Bánh chuối là món tráng miệng dân dã, gắn bó với tuổi thơ của nhiều người. Vị ngọt tự nhiên từ chuối chín hòa quyện cùng độ béo nhẹ của sữa, bơ tạo nên chiếc bánh mềm ẩm, thơm lừng, ăn hoài không ngán. Đặc biệt, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món bánh này dễ dàng ngay tại nhà chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu. Cùng Lorca khám phá cách làm bánh chuối bằng nồi chiên không dầu thơm ngon chuẩn vị, không cần lò nướng mà vẫn khiến cả nhà mê mẩn nhé!

Xem thêm:

• Cách làm bánh chuối yến mạch lành mạnh, tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu để làm bánh chuối bằng nồi chiên không dầu

Để làm ra chiếc bánh chuối thơm mềm cho 3–4 người ăn, bạn cần chuẩn bị:

• 5 quả chuối chín (chuối tây hoặc chuối sứ đều được)

• 150g bột mì đa dụng

• 1 quả trứng gà

• 100ml sữa tươi không đường

• 50g đường (gia giảm tùy theo độ ngọt của chuối)

• 1/2 thìa cà phê bột nở (baking powder)

• 1/2 thìa cà phê muối

• 1 thìa bơ đun chảy hoặc dầu ăn

• Một chút vani (nếu có)

Cách làm bánh chuối bằng nồi chiên không dầu

Bước 1. Trộn hỗn hợp bánh

• Dằm nhuyễn 3 quả chuối trong tô lớn. Chuối càng chín rục càng thơm ngon.

• Thêm trứng, sữa, đường, vani và bơ đun chảy vào tô chuối. Dùng phới lồng khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

• Rây bột mì, bột nở và muối vào tô, trộn nhẹ tay đến khi hỗn hợp mịn, không còn lợn cợn bột khô.

Bước 2. Chuẩn bị khuôn và nướng bánh

• Lót giấy nến hoặc phết dầu ăn vào khuôn bánh (chọn loại khuôn chịu nhiệt vừa với nồi chiên).

• Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều mặt.

• Thái lát mỏng 2 quả chuối còn lại, xếp lên mặt bánh để trang trí.

• Làm nóng nồi chiên ở 160°C khoảng 5 phút, sau đó cho khuôn vào nướng trong 25–30 phút.

• Khi mặt bánh vàng đều, xiên tăm vào giữa bánh và rút ra thấy khô là bánh đã chín.

Mẹo nhỏ để bánh chuối ngon hơn

• Dùng chuối chín kỹ, vỏ có đốm đen sẽ giúp bánh ngọt và thơm hơn nhiều.

• Có thể thêm dừa nạo, hạt óc chó hoặc mè rang vào hỗn hợp để tăng hương vị và độ dinh dưỡng.

• Nếu muốn làm phiên bản không dùng sữa và trứng, bạn có thể thay sữa bằng nước cốt dừa, bỏ trứng và tăng thêm lượng chuối để kết dính tự nhiên.

• Bánh ăn nóng thì mềm ẩm, còn để tủ lạnh thì dẻo dẻo thơm ngon không kém – tuỳ theo sở thích mỗi người.

Cách bảo quản bánh chuối

• Để nhiệt độ phòng: Bánh để được khoảng 1 ngày trong hộp kín, nơi khô ráo.

• Bảo quản trong tủ lạnh: Đặt bánh trong hộp kín hoặc túi zip, bảo quản trong ngăn mát từ 3–4 ngày. Khi ăn, có thể hâm nóng lại bằng nồi chiên ở 150°C khoảng 3–5 phút hoặc quay lò vi sóng trong 30 giây.

• Đông lạnh: Muốn để lâu hơn, bạn có thể bọc bánh kỹ rồi cất trong ngăn đá. Khi dùng, rã đông tự nhiên và làm nóng lại như trên.

Lợi ích của bánh chuối và cách dùng hợp lý

• Cung cấp năng lượng nhanh: Nhờ lượng đường tự nhiên từ chuối, bánh chuối là món ăn nhẹ lý tưởng cho bữa sáng hoặc trước khi vận động.

• Giàu chất xơ và kali: Tốt cho tiêu hóa, giúp giảm cảm giác đầy bụng, hỗ trợ tim mạch.

• Không chứa dầu mỡ: Nhờ nướng bằng nồi chiên, món bánh vừa ngon vừa không lo béo.

Bạn có thể dùng bánh chuối kèm ly sữa ấm vào buổi sáng, ăn vặt buổi chiều hoặc tráng miệng sau bữa cơm đều rất hợp.

Với cách làm bánh chuối bằng nồi chiên không dầu, bạn không chỉ có một món bánh thơm mềm hấp dẫn mà còn cực kỳ dễ thực hiện, không cần đến lò nướng cầu kỳ. Chỉ với vài nguyên liệu sẵn có trong bếp và một chút thời gian, bạn đã có thể chiêu đãi cả nhà món bánh ngọt dân dã, tốt cho sức khỏe. Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh chuối thật ngon từ căn bếp nhỏ của mình nhé! Nếu thử rồi, đừng quên chia sẻ lại cảm nhận hoặc những biến tấu thú vị của bạn cùng Lorca nha!

Tìm hiểu thêm: Làm thế nào để làm gà rán ngon như ngoài tiệm chỉ trong 20 phút?