Bánh bông lan là một món bánh ngọt phổ biến, được nhiều người yêu thích. Bánh là sự kết hợp giữa trứng, sữa, bột mì, tạo nên hương vị mềm thơm, ẩm xốp rất hấp dẫn. Trong bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện tại nhà. Bạn sẽ dễ dàng tạo ra những chiếc bánh ngon mà không cần dùng tới lò nướng đó.

Xem thêm:

• Làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu đơn giản nhanh chóng tại nhà

Nguyên liệu làm bánh bông lan

Với cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu:

• 4 quả trứng gà
• 100g bột mì
• 100g đường
• 40g bột bắp
• 30ml sữa tươi không đường
• 30ml dầu ăn
• 20g bơ lạt
• Chanh, muối, vani

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Bước 1. Đánh bông hỗn hợp lòng trắng trứng

Đầu tiên, bạn đập trứng ra bát. Tách riêng phần lòng đỏ và lòng trăng của trứng.

Dùng máy đánh trứng hoặc dùng phới lồng để đánh trứng bằng tay. Đánh cho trứng nổi bọt lớn thì cho 1 chút nước cốt chanh vào. Nước cốt chanh giúp lòng trắng trứng nhanh cứng hơn.

Phần đường bạn chia thành 3 lần cho vào lòng trắng trứng để đánh. Đánh đến khi lòng trắng trứng bông trắng, tạo thành chóp mềm là được.

Lưu ý, muốn lòng trắng trứng được bông, mịn, bạn cần đảm bảo không dính một chút lòng đỏ nào trong hỗn hợp lòng trắng. Nếu không có nước cốt chanh, hãy thay thế bằng cream of tartar.

Bước 2. Trộn hỗn hợp bánh bông lan

Cho dầu ăn, sữa tươi và vani vào bát lòng đỏ trứng. Trộn đều để tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Rây bột mì và bột bắp vào bát trứng, trộn đều cho tới khi hỗn hợp mịn là được.

Múc 1/3 lượng lòng trắng đã được đánh bông vào lòng đỏ. Trộn nhẹ nhàng theo 1 chiều, từ trên xuống dưới để hỗn hợp hòa quyện. Sau đó, bạn đổ ngược hỗn hợp này vào bát lòng trắng trứng. Trộn nhẹ nhàng và đều tay theo 1 chiều. Lưu ý, không nên trộn nhiều và mạnh tay, bọt khí vỡ sẽ làm ảnh hưởng đến độ mềm, xốp của bánh.

Bước 3. Làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Dùng bơ phết lên toàn bộ mặt bên trong của nồi cơm điện để chống dính. Nếu không có bơ, bạn có thể sử dụng dầu ăn hoặc lót bằng giấy nến.

Đổ từ từ hỗn hợp bột bánh bông lan vào nồi cơm điện. Gõ nhẹ để bột đều.

Đậy nắp lại và bật chế độ nấu cook. Đợi bánh chuyển sang chế độ warm, bạn giữ nguyên bánh trong khoảng 20-25 phút.

Dùng một cái tăm tre xiên vào bánh để kiểm tra độ chín. Nếu thấy bánh đã chín, bột không còn dính trên tăm tre nữa là được. Nếu bánh chưa chín, bạn có thể ấn nút lại lần nữa.

Bánh sau khi chín có thể lấy ra và thưởng thức ngay. Bánh mềm, ẩm, thơm ngon. Màu vàng đẹp mắt không khác gì bánh được nướng trong lò. Bạn có thể cho thêm vào bột bánh chút nho khô, dừa vụn khô để tăng hương vị. Lorca chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện này nhé!