Bột tàn mì là nguyên liệu thường xuất hiện trong các món ăn nhưng không phải ai cũng biết. Loại bột này có gì khác biệt so với các loại bột khác và thường được dùng làm món gì nhất? Cùng Lorca Việt Nam tìm hiểu bột tàn mì là gì và bột tàn mì làm bánh gì ngon qua bài viết dưới đây!

Xem thêm:

• Cách làm mì căn đơn giản tại nhà

Bột tàn mì là gì?

Bột tàn mì là gì? Bột tàn mì còn được gọi là wheat starch. Chúng có kết cấu mịn, màu trắng và không có mùi. Loại bột này được loại bỏ hoàn toàn gluten, rất dễ bị nhầm lẫn với bột bánh dẻo, bột nếp rang.

Thực chất, bột tàn mì chính là phần tinh bột của bột mì.

Bột tàn mì được sử dụng để tạo màu trắng đặc trưng cho các món ăn. Ngoài ra, chúng được dùng để tạo độ giòn, xốp cho bánh. Với các loại bánh sử dụng đậu xanh làm nhân. Cho một chút bột tàn mì vào nhân bánh, đậu xanh sẽ giữ được độ cứng nhất định mà không làm mất hương vị của chúng.

Bảo quản bột tàn mì

Tương tự như các loại bột thông thường. Để bảo quản bột tàn mì, bạn chỏ cần gói chúng kĩ trong các túi kín hoặc hộp kín. Để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt. Bột không có mùi nên ít thu hút kiến, chuột và các loại côn trùng. Tuy nhiên loại bột này hút ẩm rất tốt nên cần bảo quản kĩ.

Không nên bảo quản bột tàn mì trong ngăn mát tủ lạnh. Bột rất dễ bị hỏng bởi ẩm, mốc.

Bột tàn mì làm bánh gì ngon ?

Sau khi biết được bột tàn mì là gì ? Dưới đây, Lorca sẽ mách cho bạn một số món bánh ngon làm từ bột tàn mì. Bột tàn mì làm bánh gì ? Tham khảo ngay danh sách sau :

• Bánh thuẫn : Bánh thuẫn là một đặc sản truyền thống ở Quảng Ngãi. Bánh được làm bằng bột tàn mì cùng với trứng sữa. Bánh thuẫn có màu trắng đẹp mắt, mùi thơm, mềm xốp rất hấp dẫn.
• Há cảo : Há cảo làm bằng bột tàn mì giúp cho vỏ bánh có độ dai và trong hơn. Phần nhân bánh đa dạng, bạn có thể sáng tạo tùy sở thích.
• Bánh phở : Bánh phở thường được làm từ bột gạo. Tuy nhiên, bạn có thể dùng bột tàn mì để làm bánh phở. Sử dụng bột tàn mì sẽ giúp bánh phở dai, thơm và có màu trắng đẹp mắt mà không cần phải sử dụng các loại hóa chất tẩy trắng.
• Bánh canh : Tương tự như phở, bột tàn mì dùng làm bánh canh sẽ giúp cho sợi bánh canh dai, ngon hơn và có màu sắc hấp dẫn.  Bạn chỉ cần thêm bột tàn mì vào công thức bột với lượng xấp xỉ bột gạo là được.

Lorca mong rằng, qua bài viết trên, có thể giúp bạn hiểu thêm bột tàn mì là gì. Loại bột này có nhiều công dụng, dễ dàng tìm mua và an toàn đối với sức khỏe. Hãy áp dụng và thực hành làm những món bánh ngon, những món ăn ngon trong mục bột tàn mì làm bánh gì mà Lorca đã giới thiệu bạn nhé. Chỉ cần sử dụng bột tàn mì thay thế cho bột mì, bột gạo hay thêm chúng vào thành phần bột của một số món bánh, bạn sẽ nhận ra sự khác biệt ngay đó.