Thời điểm đầu xuân, ở miền Bắc thường xuất hiện kiểu thời tiết nồm ẩm. Độ ẩm không khí tăng cao, có thể kèm với mưa nhỏ là điều kiện thuận lợi cho các loại vi khuẩn sinh sôi nảy nở. Khi trời nồm, nếu không bảo quản tốt, thực phẩm rất nhanh bị hỏng. Vậy cách bảo quản thực phẩm khi trời nồm như thế nào? Cùng Lorca Việt Nam tìm hiểu qua bài viết dưới đây bạn nhé!

Xem thêm:

• Những loại thực phẩm có thể tích trữ lâu trong ngăn đông tủ lạnh

Cách bảo quản thực phẩm khi trời nồm

1. Kiểm soát nhiệt độ tủ lạnh

Tủ lạnh là vật dụng để bảo quản thực phẩm tốt nhất. Nhưng khi thời tiết chuyển sang nồm ẩm, bạn cần phải có những điều chỉnh phù hợp. Nếu không, thực phẩm sẽ vẫn rất dễ bị hỏng. Kiểm soát nhiệt độ tủ lạnh là một trong những nguyên tắc bảo quản thực phẩm khi trời nồm.

Nhiệt độ của tủ lạnh quyết định thời gian trữ đông. Tuy nhiên, không phải nhiệt độ càng thấp càng tốt. Nhiệt độ quá thấp có thể làm đông đá các loại thực phẩm có nhiều nước như rau, đậu hay sữa. Nhiệt độ quá cao thì thực phẩm sẽ nhanh bị hỏng. Đặc biệt thời điểm nồm, thời tiết thường tương đối ấm áp. Bạn cần đảm bảo duy trì mức nhiệt ở tủ lạnh là 4 độ C. Giữa các hộp đựng thực phẩm phải có khoảng trống để không khí được lưu thông.

2. Sử dụng máy hút ẩm

Độ ẩm cao là nguyên nhân khiến cho thực phẩm nhanh bị hỏng vào những ngày trời nồm. Do đó, chỉ cần đảm bảo, độ ẩm ở mức vừa đủ thì thực phẩm có thể giữ được trạng thái tươi lâu. Nếu gia đình bạn có lắp máy hút ẩm, hãy sử dụng chúng như một cách bảo quản thực phẩm khi trời nồm. Máy hút ẩm có tác dụng làm giảm độ ẩm trong không khí. Vừa đảm bảo nấm mốc, vi khuẩn gây hại bị ức chế, vừa giúp giữ cho các đồ vật gỗ trong nhà tránh khỏi ẩm mốc. 

3. Bảo quản thực phẩm trong hộp, tủ kín

Có một số loại thực phẩm rất dễ bị hỏng khi thời tiết nồm ẩm nhưng lại không để được vào tủ lạnh. Ví dụ như gạo, các loại gia vị, hành, tỏi,… Vậy cách bảo quản thực phẩm khi trời nồm đối với các loại thực phẩm này như thế nào? Thực ra, để bảo quản gạo, muối, gia vị trong điều kiện nồm, ẩm cũng không quá khó. Bạn cần phải cho chúng vào các túi, hộp buộc hoặc đậy kín lại. Để chúng vào nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng hay những góc ẩm ướt trong nhà. 

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng thêm các gói chống ẩm để tăng cường khả năng chịu ẩm của các loại thực phẩm này. Những loại này nếu tiếp xúc với khí ẩm quá lâu sẽ lên nấm, mốc không dùng được. Bạn cần phải cực kì lưu ý.

4. Không để đồ ăn qua đêm ở nhiệt độ phòng

Thức ăn để qua đêm thường không đảm bảo vệ sinh và dưỡng chất. Đặc biệt là các loại thức ăn được chế biến sẵn, thức ăn mềm. Bạn nên nấu vừa đủ ăn cho một bữa. Nếu lỡi nấu thừa, ngay sau khi ăn, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc chúng lại. Sau đó, cho ngay vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Với thức ăn đã nấu chín, bạn chỉ nên để 1-3 ngày là phải sử dụng hết.

Với các loại rau củ còn tươi, bạn cũng nên dùng trong thời gian ngắn. Không nên bảo quản rau xanh và trái cây trong tủ lạnh quá lâu. Chúng sẽ giảm đi độ tươi ngon và mất đi lượng dinh dưỡng đáng kể.

5. Cách bảo quản rau quả khi trời nồm

Cách bảo quản thực phẩm khi trời nồm, đối với các loại rau củ, bạn nên cắt gốc, nhặt bỏ phần lá úa và lá sâu. Không nên rửa rau trước khi bảo quản trong tủ lạnh. Quá trình bạn rửa rau có thể khiến rau bị dập. Vi khuẩn sẽ tấn công vào những chỗ dập, gãy của rau làm rau nhanh hỏng hơn. Rau củ nên được bọc trong màng bọc hoặc túi ni lông có đục lỗ. Nếu bọc rau quá kín sẽ ngăn cản quá trình thoát hơi nước. Nước ngưng tụ ở bên trong lớp màng bọc, làm rau bị úng, thối.

Bạn cũng không nên tích trữ quá nhiều. Mua với lượng vừa phải và sử dụng trong thời gian ngắn. Cách này có thể đảm bảo thực phẩm luôn tươi mới. Đồ ăn để lâu vừa nhanh hỏng lại bị mất chất. Bạn nên lưu ý.

Với những cách bảo quản thực phẩm khi trời nồm mà Lorca đã giới thiệu ở trên, hãy lưu lại và áp dụng khi cần thiết bạn nhé. Mùa nồm ẩm, thực phẩm khó bảo quản, dễ bị biến chất, do đó, bạn cần chú ý để tránh ăn phải thực phẩm hỏng, ảnh hưởng đến sức khỏe.