ chế đậu phộng

Đậu phộng bạn chọn những loại có hạt chắc, mẩy và đều nhau. Hạt đậu không có dấu hiệu mốc, hỏng hay mọc mầm. Vỏ lụa bên ngoài bám chắc, không có mùi hôi dầu hay vết mối, mọt.

Để làm đậu phộng nước cốt dừa ngon, bạn chọn loại đậu phộng hạt đã già. Loại này thường được tách vỏ và bán sẵn nhiều ở siêu thị, các cửa hàng nông sản. Không làm bằng đậu phộng non. Đậu phộng non sẽ không đảm bảo độ giòn cho món ăn.

Đậu phộng mua về bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút cho đậu nở mềm. Vớt đậu ra cho ráo nước, loại bỏ những hạt lép bị nổi lên trên.

Chà xát đậu phộng cho xước vỏ để bột bám chắc hơn.

Bước 2. Lắc bột

Bạn chuẩn bị một cái bát tô. Cho muối, đường và nước cốt dừa vào, khuấy đều cho tan hết.

Cho đậu phộng đã ráo vào chậu, thau sạch. Múc 2 thìa nước cốt dừa rưới lên trên đậu phộng rồi lại lấy 2 thìa bột mì cho vào thau theo. Lắc thật mạnh cho bột bám đều

Lấy 2 thìa nước cốt dừa rưới vào thau đậu phộng, lắc đều. Sau đó, cho thêm vào 2 thìa bột mì, lắc thật mạnh để bột bám đều. Lặp đi lặp lại công đoạn cho nước cốt dừa và bột mì cho đến khi bột phủ kín viên đậu phộng, đạt được độ dày như ý muốn thì dừng lại.

Lúc này, những viên đậu phộng sẽ khô, không bị dính vào nhau. Nếu thấy dính, chưa ráo hẳn, bạn cho bột vào lắc tiếp nhé.

Bước 3. Chiên đậu phộng nước cốt dừa

Bước cuối cùng, bạn chuẩn bị một chảo ngập dầu. Cho lần lượt từng viên đậu phộng vào chảo, chiên với lửa nhỏ.

Vừa chiên, vừa đảo nhẹ để đậu phộng nước cốt dừa được vàng đều. Khi đậu phộng vàng, giòn tan thì vớt ra, đổ lên rổ có lót giấy thấm dầu, để nguội là có thể thưởng thức rồi.

Cách làm đậu phộng nước cốt dừa rất đơn giản phải không nào. Bạn có thể làm với lượng lớn, cho vào hộp hay túi kín bảo quản và sử dụng dần. Món ăn vặt này vừa ngon lại do tự tay bạn chuẩn bị nên đảm bảo chất lượng, an toàn cho cả nhà. Lorca chúc bạn thực hiện thành công.